本文目录一览：
- 1、茶叶蛋的坏处？
- 2、茶叶蛋储存多久
- 3、茶叶蛋的制作方法有哪些
- 4、茶叶蛋老少皆宜，你知道需要加什么调料吗？
- 5、茶叶蛋隔夜能吃吗
- 6、茶叶蛋属不属于腌制食品
茶叶蛋的坏处？
应该没有太大问题，虽然茶叶蛋不利于营养的吸收，而且茶叶和蛋白质再一起会产生一种人体不能消化的蛋白质，形成沉淀，长期的话会形成便秘。但是毕竟那只是少量的茶叶，没有关系的
茶叶蛋不营养不利于健康就在于茶叶+蛋白质
好多人不还是饭后喝茶，其实那比茶叶蛋更不健康呢，尤其是大鱼大肉后
茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
高蛋白饮食加浓茶：茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人产生便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险
茶叶蛋储存多久
茶叶蛋的储存低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，可以保存48个小时。
茶叶蛋主要功效：
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
扩展资料：
常吃茶叶蛋的危害：
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
2、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋是现在很多人喜欢吃的食物之一，那么你知道茶叶蛋是如何制作的。下面为您精心推荐了茶叶蛋的制作方法，希望对您有所帮助。
茶叶蛋的制作方法
(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法
1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。(火不大，中火就可以)
4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
2、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
3、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
4、致癌
茶叶蛋老少皆宜，你知道需要加什么调料吗？
近些日子，一则“茶叶蛋需要加什么调料”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，做茶叶蛋需要用什么调料呢？主要就是茶叶，八角，桂皮，丁香，白糖，酱油和盐这些。茶叶蛋用什么茶？茶叶蛋主要是使用红茶会更好一些，因为红茶不苦涩，不伤胃，还有一些其他的好处。茶叶蛋吃多了有什么危害? 可能会致癌，妨碍吸收，贫血等等。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。
一.茶叶蛋需要加的调料
茶叶蛋的配方大概可以是这样鸡蛋、红茶、八角、小段桂皮、丁香、水、白糖、酱油、盐这几种。加上这些呢，煮出来的茶叶蛋就是跟外卖卖的茶叶蛋差不多了，但是时间方面也是需要讲究的。
二.茶叶蛋用什么茶
茶叶蛋主要是用红茶为主，用红茶的好处很多。首先用红茶煮出来鸡蛋不会苦涩，煮出来的颜色也会红红的，让人们看起来更加的有食欲一些。并且呢红茶也不伤胃，是比较好的选择。
三.茶叶蛋的危害
茶叶蛋虽然是美食，但是也不能够经常的去吃，因为茶叶蛋煮的久了之后，会有很多的重金属，这个是会致癌的。并且茶叶蛋吃多了，还会导致消化吸收的功能不好。还有就是茶叶蛋也可能会导致贫血。所以说，这个美食是偶尔吃吃就好，不能够吃太多了。
以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。
茶叶蛋隔夜能吃吗
日常生活里最好不要使用隔夜的茶叶蛋的原因如下。像是茶叶蛋，这种美食在我们生活里也是非常常见的，而且每个人都可以吃到茶叶蛋，它的味道是非常好的，很多人也是喜欢吃的，有些人知道茶叶蛋隔夜是不能吃的，最主要的就是一般第一天的食物，第二天是不能再吃的，隔夜菜也是有细菌滋生的。茶叶蛋它是最常见的了，其实它和鸡蛋也都是差不多的，就是茶叶蛋是用茶叶来腌制的，茶叶蛋他是不能隔夜吃的，茶叶蛋到处都有卖的，很多都是重复加热，这是对自己的身体也是有危害的，而且能不能隔夜吃也要分情况，隔夜的鸡蛋不管是加工，如果没有熟透，是不能隔夜吃的。它在保存的时候也会有细菌的，所以如果经常吃隔夜的茶叶蛋，会导致我们的身体有一定的危害，像是肠胃也是有问题的，就会影响到我们的健康，如果是已经熟了的茶叶蛋，在低温的时候是可以保存的，在48小时之内吃完是可以的，隔夜的茶叶蛋不能吃，是因为它里面会滋生一些细菌，就像是炒菜一样，隔夜也是不能吃的，其实这和过夜的菜也是差不多的，如果在家里做茶叶蛋的话，就要做少一些，足够48小时吃才可以，如果做太多的话，它的味道是不好的，而且也会让自己的身体有危害的。如果茶叶蛋低温储存两天也是可以的，但是一定要是熟透的情况，茶叶蛋里面是有很多成分的，如果他经过热的氧化之后，就会有一些细菌，吃了之后就会对自己的身体有危害，如果茶叶蛋变质之后吃了就会发生拉肚子和肚子疼的现象，茶叶蛋也是加上茶叶来煮的，而且也是非常简单的，可以把茶叶蛋当做咸菜来吃，还可以当做零食，也是特别方便的，茶叶蛋做好和鸡蛋也是差不多的。
茶叶蛋属不属于腌制食品
茶叶蛋不属于腌制食品，属于卤制食品。
腌制食品指的是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，经过腌制加工的食品，食品腌制过程中，无论采用湿腌或干腌，腌制剂形成溶液后，扩散渗入食品组织内，因此降低了水分活度，提高了渗透压，从而抑制了微生物和酶的活动。因此，溶液的扩散和渗透是腌制食品加工的理论基础。
而茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，将香料配方和鸡蛋放入锅中后，在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
扩展资料
茶叶蛋不利于健康
茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
鸡蛋在水煮的过程中，鸡蛋中富含的维生素E、少量DHA及不饱和脂肪酸等营养成分容易被氧化，脂肪氧化后产生自由基，还容易产生黑膜即硫化亚铁——鸡蛋中某些含硫的蛋白质和鸡蛋中的铁发生反应，从而产生额外的危害，如妨碍铁的吸收，严重者还会导致结石，影响儿童生长发育。
参考资料来源：百度百科-腌制品
参考资料来源：百度百科-茶叶蛋
参考资料来源：人民网-抗癌?排毒?……揭秘几大"神仙食物"营养真相
