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魅力湘西之莓茶，为何被土家族称为 “神仙茶”
一方水土养一方人，因为水土地域的差异，每个地方都有自己的特产。湖南湘西，物产种类丰富，莓茶便是其中一种。要谈莓茶，就要从莓茶的原产地，四方界谈起。
人杰地灵的四方界
前不久，趁着国庆节假期回了一趟远在湘西的老家。假期期间陪家人徒步旅游了位于老家永顺和张家界边界的四方界大山下的驻马溪，四方界的周边风景优美，民风原始而淳朴，生活在这里的人健康而长寿，不过因为处在四个地方交界的深山里，一直没有公路通往外界，所以能有幸涉足这里的外地人非常少。
四方界实实在在是一块人杰地灵的风水宝地，跟我一届的高中同学中有两个同学，老家分别在四方界下的鸣凤村和润亚乡，同年高考都被西安交大录取，也许西交比不得清北浙，但如此闭塞落后的环境下，能有这样的成绩，实在令人侧目，我相信但凡条件再好一点，他们定能取得更大的成就。
除了人杰地灵，四方界的另一面就是贫穷，贫穷的根源还是因为交通不便。这里的年轻人几乎都是初中毕业就被迫背井离乡去江浙深打工谋生，留下老人小孩在那晚上只有鸟叫虫鸣的深山沟沟里。老同学的老家鸣凤溪，人最少的时候，半边的山坡上只剩下他奶奶和一个小堂妹孤独地守护着门可罗雀的村寨。我相信，任何一个从湘西走出的学子，听到这也会心酸吧。不过幸运的是，这里的风景和一种古老的饮品被家乡政府重视起来，为了发展乡村旅游，这里也新修了水泥路与省道相通，而这种的古老的饮品就是现在家乡政府大力扶持种植的莓茶。老家又多了一种可以让乡亲们通过勤劳致富的农产品，作为从湘西走出的学子，当然是打心底里高兴，不过因为技术和知识水平落后，加上没有什么宣传推广的手段，所以外地人对莓茶并不了解，甚至一无所知。本人理工科出生，文笔一般，但愿抛砖以玉，谨以此文，让大家心中对莓茶有个初步的了解。
莓茶的前世今生，为何被称为“神仙茶”
莓茶其实是一种历史悠久的饮品，生活在湘西永顺和大庸（今张家界永定区）的土家族先民在很久以前，就开始用莓茶治疗平常的小感冒发烧、咳嗽或者是肠胃不适等，在田间地头劳作累了渴了，也是喝一口莓茶解乏解渴。为什么叫莓茶呢？其实准确地来说，应该叫霉茶才对，因为莓茶在制作成为干品之后，内部丰富的生物黄酮和活性酶物质结晶析出，在表面形成一层白霜，看起来如同发霉了一般，所以当地人形象地叫它霉茶。霉茶这名字对于知道其来龙去脉的当地人无所谓，但是要作为一种农产品介绍给外地人认识，就有些不太好听了，所以后来就改称为莓茶，不过也算比较形象，因为莓茶的果实如蓝莓大小，也算一种野生莓。
至于为何被称为“神仙茶”，这里得说几个关于莓茶的故事。
明朝时期，倭寇犯我江浙沿海边境，彭氏土司彭翼南受中央王朝调遣，带领土家族的大好男儿，远赴江浙驱除倭寇。话说土家男儿世代没到过沿海，一到地方就水土不服，头痛腹泻，战斗力下降，军医用遍了当地的中草药也无济于事，最后建议从永顺老家收购一千多斤莓茶，每餐用军锅烧开水泡茶喝，士兵果然全部康复，越战越勇，后来凯旋归来，被明王朝誉为“东南战功第一”。
时间一晃，到了清朝光绪时期，光绪帝久病不得治，鼻孔内肿痛，时不时流鼻涕，严重的时候还带血丝，太医用了很多方子，都只能短暂地压制病情。来自湘西的太傅陈子贺回老家的时候，带来了老家的“土司神草”给太医使用，结果服用了几月后，竟然痊愈。光绪帝觉得，“土司神草”口味独特，既有茶的清香，又有茶没有的奇效，而且饮后口内甘甜舒适，就养成了经常饮用的习惯，自从饮用之后，身体不适的次数也少了，精力也一天天见好。光绪帝认为此来天物，只有天子才配享用，于是就想拟旨将莓茶封为“天子神茶”，后来陈太傅力劝皇帝要与民同乐，与民共享，光绪帝才改封莓茶为“土家神茶”，百姓也可饮用，但土家族的百姓必须年年进贡“土家神茶”。这便是莓茶在土家族被称为“神仙茶”的来历。
在近代，永顺的塔卧是中国红军红二方面军的大本营所在地，红军在永顺和桑植的土地上，同国民党反动派和地主土匪等进行了顽强不屈地抗争，最终在永顺的万坪，取得了十万坪大捷，全歼敌军，把反动势力赶出了永顺。那时候红军部队生活条件极其艰辛，医疗条件也非常差，缺医少药是经常的事，当地百姓感念红军部队，便拿“神仙茶”为缺少西药的红军战士治病疗伤，效果不输当时被称为救命药的青霉素药物。
莓茶到底是什么？有什么功效？
莓茶，虽然也叫茶，但它跟我们平常喝的“古丈毛尖”、“铁观音”、“碧螺春”之类的茶叶不是同一类物种，它并非山茶科山茶属的植物。莓茶的学名叫“显齿蛇葡萄”，它是葡萄科蛇葡萄属的植物。
莓茶的原产地位于湘西的永顺县、大庸县（今张家界永定区）、桑植县交界的四方界周边地区，这一带山多林密，雨水充沛，动植物资源丰富。莓茶自从在湖南省农博会获得认可后，就被永顺县、张家界市两地的政府高度重视，大力扶持四方界周边地区种植莓茶，四方界东北面的四关峪村还因此改名为长寿村，其实不仅仅四关峪，这一带的老人都挺长寿的。永顺县和张家界市也各自打出了自己的莓茶品牌，张家界的叫“张家界土家莓茶”或“茅岩河莓茶”，（茅岩河是四方界北面的一条河，也就是三湘四水中的澧水河），永顺的叫“湘西土家莓茶”或“溪州莓茶”，（永顺古称溪州，因老司城的灵溪河而得名，灵溪河的下游就是三湘四水中的沅江，四方界便是茅岩河和灵溪的分水岭）。所以不管是张家界的莓茶还是湘西永顺的莓茶，其原产地其实是同一片山区，只要是真正的莓茶，功效就是一样的。
那么莓茶究竟有什么功效呢？这就要从莓茶中的有效物质说起。
不知大家可还记得，高中生物学课本中提到的八种人体必需但又不能自己合成的氨基酸？口诀是“甲来携本亮色书”，即甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、苏氨酸，这八种氨基酸在莓茶中都能被找到，除了这些，莓茶中还有九种常见的氨基酸，简直就是个氨基酸仓库。
另外，莓茶中还有一类有机物叫生物类黄酮，也叫做维生素P，含有生物类黄酮的食物并不少见，但一般含量都不多（小于1%），我们比较熟悉的苦荞茶，生物类黄酮含量较高，在4%到5%之间，而后来国家卫生部对四方界附近的莓茶进行检测，竟发现莓茶的生物类黄酮平均含量大于等于6%，少数样本超过10%。那么生物类黄酮对人体有什么好处呢？
稍微查一下资料（百度百科词条“生物类黄酮”）就能知道，生物类黄酮具有的功效：
1.具有强还原性，抗氧化，抗辐射，清除人体内的自由基（人体衰老的罪魁祸首）和重金属；
2.清除血管里的血垢，调节血脂血压，清洁和软化血管；
3.提高肾小管的重吸收效率，改善尿频；
4.刺激胰岛素分泌，稳定血糖；
5.触进肝脏细胞再生，保护肝脏；
6.抗菌抗病毒，治疗平常的感冒发烧、咳嗽、腹泻等；
7.调节免疫力，抗肿瘤；
除了有机营养物质，莓茶的产地跟猕猴桃的产地重合，莓茶中还含有较多的长寿元素——硒元素和其他人体必需的矿物质元素。
莓茶如何饮用？怎么区分优劣？
莓茶中含有比普通茶叶更多的茶多酚，所以莓茶虽然不是山茶科山茶属的植物，但却有更浓的茶的清香，莓茶跟茶的不同之处有：
1.莓茶饮后，口中会感觉到微甜舒适；
2.莓茶无需洗茶，不要认为莓茶上面的白霜不干净，那都是精华；
3.莓茶可以反复冲泡，并且可以隔夜喝，莓茶中的抗菌抗病毒成分决定了它不容易变质，土家族的人们经常是在一个茶壶里反复冲泡，直到味道淡了之后，才换新茶的。
莓茶优劣的区分，其实难度较大，因为政府开始重视莓茶的时间还不长，暂时还没有很统一的标准。
在保证是真品莓茶的情况下，莓茶大致上可分为三等：
1.普通莓茶：就是有点老了的莓茶叶子，基本上都是比较大片的叶子，有少量的茶藤；
2.特级莓茶：还没老的莓茶嫩芽和嫩叶，由较多较细的茶藤和较小较嫩的茶叶缠绕而成；
3.极品莓茶：全部是还没长开的莓茶嫩芽，每年只在清明前后几天采摘，就是以前的贡品。
不管什么东西，一旦有了商用价值，能卖钱了，也就开始了与赝品假货做斗争的漫漫长征路。莓茶也是如此，不管是永顺的莓茶品牌还是张家界的莓茶品牌，都不是个人品牌，所以就给了很多黑心商家以假乱真的机会。以假乱真的套路很多，大多是以莓茶的近亲植物跟莓茶混合或者全部是莓茶的近亲植物，因为跟莓茶长得很像，所以很不好区分真假，但实际功效跟莓茶却大相径庭。还有些不是作假，而是以次充好，广告说特级莓茶，实际上卖的却是大片大片的莓茶叶子。至于有些商家宣传的极品莓茶，就不要相信了，极品莓茶的产量极少，价格是特级莓茶的好几倍，真正的极品莓茶，很少有卖，提醒大家不要上当受骗。
特级莓茶
受益于党和国家针对农村的好政策，家乡近些年的发展比以前好了很多，种植的农产品种类也丰富了起来，由以前的只种植水稻、玉米等，发展到了开始种植猕猴桃、八月瓜、莓茶等新型农产品，这既体现了农村农民农业的发展，也侧面反映了人们对物质生活的追求，由温饱慢慢转向了科学健康的饮食生活。作为中国人，我为祖国的发展感到自豪，作为湘西走出的学子，我为家乡的父老不需要再背井离乡的讨生活而感到欣慰。
我是湘西人，我为莓茶代言。
2019年10月21日22:00 写于湖南长沙
一位普通的湘西学子
湘西特产有哪些呢?
1、凤凰血粑鸭是凤凰一道传统名菜。但因工序复杂、工艺考就、故而日常做之甚少，每逢佳节及宾客到来，才会做上这道名菜，以待亲朋好友。
2、姜糖，系凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕。
3、龙山百合，湖南省龙山县特产，国家地理标志产品。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
4、溪洲莓茶，湖南省永顺县特产，中国国家地理标志产品。溪洲莓茶俗称溪洲藤茶、霉茶，是永顺县山区的珍贵野生藤本植物“显齿蛇葡萄”的藤条经加工制作成的饮品。
5、湘西黄牛，湖南省湘西土家族苗族自治州特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“湘西黄牛”实施农产品地理标志登记保护。
以上内容参考：百度百科-湘西黄牛
以上内容参考：百度百科-溪洲莓茶
以上内容参考：百度百科-龙山百合
以上内容参考：百度百科-凤凰姜糖
以上内容参考：百度百科-凤凰血粑鸭
湘西黄金茶是小叶种吗
湘西黄金茶的茶品故事
不错的.
湘西黄金茶口感怎么样？
本人不懂茶道，只知道我们保靖黄金茶是绿茶里面比较好的，也是我最喜欢的，每次出远门都会带一包出去，别人都喜欢跑我这来喝茶聊天，评价方面，没有一个人有过负面言论。
这种茶原本是濒临灭绝的茶种，只有黄金村那一小片山地上还种的有，很早以前是当地苗族王氏贵族饮用的，不外传的，有传言古时有朝廷官员到湘西寻访，高价购买过这种茶叶，称一两黄金一两茶。
茶水透明清亮香甜是其较为突出的特点。
买茶叶的话，最好是三月中旬到清明以前去保靖县黄金村的村民家里去收购，品质最好的是黄金2号茶，一般人只喝1号茶。要卡准时间，数量有限。
今年暖春，茶叶品质相比去年稍微差一点点。
不要去外面的店里或网上购买，很多是高价及以假乱真的
湘西黄金茶
由湖南省茶叶研究所出资102万元、湖南湘丰茶业有限公司出资98万元共同组建了湖南保靖黄金茶有限公司。近日，该公司启动了保靖县夯沙村、黄金村、大岩村三处集中连片的“科技示范万元田”基地，基地采用“+科技特派员+科研院所+公司+基地+农户”模式进行建设，即：负责产业引导和协调，特派员架起和科研院所紧密联系的桥梁，科研院所负责产业技术和示范，公司负责资金和项目的具体实施以及产业链的市场化生产和经营，农户成为基地的受益者、管理者和宣传者。
基地建好后归农民所有，但必须按规定的技术要求进行茶园培管，捆绑农民的利益使其用心参与，掌握技术并成长为科技二传手。通过自身显著受益的现身说法，推动2万亩黄金茶基地建设目标的实现。
湘西黄金茶都有哪些品牌？
黄金一号、二号、古丈毛尖
“一两黄金一两茶”，这其中指的是什么“黄金茶”？
所谓的“一两黄金一两茶”可还是有一定的来头的，这里说的茶可不是普通的茶，这个茶可是可以用来救命的神奇的茶，是湖南的地方特产“黄金茶”。

“黄金茶”其实是一种绿茶，原产于湖南省湘西自治州保靖县葫芦镇黄金村，它是当地最古老的茶树资源。关于这个黄金茶其实还有一段典故的。

据《明世宗嘉靖实录》记载：
明朝嘉靖十八年农历四月，都御史陆杰从保靖县城前往吉首市巡视兵防，在路过保靖辖区葫芦镇深山沟壑时，一行人中多半都沾染了瘴气。
在大家艰难行至两岔河苗寨时，苗族向姓家老阿婆从自家门前的百年老茶树上采摘了鲜叶沏成茶汤，递给沾染了瘴气的官员服用，不料饮茶后不出半个时辰，官员们的瘴气竟然就被治愈了！
陆杰十分高兴，当场就向老阿婆赠送了黄金一条以示感谢，并将此茶上报为贡品献于嘉靖
从此，该茶在市场上就有了"一两黄金一两茶"的尊贵身价。
所以黄金茶的来历还是不小的，但其实我们当代黄金茶有很多种，但这里的黄金茶还是特指的是湖南湘西的茶。湘西的黄金茶主要分布在湘西吉首、保靖等地，属于当地古老珍稀的地方性茶树品种。而且到现在仍存有两百多年的大茶树。黄金茶的氨基酸含量很足，而且加工后的干茶具备“香、绿、爽、浓”等品质。浓而不苦、滋味醇爽，很多人都十分的喜爱。

并且湘西黄金茶的发现距今已经有了大约四、五百年的历史。黄金茶是真正的纯天然保健饮品，非常适合在炎热的夏天或容易上火的人饮用，而且也很受我们现代人的喜爱，绿色健康。所以综上几点，黄金茶是湘西的黄金茶，对我们好处很多，我们可以适当的饮用。
黄金芽,中黄一号,黄金茶,有什么区别?
从茶叶品质角度：色、香、味、形四个方面区别：
1、颜色
黄魁干茶嫩黄，部分干茶嫩黄略显绿色，叶底杏黄透亮；

黄金芽干茶嫩黄，部分干茶嫩黄略显绿色，叶底明黄略显白；黄金叶干茶嫩黄，部分干茶嫩黄略带绿色，叶底明黄透亮；

中黄1号干茶嫩黄，部分干茶嫩黄略带绿色，叶底明黄略偏绿。

2、香气
黄魁干茶带栗香、荷香和淡淡的兰花香；
黄金芽干茶有淡淡的清香和兰花香；
黄金叶干茶有栗香和淡淡清香；
黄1号干茶有高火香和栗香。
3、滋味
黄魁茶汤滋味鲜爽，醇厚，饱满，回甘持久，耐泡尚可。
黄金芽茶汤滋味鲜爽，醇厚略薄，回甘尚可，不耐泡。
黄金叶茶汤滋味鲜爽，醇厚尚可，回甘平淡，不耐泡。
中黄1号茶汤滋味鲜爽，醇厚尚可，回甘略短，不耐泡。

4、叶型特征
黄魁属于中小叶种，叶片微卷，齿距浅，叶体通透杏黄。

黄金芽属于小叶种，叶片微卷，齿距略深，叶体通透明黄。

黄金叶属于中小叶种，叶片舒展，齿距中等，叶体通透明黄。

中黄1号属于小叶种，叶片舒展，齿距略深，叶体明黄略偏绿。
湘西特产有哪些?
湘西特产有：
1、浦市甜橙。这个地区的土壤肥沃，光照条件良好，降水充足，这里的橙子味道酸甜可口，香味浓郁，让人赞不绝口。
2、米豆腐。这是当地少数民族的一种传统小吃，由大米制作而成，做好之后撒上一层自制调料，令人垂涎欲滴，颇有民族特色。
3、土家腊肉。这个是湘西名吃之一，每逢佳节或是家里有重要的客人，主人就会用此来招待。腊肉制作方法多样，口味也会有所不同。
4、湘西黑猪
是湖南湘西州的特产。湘西黑猪产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市镇、浦阳和长坪，沅陵县的大合坪、七甲溪、火场以及桃源县的车湖垸、茅草街、枫树、陬市和三叉港等地。
5、湘西黄金茶
湘西黄金茶”是湘西保靖县古老、珍稀的地方茶树品种资源黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂。
有多种多样的基因型和表现型，有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。
经普洱茶文化研究会副会长何士华先生考证，位于黄金桥的黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。黄金茶是特色明显的珍稀茶树品种。
莓茶叫做土家神茶，神仙茶有什么作用和功效呢?
莓茶学名显齿蛇葡萄，是藤茶类产品的一种，为湖南湘西特产，又称土家神茶、神仙草，属湘西地理标志农产品。莓茶，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用，历史上曾有“藤茶”、“白茶”、“神茶”之称
含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。
经国家多家机构鉴定：莓茶作用独特，应用广泛，无毒 副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。
莓茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。普通茶隔夜不能喝，易变馊，而莓茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。喝中西药不能用普通茶送服、茶叶解药性，用莓茶茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。被植物专家称为“茶”的一次大革命。“长寿藤、神茶”来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用,百岁老人众多，平均寿命在83岁以上，故称为长寿藤、神茶.
经科学考证，该植物经过第四纪冰川后，仅幸存于张家界原始森林，生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中，其环境未受任何污染，是《本草纲目》遗漏的奇世珍宝。
