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小茴香普洱茶叶蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
普洱茶 1小块
小茴香籽 2勺
鸡蛋 4个
盐2勺
生抽2勺
老抽1勺
八角1个
香叶2片
冰糖1粒
小茴香普洱茶叶蛋的做法
鸡蛋从冰箱拿出来在室温下放置几小时，不然煮的时候容易破裂
洗净鸡蛋，放入能够没过的凉水中，开火，大火煮开后，小火煮5-7分钟
煮好的鸡蛋捞出放入凉水中
鸡蛋转为温热的时候均匀地轻敲蛋壳，敲出均匀的裂纹即可，不要剥开蛋壳或使蛋壳和鸡蛋分离
重新煮一锅白水，将普洱茶、小茴香籽、盐、生抽、老抽、八角、香叶和冰糖放入，煮滚后放入鸡蛋
大约煮20分钟。关火，静置过夜，使更入味
茶叶蛋的做法简单好吃
每年的端午节和立夏都会煮些茶叶蛋，真的简单又好吃，新手也能轻松搞定，你也试试吧！#自制万能卤味
By 乔麦食记
用料
鸡蛋 10个
红茶 10克
八角 1个
香叶 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
红糖 10克
盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹
2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。
3、卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。
4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！
5、茶叶蛋做好啦，简单又好吃！
小贴士
茶叶蛋煮好后不急着吃，泡几个小时或者第二天吃更入味哦！盐依个人口味加合适的量！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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普洱茶叶蛋怎么做
用料：鸡蛋15个 普洱茶生茶30克 草果1颗 花椒10粒 冰糖10颗 姜20克 八角5颗 干辣椒段4个 盐适量 生抽适量
普洱茶叶蛋的做法：
1、洗净鸡蛋，放入锅里，放冷水没过鸡蛋
2、煮到鸡蛋8分熟
3、取出鸡蛋放入凉水中冷却，并均匀的敲碎蛋壳
4、把备好的料放入锅中煮，要放一锅新的水哦
5、等水煮开后放入敲好的鸡蛋，放入盐，茶叶，生抽用小火煮30分钟
6、煮好的蛋不要急着吃哦，把蛋泡在茶水里5小时以上就会比较入味咯
