本文目录一览：
- 1、用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃用啤酒煮茶叶蛋做法介绍
- 2、做茶叶蛋的配方有哪些？
- 3、茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方？
- 4、用啤酒做茶叶蛋
- 5、自制啤酒茶叶蛋的做法，自制啤酒茶叶蛋怎么做
- 6、茶叶蛋的做法及配料是什么？
用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃用啤酒煮茶叶蛋做法介绍
1、准备盐，生抽，红茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，鸡蛋。
2、鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟，加入适量的盐，这样可以避免鸡蛋煮爆，冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了。
3、用大火烧开，再改成小火煮两分钟把火关掉，焖两分钟以后捞出来冲凉水。
4、把蛋壳敲碎，一直到表面有很多裂纹，啤酒倒进去，如果没有办法没过鸡蛋，就可以加一些凉水。
5、所有的配料倒进去，添加适量的盐，然后再用煲汤的程序来煮，程序结束以后尝一下味道，如果太淡的话，还可以再适当的添加一些盐。
做茶叶蛋的配方有哪些？
食材
鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法
1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方？
每天上班都会买茶叶蛋配豆浆做早餐吃，茶叶蛋虽好吃但总是吃外面买来的老担心卫生问题，那么，茶叶蛋怎么做好吃呢?一起来看看茶叶蛋的家常做法吧。
在家就能轻松制作好吃的茶叶蛋
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方
食材：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量
1.准备好茶叶和香料
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便)
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
五香茶叶蛋的做法
食材：鸡蛋5个，茶叶蛋，调味料2包，水适量，酱油适量，精盐适量
1.鸡蛋洗净。
2.鸡蛋放入煮锅。
3.放入茶叶蛋料包两袋，大火煮开。
4.捞出放入冷水中，这样方便食用时剥壳。
5.用勺子敲裂蛋壳。
6.再放入锅中煮，放入盐。
7.放入酱油。
8.大火至水开，小火煮。
9.煮好后连同汤汁一起倒入盆中，冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
香卤茶叶蛋
食材：鸡蛋8个，茉莉花茶3茶匙，八角2个，丁香4个，花椒1茶匙，甘草3片，桂皮1大块，草果1个，肉寇1个，陈皮2小片，香叶一片，生抽2汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，冰糖1汤匙
1.鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟
2.将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋
3.鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟
4.待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹
5.将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用
卤蛋的做法
食材：鸡蛋8个，啤酒1罐，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量
1.将鸡蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐，将水煮开
2.盖上锅盖，焖上十分钟
3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟;
4.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去，将去壳的鸡蛋放在锅中
5.加入一罐啤酒;
6.加入适量生抽和老抽
7.加入一块冰糖
8.再加入适量的盐
9.将它煮开，一直煮上十分钟
10.大火收一下汁
11.如果有时间，再放在汁中泡上一个小时。
12.这是我没有浸泡过的鸡蛋，颜色和味道都已经不错啦，如果泡上一定的时间，味道更佳。
用啤酒做茶叶蛋
主料
鸡蛋6个
调料
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
老抽
1汤匙
啤酒
1罐
白糖
1茶匙
啤酒卤蛋的做法
1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗
2.剥壳待用
3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒
4.依次加入盐和白糖
5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)
6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火
烹饪技巧
1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；
2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。
饮食小常识
来学学怎么用啤酒炒菜吧：
1、炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出来的肉特别鲜嫩，烹调牛肉效果更佳；
2、烹制冻肉、排骨等，先用少量啤酒腌渍10分钟左右，清水冲洗后下锅，可除腥味；
3、含脂肪较多的肉鱼之类，加少许啤酒有助脂肪溶解，使菜肴香而不腻；
4、清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟，取出蒸鸡，鲜嫩可口；
5、清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒浸渍10-15分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道；
6、凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加佐料拌食，别有风味；
7、烤制小薄面饼时，在面粉中掺一些啤酒，烤出来的饼又脆又香，做油饼时在面粉中掺一些啤酒，做出来的油饼不仅香脆，还有肉的味道；
8、揉制面包面团时，加适量的啤酒能使面包松软，还有肉味。
自制啤酒茶叶蛋的做法，自制啤酒茶叶蛋怎么做
主料 鸡蛋 乌龙茶 铁观音 啤酒
辅料 酱油 老抽 大料 花椒 桂皮 草果
啤酒茶叶蛋的做法步骤
1. 锅中加水放入清洗好的鸡蛋，煮熟出锅，如果要全熟的蛋黄那么就煮五分钟。然后捞出过凉水，再拿小勺慢慢的敲鸡蛋，使鸡蛋外壳拥有乌龟壳的纹理。
2. 砂锅中加水，放入乌龙茶、铁观音（好吧因为我爱铁观音的味道，所以才放，如果个人不喜欢就可以不放哒）然后加入含有大料、花椒、桂皮、草果的调料盒再加入啤酒开始把水煮滚，然后加入酱油和适量的老抽自己一点点的糖，再次煮滚水，加入敲好纹理的鸡蛋，大火煮开，转小火慢慢煨煮40分钟，然后静置，等想吃的时候可以热一下。
茶叶蛋的做法及配料是什么？
配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老3抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。
烹饪步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。
3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。
4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。
5、茶叶蛋就做好了。
