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茶叶蛋在家就能做出来，学会这个方法，早餐离不开它！
茶叶蛋是很多人的记忆，也是早餐最受欢迎的食物，很多人吃早餐都是在外面吃的，去店里吃早餐都会点一碗粥，几根油条，不能缺少的就是茶叶蛋。
在小吃街的路边摊，就会发现很多冒着热气的锅中煮着茶叶蛋，香飘十里。
茶叶蛋味道特别好，味入深处！
茶叶蛋是一个非常便捷的食物可以随身携带，对于奔波出行的人来说可是很好的补给食物，车站就有很多卖茶叶蛋的，买几个茶叶蛋在旅途中吃很方便。
这么好吃的食物我们一定要学会这个方法，用简单的做法，做出家里的味道！
茶叶蛋做法：
【所需食材】：鸡蛋、茶叶、生抽、老抽、大料、盐。
——制作步骤——
1、准备10个鸡蛋，将鸡蛋外壳用清水刷洗干净，锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，煮开时鸡蛋不会熟，七成熟的时候捞出。
2、捞出来的鸡蛋用凉水浸泡，然后一个一个的把鸡蛋打出裂缝，这样方便入味。
3、锅中加入茶叶，我们最好选择红茶，加入生抽、老抽、大料和盐，大火煮开，保持沸腾5分钟，然后转小火继续煮30分钟。
4、煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时即可，在汤中浸泡一晚上味道更好。
美食 提醒：
茶叶蛋煮好后就可以吃，但是不太入味，我们最好在汤里浸泡一段时间，这样味道更浓郁，喜欢清淡的朋友可以浸泡时间短一些。
煮茶叶蛋的时候，一定要在煮熟鸡蛋后把鸡蛋打碎，不然不入味，再多的材料也不行。
煮茶叶蛋可以根据自己的口味多添加一些入味调料，可以加一些茴香粉、五香粉、草寇、桂皮等香料。
简单的茶叶蛋的做法，大家学会了吗？早上大家都时间匆忙，早餐缺少不了茶叶蛋，捞出来就可以吃。
茶叶蛋怎么做
茶叶蛋怎么做
茶叶蛋的做法简单好吃，茶叶蛋在世界都享有盛名，实在是人间美味，鸡蛋也能做得比肉还香，即使是烹饪新手也能一次成功，茶叶蛋的做法简单好吃食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
茶叶蛋怎么做1
一、五香茶叶蛋的做法
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
将所有的调料在碗里称好，到入水。
香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。
另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的`均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。
茶叶蛋怎么做2
一、香菇茶叶蛋的做法
将所有调料倒入砂锅中，开大火煮沸
煮沸后转小火煮5分钟左右，煮出干香菇香味
前期已经将鸡蛋煮熟，过冷水，用勺子将蛋壳敲裂，这时候加入鸡蛋，小火炖半小时左右，关火，焖一晚上让它入味！
第二天一大早加热一下，开吃~唔，敲好吃，反正我要吃第二个了！你呢？O(∩_∩)O~
茶叶蛋的简单做法
食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。
具体做法：
1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。
4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。
5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。
7、茶叶蛋就煮好了。
茶叶蛋最简单的做法
茶叶蛋，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。那么你知道茶叶蛋具体是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
茶叶蛋最简单的做法
用料
主料 鸡蛋8个
辅料 老茶叶适量 八角适量 酱油适量 盐适量
茶叶蛋的做法
1.将鸡蛋清洗干净。
2.将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3.等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5.盖上锅，中火烧开。
6.转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
烹饪技巧
1.煮好的茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。
2.这是安徽芜湖安庆一带的做法调味品没有糖和更多的香料，只用一个八角、盐和酱油，还有普通的茶叶。
3.煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。
4.茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。
茶叶蛋的主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋的做法简单好吃
每年的端午节和立夏都会煮些茶叶蛋，真的简单又好吃，新手也能轻松搞定，你也试试吧！#自制万能卤味
By 乔麦食记
用料
鸡蛋 10个
红茶 10克
八角 1个
香叶 2-3片
生抽 35毫升
老抽 10毫升
红糖 10克
盐 适量
做法步骤
1、鸡蛋煮熟捞出，把蛋壳敲出裂纹
2、锅中加适量清水，加红茶10克，香叶2片，八角1个，红糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，盐适量。
3、卤水煮沸后，继续煮20分钟煮出茶香和大料香味，再放入鸡蛋小火煮15分钟。
4、煮好后泡在卤汁里几个小时或过夜更入味哦！
5、茶叶蛋做好啦，简单又好吃！
小贴士
茶叶蛋煮好后不急着吃，泡几个小时或者第二天吃更入味哦！盐依个人口味加合适的量！
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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