本文目录一览：
- 1、中国人经常喝的茶中的单宁酸含量最多的是哪种？
- 2、怎么在茶叶里面提取单宁酸,请高手指点!!!~~~~~~~~~~~
- 3、我县盛产茶叶，其中绿茶很受人们的喜爱．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒和抗癌等功效，单宁酸
- 4、茶中含鞣酸吗?
- 5、茶叶里含有一定量的单宁酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，
- 6、什么食物里面含有单宁酸?
中国人经常喝的茶中的单宁酸含量最多的是哪种？
单宁酸（简称单宁，又称鞣酸或鞣质），分子式C14H10O9，易溶于水、酒精及醚等。
单宁酸主要用途是用于制革业作革鞣剂，印染业作媒染剂、固色剂。单宁酸还是制蓝黑墨水的原料之一，是重要的制药原料。
一、生产原料和原理
单宁酸是一种植物加工制品。五倍子及多种植物的叶、茎、树皮、果壳等都含单宁酸的成分，而以五倍子中含量最高，一般五倍子含单宁55-60.5%。工业上单宁的提取，多以五倍子为原料，经软水浸提、蒸发、干燥等工序。
二、生产工艺
1.除尘轧碎:将五倍子原料经电磁铁除去铁屑，送入轧碎机内轧碎，用筛子过筛，除去五倍子中的虫尸和中的排泄物等杂质。
2.浸提:浸提的时间、温度、加水量和抽出方法对浸提有很大关系。时间过短浸出率低，温度过高浸出液中含非单宁色素就多，影响成品品质；加水量过多，蒸发时间长，多耗蒸发热量，长期加热，成品颜色过深。故浸提方法采用8个提桶(以铜或木材制成，绝不能用铁)逆流循环浸出法，浸提4次。
浸提条件:温度40-70℃，浸提时间72小时，加水量为原料量的4倍(浸提用水须软水或蒸馏水)，直接蒸汽加热。
3.冷冻净化:单宁酸浸出液是一种粘稠体，把浓度约8波美度的单宁液，温度降到0℃，大粒子的单宁体就浓缩成胶状物而沉淀，使上层溶液分离出来成溶解度很大的澄清单宁。冷冻净化在木桶澄清槽中进行，冷冻时间一般24小时。
4.浓缩、干燥:将澄清单宁液在真空中下蒸发浓缩和干燥后，即成工业上所用的粉状单宁。工业用粉状单宁含单宁75-80%，灰分3%，水不溶物1.5-2%。医药上用的单宁是把五倍子原料用酒精抽浸，继将浸出液用温和的还原剂——重亚硫酸钠漂白，蒸干后即为药用单宁酸。
单宁酸 单宁酸
英文名 Tannic acid
别名 鞣酸;丹宁酸 五倍子单宁酸 单宁
分子式 C76H52O46
相对分子量 1700
CAS No.： 1401-55-4
(此图片第四元处有瑕疵,OHO可能引起误解.其中OH属左键,O属右)
用途 用于印染、冶金、医药等工业
毒性防护 本品低毒，小鼠经口LD50（半数致死量）为6000mg/kg。
包装储运 工业用：用内衬塑料袋，外套麻袋包装，每袋净重50kg。
医药用：用塑料袋包装，每袋250g。然后装于木箱中，每箱净重10kg。 应密封包装，存放于阴凉、干燥通风处，注意防潮。按一般化学品规定贮运。
物化性质 淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，有强烈的涩味。可燃。溶于水、乙醇、丙酮，几乎不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚。在210～215℃时熔融分解。闪点187℃。自燃点526.6℃。
存在于多种树木（如橡树和漆树）的树皮和果实中，也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分， 含量50％～70％。又称鞣酸、鞣质。黄色或棕黄色无定形松散粉末，在空气中颜色逐渐变深；有强吸湿性；易溶于水、乙醇、丙酮；水溶液味涩；在210～215℃分解。单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种：①缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；②可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁酸。单宁酸的化学组分随原料来源而异，由中国五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约12％；由土耳其五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约16.5％。单宁酸是止血剂。在医药上曾用于治疗咽喉炎、扁桃腺炎、痔疮和皮肤疱症等，内用可制止腹泻、肠出血等。单宁酸能与金属、生物碱和糖苷（见苷）等生成沉淀，对这些物质具有解毒作用。单宁酸可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉除垢等，还可作媒染剂、啤酒和葡萄酒的澄明剂、橡胶的凝结剂等。单宁酸本身毒性很低
怎么在茶叶里面提取单宁酸,请高手指点!!!~~~~~~~~~~~
人家都是要提取咖啡因，去除单宁酸，你却要提取单宁酸
只提供一个参考
单宁酸（简称单宁，又称鞣酸或鞣质），分子式C14H10O9，易溶于水、酒精及醚等。
单宁酸主要用途是用于制革业作革鞣剂，印染业作媒染剂、固色剂。单宁酸还是制蓝黑墨水的原料之一，是重要的制药原料。
一、生产原料和原理
单宁酸是一种植物加工制品。五倍子及多种植物的叶、茎、树皮、果壳等都含单宁酸的成分，而以五倍子中含量最高，一般五倍子含单宁55-60.5%。工业上单宁的提取，多以五倍子为原料，经软水浸提、蒸发、干燥等工序。
二、生产工艺
1.除尘轧碎:将五倍子原料经电磁铁除去铁屑，送入轧碎机内轧碎，用筛子过筛，除去五倍子中的虫尸和中的排泄物等杂质。
2.浸提:浸提的时间、温度、加水量和抽出方法对浸提有很大关系。时间过短浸出率低，温度过高浸出液中含非单宁色素就多，影响成品品质；加水量过多，蒸发时间长，多耗蒸发热量，长期加热，成品颜色过深。故浸提方法采用8个提桶(以铜或木材制成，绝不能用铁)逆流循环浸出法，浸提4次。
浸提条件:温度40-70℃，浸提时间72小时，加水量为原料量的4倍(浸提用水须软水或蒸馏水)，直接蒸汽加热。
3.冷冻净化:单宁酸浸出液是一种粘稠体，把浓度约8波美度的单宁液，温度降到0℃，大粒子的单宁体就浓缩成胶状物而沉淀，使上层溶液分离出来成溶解度很大的澄清单宁。冷冻净化在木桶澄清槽中进行，冷冻时间一般24小时。
4.浓缩、干燥:将澄清单宁液在真空中下蒸发浓缩和干燥后，即成工业上所用的粉状单宁。工业用粉状单宁含单宁75-80%，灰分3%，水不溶物1.5-2%。医药上用的单宁是把五倍子原料用酒精抽浸，继将浸出液用温和的还原剂——重亚硫酸钠漂白，蒸干后即为药用单宁酸。
我县盛产茶叶，其中绿茶很受人们的喜爱．绿茶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒和抗癌等功效，单宁酸
（1）根据单宁酸的化学式可知，单宁酸分子中C、H、O的原子个数比为76：52：46=38：26：23；
故答案为：38：26：23；
（2）单宁酸的相对分子质量=12×76+1×52+16×46=1700；故答案为：1700；
（3）单宁酸中所含碳元素的质量分数=
12×76
1700
×100%，
100g×
12×76
1700
≈53.6g．
答：100g单宁酸中所含碳元素的质量为53.6g．
茶中含鞣酸吗?
茶中含鞣酸。
茶叶的主要成分是咖啡因、茶碱、鞣酸，具有兴奋神经、活跃思想、消除疲劳、扩张血管、增强毛细血管抵抗力、松弛平滑肌、利尿、收敛胃肠、抗菌、抗癌等作用。
饮用新茶时需注意，新茶中含量较高的多酚类、醛类、醇类物质，由于时间短还未被完全氧化，对胃肠有一定的不良刺激作用，有胃肠疾患的人饮后往往会加重症状。
新茶中的鞣酸、咖啡碱、生物碱的活性较强，易使神经系统处于兴奋状态，有神经衰弱、心血管疾患的病人也不宜急于“尝新”。
扩展资料
茶不能和以下食物一起吃：
1、狗肉：
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
2、羊肉：
吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫碳酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
参考资料来源：人民网-茶叶还是陈点好
参考资料来源：人民网-茶叶不能和什么一起吃？饮茶的好处和禁忌要清楚
茶叶里含有一定量的单宁酸，单宁酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，
由单宁酸的化学式可以看出：
单宁酸由单宁酸分子构成，而不是由碳、氢、氧三种原子直接构成，因此选项A错误；
单宁酸中只含一种成分，即单宁酸分子，除此之外不再含有其它的成分，即不含氧分子，因此选项B错误．
单宁酸分子中碳、氢、氧的原子个数比为76：52：46=38：26：23，因此选项C正确；
单宁酸含有碳、氢、氧三种元素，氧化物只含两种元素，因此选项D错误．
故选C．
什么食物里面含有单宁酸?
单宁酸也叫鞣酸。常见的含有单宁酸的食物有绿豆、苹果、梨、柿子等水果，一般来说吃起来发涩的水果普遍都含有单宁酸，因为单宁酸吃起来就是很涩的感觉，所以一些水果味儿涩，大半是与鞣酸分不开的。吃水果时嚼破了细胞膜，里头的单宁酸便迸了出来，舌头就会感到发涩。还有茶叶里也含有单宁酸，很多树的树皮也含有单宁酸。希望对您有所帮助。
