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茶叶酒的制作方法,详细的
一、茶酒的主要原料
1、茶叶:红茶、绿茶、花茶、乌龙茶均可。
2、蔗糖:以优质蔗糖为佳。
3、酵母:有面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母四种。
二、工艺流程
原料选择→茶汁萃取→过滤→冷却→茶酒配制→茶酒发酵→包装→成品
三、工艺要点
1、原料选择:按照工艺要求选择优质的原料。
2、茶汁萃取:茶水比例为1:70,水温为95~98℃,直到茶汁充分溶出为止。
3、过筛:将茶渣用不锈钢筛网过滤予以去除。
4、冷却:待茶汁冷却,将茶汁中的沉淀物去除后即为茶制备液。
5、茶酒配制:将茶制备液按配方加入蔗糖,即成茶糖混合液。注意应边加温边调制,当达到一定浓度后立即冷却到室温。然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。
6、茶酒发酵:将茶酒调制液放入25℃恒温地窖内发酵,如果茶汁浓度高,其发酵速度慢,可适量添加添加剂促进其发酵。经过一段时间发酵后,就可成为香甜可口、风味独特的茶酒,最后即可装瓶出售或饮用。
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请问茶叶可以拿来酿酒吗?
茶叶可以拿来酿酒,茶酒,外文名Chartreuse,是中国古代用茶酿造出来的一种高度酒,酒与其茶的淡香混合之物。主要原料为茶和粮食和水。
早在三千多年前的商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒;到约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,使得白酒成为中国人饮用的主要酒类,从而酒文化渗透于整个中华民族五千年的文明史中,在中国人生活中的诸多方面,酒都占有重要的位置。而茶酒,早在上古时期就有记载,不过那时茶酒仅仅是米酒浸茶,而并非茶文化与酒文化的交融结合。
扩展资料:
茶酒与茶、酒有着最显著地区别,茶酒是先有了其文化进而催生了茶酒的诞生,而茶、酒却是先有了其具体的形态尔后产生了文化。
茶酒,其最初创想来自北宋苏东坡,并将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法,添“酒礼”、“酒德”之说,丰富了茶酒文化的精神内涵。
参考资料来源:
百度百科-茶酒
用茶叶泡在酒里面可以喝吗
可以喝,不会闹人的,但味道不是很好,你可以试试看。
如果你喜欢喝茶叶泡酒,建议你选择“杜仲茶”为好。
茶叶泡酒有什么好处
茶和酒不能一起喝。茶与酒同食加重心脏负荷:茶不能与酒同食,不仅,喝茶的时候切记不能喝酒,喝酒之后也不可立刻就饮茶,由于酒中含有大量酒精,浓茶具有一定兴奋心脏提神的作用,酒中的酒精对心血管刺激很大,这时在加上茶对心脏的刺激,让小小的心脏一下子受到了双重刺激,兴奋性增强的同时,更加重心脏负荷,对心脏非常不健康,因此,茶与酒切记要分开食用。茶还不能和狗肉,咖啡、海藻、红酒以及猪肉食用,茶和狗肉同食,易使人体吸收有毒物质和致癌物质。茶和咖啡、海藻、红酒同食,会降低人体对铁的吸收,茶与猪肉同食,易产生便秘等症状。扩展资料茶叶有以下功效:
1、抗癌:科学家发现,用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
2、预防疾病:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。研究表明:红茶功效不逊于绿茶且更有益于心脏。
3、与食物搭配后食用,这些营养成分也会发挥的更好,不过,茶却不能和所有的食材同食,例如,茶与黑木耳同食引发贫血