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本文目录一览：
- 1、用什么锅煮茶叶蛋？
- 2、茶叶蛋拿什么锅煮最好
- 3、高压锅煮茶叶蛋
用什么锅煮茶叶蛋？
家里普通常用的锅就可以煮茶叶蛋了。
1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
茶叶蛋拿什么锅煮最好
家用的普通的锅就可以煮茶叶蛋的 备好茶叶和香料 ，把鸡蛋清洗干净煮熟，煮熟后取出借助汤勺或铲子 把鸡蛋表面敲出裂纹 ，锅里放入凉水 把香油和茶叶都放进去煮沸 ，再加入鸡蛋一起煮 盖上锅盖 小火煮十分钟 ，浸泡八个小时以上 让鸡入味就可以吃了
高压锅煮茶叶蛋
高压锅煮茶叶蛋
所用食材：
鸡蛋10个 八角2个 茶叶1勺 桂皮1段 香叶3片 小茴香10粒 盐10克 生抽1勺 老抽1勺 糖1小勺
具体做法：
1先准备好配料。这基本上也是煮茶叶蛋的配料。
2将鸡蛋清洗干净。这一步一定要做哦！买回的鸡蛋，通常会沾有杂物，我们必须经过清洗后才能放进高压锅中。
3将鸡蛋放入高压锅中，加入香料。
4再加入没过鸡蛋的水和各种调料。
5大火煮开后，喷气十五分钟，然后再转最小火，煮15到20分钟即可。您要注意锅内放的水，千万不要煮干锅哦。
煮这个茶叶蛋必须用高压锅 ，我喜欢用最老式的高压锅，就是那种用燃气灶的，一边煮，一边呲呲喷气的那种。当然，现在的电压力锅也可以，效果等同。用高压锅煮蛋，煮出的蛋白变成淡淡的棕色，这是因为用的调味料的色泽熏浸的，蛋黄变成金黄色，特别的干香，象极有种叫透香烤蛋的蛋。蛋白特别有嚼头，韧韧的。
茶叶蛋的营养价值是可以补充身体所需要的蛋白质或者是维生素e，脂肪和胆固醇在加工的时候一定要注意，不可以时间太长，否则可能会影响到营养的价值。
