本文目录一览：
- 1、茶叶属于酸性还是碱性
- 2、茶叶是碱性的东西吗？
- 3、茶叶是碱性的吗
茶叶属于酸性还是碱性
茶叶是碱性的。一般茶叶不同茶的PH值也不同，一般我们都是用PH值来测量酸碱性的，不同的茶叶，酸碱性也不同。一般茶是碱性的，但是茶汤是酸性的。酸碱度与冲泡的时间也有关系，时间短时茶汤一般酸性较弱，时间长一些酸度会增强。
茶叶是我国著名的保健饮品，中国基本上男女老少都是喜欢喝茶的。茶叶有着抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病的作用，因为绿茶本身含有茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破。而且经常喝茶叶还会导致人瘦身减肥，有着防癌防紫外线和美白的作用。
茶叶是碱性的东西吗？
茶叶大多数都是偏碱性的。
1、不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
生长环境
茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。
茶叶是碱性的吗
茶叶大多数都是偏碱性的。茶饮的理化研究认为，大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，其次是绿茶。
“碱性食物（成碱性食物）”，是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，而茶叶就是其中的一个。
需要特别注意的是，决定食物酸碱性的食物灰分，是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物，这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。
