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茶香红烧肉的做法？
食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。
1、五花肉洗净备好。
2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。
3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。
4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。
5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
6、倒入切块的五花肉翻炒。
7、炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出。
8、加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。
9、倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉
10、大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就ok了
新鲜茶叶怎么烧肉 茶叶烧肉的做法
1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶叶15克、红曲米10克、干辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美极鲜15克、辣鲜露15克、东古酱油25克、鸡精30克、味精15克五花肉切成4-5厘米的方块，焯水即可。
2、把温水倒入茶叶中，浸泡5分钟左右。
3、热锅放油，下入佐料葱姜，辣椒，八角，桂皮放火中煸炒，加入白开水，然后放入焯过水的五花肉块，加入美极鲜，东古酱油，辣鲜露，小火慢煨，下入红曲米，小火慢煨，大约60分钟左右。
4、开始加入鸡精，味精，进行小火慢煨。油温烧至八成热放入茶叶，进行浸炸至金黄色，滤油捞出即可。
5、60分钟左右，汁已干，下面放入炸好的茶叶，进行翻炒，装盘即可。
茶烧肉是怎么做的
青椒3个，文山包种茶10克，猪肉馅300克配料盐、酱油、料酒各适量。
1．用研钵把文山包种茶磨成粉末，与猪肉馅、调味料搅拌均匀。
2．青椒洗净，切半去籽。
3．把馅塞入青椒内。
4．放油少许烧热，将青椒放人锅中用小火慢烤，至微焦，加少许水再以蒸的方式焖熟即可食用。
猪肉茸250g，绿茶20g。盐、味精，淀粉适量。
绿茶用80度开水泡开待用。猪肉末放入大碗中，加盐、味精、淀粉，用筷子搅
（往一个方向搅），边搅边加水，待搅成肉泥状时，用小勺做成20个肉丸，在沸水中汆至熟透。
绿茶汤烧开，肉丸捞出放入茶汤中，撒上几片绿茶嫩叶即可
1、先把肉末放入大碗内，加入精盐、味精，用筷子搅拌上劲，边搅边加水，待搅成肉泥状时，用小勺做成20个肉丸子，下入开水锅中氽熟，捞入汤盘内。
2、绿茶放入茶杯，冲入90°开水泡开待用。
3、锅坐火上，添入清汤，烧沸后加入泡好的绿茶汤烧开，盛在汤盘中，同时再加入几片绿茶嫩叶，即成
猪肉末250克，绿茶20克，精盐2.5克，味精1克，清汤适量
1)将猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐、料酒拌匀；鸡蛋 [1] 磕入碗内，加淀粉、水搅匀成蛋糊备用。
2)炒锅注油烧热，将肉丝蘸匀蛋糊下入锅内炸熟，捞出放在粳米饭上，撒上绿茶叶末、精盐、紫菜丝即可。
食用油30克，酱油2大匙，料酒2大匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，
做法：
1.牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净，
2.葱、姜洗净后分别切成段、片，
3.辣椒洗净切片，
4.往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水，用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可。
茶香肉酥，开胃下酒。
烧牛肉时放点茶叶，不仅牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。
主料：牛肉辅料：普洱茶
调料：五香粉、白糖、酱油、香油、味精、桂皮、八角、香叶
1、将牛肉中加入桂皮、香叶、八角、五香粉、普洱茶、味精、酱油、白糖，加适量清水腌制7-8小时备用；
2、将腌制的牛肉连汤一起倒入锅中，加清水煮沸后转小火炖1个半小时，关火后再浸泡至自然冷却，捞出切片即可食用，也可在葱姜末、香菜末中加入肉汤，香油、味精拌匀，搭配牛肉食用。
油炸茶叶红烧肉的做法
1、铁观音茶叶先用热水泡一过，去水留茶叶，晾干；2、把茶叶倒入油锅里炒至香味溢出，再倒入烧肉，继续炒，加入少少糖和酱油；
3、关火，盖盖约五分钟就OK
1、先把五花肉在沸水中氽一下，再用冰糖炒出糖色。
2、然后把肉倒入锅中翻炒，加入少量的葱丝和料酒，同时把事先泡好的普洱茶倒入，再把茶叶用纱布包好，一同放入锅内，开大火烹煮10分钟左右，转入小火慢炖，大约1个小时左右就可以收汁出锅了。
原料：五花肉半斤，红茶5g
配料：糖、盐
做法
将红茶用100ml的开水泡10分钟。滤去茶叶。
肉切成小块。锅里放少许的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加盐（不要用酱油），加少量的糖（可去除茶的苦涩味）。
将肉用小火煮20分钟就可以装盘了。
1 材料：五花肉450克、姜片3、香叶2片、花椒少许、八角2个、桔普茶
2 泡桔普茶，桔皮也一起放茶里泡
3 第一泡先洗茶，然后泡茶，
4 茶的分量就是要沫过花肉
5 把花肉切块备用
6 下少许油爆香花椒、八角、香叶
香料的味道出来后捞起花椒，加入花肉和姜片煎炒
7 直到花肉有点变色后加入调料，加入花雕酒、生抽、少许片糖、蚝油翻炒均匀
8 然后加入桔普茶末过花肉，
9 泡茶的桔皮取出来
10 桔皮加入红烧肉中，大火烧开后，盖盖小火40-50分钟左右
11 直到收汁为止
12 撒上葱花
茶香红烧肉的做法步骤图，茶香红烧肉怎么做
主料五花肉500g红茶10g辅料油适量盐适量黄酒半瓶生抽15ml红烧酱油15ml冰糖30g开水适量
步骤
茶香红烧肉的做法步骤11.五花肉切成正方块。
茶香红烧肉的做法步骤22.锅里倒一点底油，放入冰糖炒糖色。
茶香红烧肉的做法步骤33.小火慢慢用铲子划圈，冰糖慢慢融化，直接糖色发红。
茶香红烧肉的做法步骤44.放入五花肉翻炒，让每一块五花肉裹上糖色
茶香红烧肉的做法步骤55.倒入黄酒、没过五花肉，再加适量的开水。
茶香红烧肉的做法步骤66.大火烧开，转小火慢炖。
茶香红烧肉的做法步骤77.准备好的红茶，可以用水冲洗一下。
茶香红烧肉的做法步骤88.待汤汁一半时，五花肉已经开始软烂，放入红茶。
茶香红烧肉的做法步骤99.调入生抽、红烧酱油、适量的盐。
茶香红烧肉的做法步骤1010.盖上锅盖继续小火慢炖，最后炖到还有一些汤汁关火。
