本文目录一览：
- 1、炒茶叶的步骤
- 2、茶叶怎么炒制 茶叶炒制的方法
- 3、炒茶的步骤是怎么样的？
- 4、怎么炒茶叶？
炒茶叶的步骤
炒茶叶的步骤如下：
1、一口清爽干净深锅
找一口比较深的锅，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净。
2、倒入茶叶快速翻炒
开大火预热锅，几十秒后倒入需要炒的量，茶叶入锅立即转小，立即翻动，防止变糊，（就是不停抖动、翻滚）。
3、翻炒要用高温注意安全，快速摊开用手揉搓
出锅后的茶叶要敢快摊开，防止因高温把茶叶焖到变色，还要尽快用手揉搓，这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来。
4、重入锅控温翻炒至干
茶叶重新入锅，铁锅的温度要控制在80~90度之间，茶叶入锅慢慢翻炒，四十分钟把茶叶炒干。
5、出锅垫纸盛入容器
出锅用报纸垫着盛在容器里。摊凉。
茶叶怎么炒制 茶叶炒制的方法
1、采摘的新鲜茶叶需要先清理一遍，去除干净里面的小虫子、碎屑和其他杂质。自己炒茶叶最好采摘一芽一叶，这样的茶口感、香气都会很好。然后架起大锅，用清水洗干净，点起柴火，加热烧干大锅。
2、接下来把准备好的新鲜茶叶倒进去，大锅的受热面积比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，容易掌握火候，便于炒出好茶。新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要快，避免茶叶炒焦。
3、炒茶叶时不建议戴手套，直接用手翻炒会更加灵活，翻炒时也会更加迅速。注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶，大概炒制一小时后，当闻到浓郁的茶香，继续炒制40分钟左右，待茶叶全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降温后就可以冲泡饮用了。
4、茶叶，按照季节来为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四种。茶叶的营养价值很高，茶叶有着很多功效。例如生津止渴，清热止咳等等。
炒茶的步骤是怎么样的？
主料：茶叶
辅助工具：铁锅
开始步骤：
1、首先将茶叶摘回来
2、准备一口不沾油水，干净的大铁锅
3、烧火至锅烧热，伸手下去试温能感觉到热即可
4、然后把茶叶倒下去不停的翻炒
5、将茶叶炒软后装进蛇皮袋里
6、然后以搓洗衣服方式的动作不停的反复揉搓
7、揉搓到这个程度之后，倒回锅里继续炒
8、用手把茶叶抖开，都均匀的散开
9、然后改成中火慢继续慢炒
10、炒到后期，改成小火继续慢炒
11、最后一步，茶叶炒到这个色成已经完成了，炒好后的茶叶如图所示
怎么炒茶叶？
将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉；
2.晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。
3..炒至 一个小时，不停翻炒，炒到发黑，略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，第二天就很脆了；
拓展材料：
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。
参考资料：百度百科_炒茶
