本文目录一览:
茶叶一般放多少合适
平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同,或太浓,或太淡。那为什么?十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢?
1、比例投茶
“品茗泡茶法”茶叶的冲泡有个常用茶水比例2%,也叫1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水,这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的杯能装200毫升的水,放4克左右的茶叶是比较合适的。
一撮茶的茶水比例就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量,淡了就加多一点,浓了就适当的拿一点茶叶。只是注意尽量不要喝太浓的茶,但如果你不怕失眠、头痛的话,我也不阻止你。
2、按盖碗体积投茶
⑴ 绿茶和黄茶:
普遍来说,绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类,且经过揉捻,浸出物出来得块,盖碗冲泡的时候,放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
重点:
1、不要盖上盖子,会把茶汤闷坏。
2、用90~95℃的水冲泡
⑵ 红茶:
红茶的投茶量也是覆盖满盖碗底部的量,不过要比绿茶多一些。红茶分为大叶种茶和小叶种,大叶种代表为滇红、英红等,而祁红、小种则是小叶种红茶代表。
大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。如果是红碎茶投茶量要减近一半,因为红碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度较差。
⑶ 乌龙茶:
乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派,条状派乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3,而包揉派乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
包揉形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶,用沸水冲泡会强烈激发它的香气和滋味,特别是高山乌龙,一定要用沸水冲泡,用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”。
⑷ 紧压茶:
紧压茶的投茶量,差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧,茶密度较大,所以可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。紧压茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度相对来说不高,盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏,而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
⑸ 白茶:
由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2。而白茶饼的话,差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶,不会轻易把它泡坏,实在没有信心且需要露一手的场合,果断泡白茶吧!
3、其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外,一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。
比如冷泡茶——常常会使用长期冷泡的方法,大概相当于1克茶叶投入100毫升水,直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏,六到八小时后取出滤去茶叶。乌龙冷香尤其迷人,会有花香或蜜糖香等多种香气,如果用青做铁观音来泡,还会有近似绿茶的香气。
比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤,添汤的动作会比较慢,茶叶一直浸在水中,所以即便茶碗较大,也不要投放太多的茶量,不然茶汤很容易变浓;
泡茶本身是个“打怪升级”逐渐熟练的过程,丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框,而是更加随性自在的喝茶。
几经“修炼”,对于每种茶叶,你肯定都能拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。想喝浓茶适当多加,喜欢淡茶的朋友茶叶则少放。
泡茶取多少合适以及如何拿捏量?
按比例投茶:茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50,也就是1克的茶叶,加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外,会用到大概1:30的茶水比例),这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说,你手上的壶能装200毫升的水,那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的。
但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的,在没有硬指数的情况下,不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。
泡茶注意事项
1、用沸水冲泡,注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶,其实这是有害的。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。
2、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓,提神醒脑,所以爱喝头遍茶。殊不知,茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。
数学日记茶叶卖多少一斤合适
你好,大概在六百元到八百元之间就可以。
其实无论是哪种茶叶,不管他的生长环境有多好、制作工艺有多牛掰、稀有程度和名气有多大,他的成本无非是以下几个方面:
种植成本、采摘成本、加工成本、流通成本。
茶叶是多年生长的木本植物,一次性投入,永久性采摘,而且具有耐旱、耐涝、抗病虫害的特点。
一般来说建园育苗期一般为5年,第6至10年为成长期,即可采摘见收,盛产采摘期约为40年,最高可达60年。
建园育苗主要有承包土地、苗木成本、茶园管理,施肥等费用,
从18年陕西平均情况来看,明前鲜叶基本上维持在120元每斤,那么,像汉中仙毫、紫阳翠芽、象园雾芽、天竺翠峰、商南泉茗等明前茶,一斤的成本价格基本在600-800元间。(如果再分级精选,成本价格会更高)
所以说,采摘成本(人力成本)是决定茶叶成本最为关键的因素。