本文目录一览：
- 1、茶叶上面的白毛是什么东西
- 2、饮茶茶叶也有讲究，怎样分辨是茶毫还是发霉的白毛呢？
- 3、茶叶有点白毛毛还能喝吗?
- 4、茶叶长白毛了还能喝吗 茶叶长白毛了可不可以喝
- 5、茶叶上面的白色毛毛是怎么回事
- 6、茶叶上的白毛是什么 茶叶上的白毛是啥
茶叶上面的白毛是什么东西
茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，白毫多是很多名优茶质优的标志。
白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微黄色泽。
在制茶过程中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显毫了。有些炒青绿茶，制造过程中茸毛始终贴在茶条表面而未翘起，干燥后就不显露了。龙井茶在炒干过程中煇锅时，有意要磨去茸毛，使茶条显得扁平光滑，因此龙井茶多数是不显毫的。
白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部分，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。
饮茶茶叶也有讲究，怎样分辨是茶毫还是发霉的白毛呢？
茶叶，俗称茶。由它冲泡出的饮料是世界著名的三大饮料之一，被誉为东方饮料的“皇帝”。经研究分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。适量饮用能起到降低血脂、抗衰老、预防心脑血管疾病、减肥瘦身、防紫外线等作用。
但饮茶的茶叶也要讲究，我们都知道茶叶放置久了，特别是保存不当的情况下，就会容易霉变。茶叶霉变一般是因为高温闷热且受潮引起的，发霉的茶叶会长白毛。
但是茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？答案当然是否定的。因为茶叶本身也是有毛的，我们称之为茶毫。
什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，所以很多时候我们会根据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。
而我们可以从外形、气味、触感和口感四个方面来分辨。
从外形上看，白毛一般是均匀分布在茶叶表面的，在茶叶的制作过程中，白毫会脱落一部分并集结成团，形成像虫卵一样的白球。而霉菌则是丝状成片分布的，通常分布在茶叶受潮的部分。
从气味上看，如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，如果茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会比较清新。
从触感上看，茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。
从口感上看，茶叶一旦发霉，冲泡起来会颜色暗黄，且非常浑浊，喝起来就会有“叮喉、麻、挂喉”的感觉，如果是茶毫，就不会有这样的感觉，茶毫多的茶叶，口感非常的鲜爽。
饮茶茶叶也是十分有讲究的，选好茶叶是喝好茶的第一步。综上所述，你会分辨茶毫和发霉的白毛了吗？
茶叶有点白毛毛还能喝吗?
能。
茶叶中的白色毛毛的作用是促进增进茶汤的香气和滋味的作用，茶叶中的白毛毛可以正常喝的，不用担心，很安全，证明买的茶叶是好茶。
毛尖茶内含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。所以茶叶中很多毛毛证明茶叶等级越高，里面含有的价值也会越大。
扩展资料：
注意事项：
茶叶忌接触异味：由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。
茶叶忌承受光照：茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的日晒味。
参考资料来源：百度百科-茶叶
参考资料来源：人民网-茶叶上为何有小毫毛
茶叶长白毛了还能喝吗 茶叶长白毛了可不可以喝
1、茶叶长白毛分有两种情况，一是茶叶自身的茶毫（白毛），茶毫分布于干茶表面，色泽白中带黄，茶香自然，此种情况茶叶是可以喝的。
2、第二种是菌毛（白毛），是茶叶存放不当导致发霉，从而造成茶叶变软，表面长出白毛，此种情况的茶叶不能喝。
茶叶上面的白色毛毛是怎么回事
茶叶上面的白色毛毛是毫毛。茶叶上的这层毫毛被业内人士称为“茶毫”，是评定茶叶品质的重要因素之一。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。
毫毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，是构成茶汤香气和滋味的主要成分，茶叶上的毫毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害，又可以增进茶叶自身品质。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶叶本身，正是由于这些氨基酸的存在，才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味，茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用。也就是说，毫毛多的茶叶味道往往比较鲜。
扩展资料：
在日常所喝的茶叶中，茶毫比较丰富的茶有白毫银针、信阳毛尖、黄山毛峰等。需要提醒的是，茶毫中含有丰富的营养物质，因此泡茶切勿长时间洗茶，将茶毫洗掉，否则不但减弱茶汤应有的滋味，也会废弃茶叶真正的精华。
一般来说，如果茶毫过多，冲泡出来的茶水就会比较浑浊，不少人会认为这样的茶叶不好。需要说明的是，茶毫多的茶，前两三泡会显得稍微浑浊，之后茶汤就会变清澈；如果是品质不好的茶，其汤色会一直很浑浊。
参考资料来源：人民网-毫毛多茶叶味道鲜
茶叶上的白毛是什么 茶叶上的白毛是啥
1、茶叶上的白毛是茶叶幼嫩的象征。近年来市场上细嫩的名优绿茶花色品种甚多，尤其是卷曲毛峰型绿茶更多，这种毛峰型细嫩茶叶它们都有一个共同点，就是芽叶表面白毫显露，缺乏这方面知识的人还以为茶叶发霉了。其实白毫多是很多名优茶质优的标志。
2、白毫是芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微黄色泽。
3、同时，在制茶过程中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显毫了。有些炒青绿茶，制造过程中茸毛始终贴在茶条表面而未翘起，干燥后就不显露了。龙井茶在炒干过程中煇锅时，有意要磨去茸毛，使茶条显得扁平光滑，因此龙井茶多数是不显毫的。
