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考试题，填空：茶被人利用的三个阶段———，其中，-又分为唐煮--三个阶段？
第一个阶段为药用：
神农氏发现茶时称其为苦荼，茶当时为生吃内服，它的药用价值为清热排毒，外敷把茶捣碎涂抹于伤处具有消炎解毒的作用。
第二个阶段为食用：
为保健品煮食调成羹饮用凉拌茶。
第三个阶段为饮用：
茶与茶汤一起饮用，可提精神因为茶里含有儿茶素可消除疲劳，游牧民族主要用来解除油腻排毒。茶最大的作用是解毒。
我们中华民族是最早发现茶利用茶的民族。
饮茶的三个发展进程：唐煎 宋点 明泡
唐煎：茶与佐料一起吃为吃茶。当时的器皿基本为炊事用具，用盐放佐料放在锅里煮，然后连茶带汤一起吃掉为吃茶。此时没有固定的茶具。当时在浙江长兴县建立第一个贡茶园第一批茶为紫笋茶清明前送到皇宫，在皇宫使用固定的金银器皿泡茶。
宋点：宋徽宗著作的《大观茶论》中记载在当时实兴起了最狂热的斗茶之风，在福建建瓯县又建立了一个贡茶园茶为龙团凤饼斗茶是评比茶，斗茶风持续了数百年。同时在宋朝兴起了斗茶盏这时期用的器皿为瓷器。
明泡：明代改为整叶茶冲泡不再碾末，为现今泡茶的开端，茶汤与茶渣分开，饮用留渣不再强制喝茶同时吃茶粉渣，喝完续水谓之一开二开三开先浓后淡与泡茶配套的茶具有两类
一类为：碗泡口饮，一般三件套三个大碗一个碗泡二个碗喝。
二类为：壶泡杯饮瓷茶壶茶杯兴起，宜兴紫砂时兴起来，由于造型多变化，并可雕可画，所以品茶玩壶派形成。
由于明泡把茶粉末改成整叶，饮茶留渣在饮茶发展史上的重要意义品质因素区别增多可观可赏六大茶系基本形成
望采纳
茶的利用经历了几个阶段
茶的利用经历了三个阶段：药用、食用和饮用。最早，茶被发现的是其药用价值。中国自古有“药食同源”之说，茶的药用阶段与食用阶段相交织，三个阶段之间有先后承启的关系，但无法绝对划分。现在，茶主要是饮用，茶饮文化是茶文化的主要部分。
茶的利用经过了哪几个阶段？
药用、食用和饮用。最早，茶被发现的是其药用价值。中国自古有“药食同源”之说，茶的药用阶段与食用阶段相交织，三个阶段之间有先后承启的关系，但无法绝对划分。现在，茶主要是饮用，茶饮文化是茶文化的主要部分。
茶的历史演变过程
在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物，采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。
在人们利用茶的过程中，还将茶叶当菜吃。这种以茶为食的方法有3000年以上的历史。据《晏子春秋》载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。炙三戈五卵，茗(茶的别称)菜而已。”东汉时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，也是以茶作菜。晋代时，用茶叶煮食之法，称之为“茗粥”或“茗菜”。居住在中国西南边境的傣族、哈尼族、景颇族等至今仍有吃“竹筒茶”的习惯。
后来，人们在鲜茶叶生吃或生煮羹饮过程中，青草气难除，且滋味苦涩，经不断摸索，发现把茶叶加工后烹煮饮用，不仅清香鲜浓，而且有利于保存。随着饮茶的普及，其饮用方法不断发展变化，从西汉至明代，出现了煮茶、煎茶、点茶、泡茶饮用方式，而明代开始的泡茶法一直沿用到今天。
饮茶最初起源干吃茶，饮茶文化 在这演变中大概分为历史饮茶四个阶段：
第一个阶段是生吃药用。早在4700多年前的神农时代母系氏族社会，人们偶尔发现了茶叶具有解毒的作用，便将之用于疗疾。在暗天把鲜叶放在阳光下晒干，以便随时取用干吃。遇到下雨时节，鲜叶无法晒干，就把摊晾的茶叶压紧在瓦罐里，日久便可直接食用。
第二个阶段是熟吃当菜。因为茶叶干吃难以下咽，人们便想到了烹煮食用。至今，在我国西南边境的很多少数民族像傣族、哈尼族、景颇族等都有把茶叶当菜吃的习惯。他们将新鲜的茶叶日晒后放在锅里蒸煮，等叶子变软后，放在竹帘卜揉援做成“竹简茶”，当作蔬菜食用。
第三个阶段是烹煮饮用。随青社会的不断发展与进步，人们发现茶叶经过加工后烹煮饮用不仅能够提神解渴，而且还能享受到茶叶的清香鲜爽，于是人们开始习惯将茶叶烹煮后饮用。
第四个阶段是冲泡饮用。在唐朝，盛行蒸青团饼茶，明代以后发展为炒青散茶，饮用方法也随之由烹煮改为冲饱，成为饮茶历史上的飞跃，而这时期的各色茶技也得到很大的发展，花样繁多。
茶在中国应用过程经历了哪三个阶段
药用、食用和饮用。
茶，植物学名：Camellia sinensis(L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存。
花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类。
