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茶叶发霉是什么样子 茶叶发霉怎么鉴别
茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。
你可以用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。你也可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。
怎么判断茶叶有没有坏
判断一款茶叶有没有坏，我们可以从四个方面去判断，看，闻，品。
1、首先我们判断一款茶叶有没有变质或者是坏掉，可以观察干茶的条索，我国六大茶类，每个茶类都有自己的特色，看干茶是否符合其茶类的干茶特点，再看干茶中有无明显的发霉情况，干茶有无发软霉变。这些我们都是可以观察出来的。
2、闻茶香，正常无变质的茶叶都会有茶香味，或淡或浓。如果存放不当，霉变或者是茶叶吸附了异味，在闻干茶的时候就可以闻出来，是否有异味，霉味等不好的气息。如果有异味，那也就说明了这款茶叶已经存坏了，或者是吸附了其他异味，就不建议再喝了
3、品茶汤，品茶汤滋味是最好判断一款茶是否变质的方法，身体不会骗人，茶叶是否坏了，变质了喝一口就知道。好的茶汤能让人心情愉悦，如果越喝越郁闷，那就没有再继续喝的必要了。即使茶叶无异味，无发霉的迹象。
如何判断茶叶变质？
中国的茶文化可是源远流长，很多人在送礼或者是招待亲朋好友的时候，都会端上一壶泡好的茶来让人品味，既是为了表示对远方的来客的一种尊敬，更是为了凸显自己的品位，而茶怎么看它是否变质了呢？
第一我们要看茶叶上是否有长霉，当然这是最直观的一种方法，如果你发现茶叶上面已经长出了白色的绒毛或者说是像小斑点一样散布在茶叶之上，那么就说明茶叶已经变质，甚至是快要腐烂了，而那种所谓的长出绿毛那就已经说明发生霉变了。此时如果再拿这种茶叶来泡茶的话，喝了之后会对人体有很大的损伤。
其次是通过气味来判断茶叶是否变质，如果出现了异味，那么茶叶必然已经变质了，不管是什么茶，高级的还是低级的，只要通过制作之后，所散发出来的味道都是淡淡的茶叶香气，而茶叶变质之后，通过冲泡会发现没有任何的香气，反而会有一种霉味和腐烂了的味道。
由于茶叶很容易吸取味道，所以说你在储藏的时候，一定要把它放置在没有异味的地方，不然你的茶叶可能会出现很多的味道，比如香水味，油烟味等等。
如果茶叶明显的变色，就说明茶叶已经变质了，这些茶叶都不是新鲜的树叶会随着树根吸取水分，同步的生长这些茶叶，如果本来是清汤的绿色，结果你泡出来变成了红色，那么必然就表示它的内部已经发生了变化，连色素都已经改变了，说明这个茶叶肯定已经变质了，如果你泡出来的茶汤非常浑浊，那么也不用怀疑，恭喜你茶叶变质了。
如果茶叶捏起来发软，说明茶叶也已经变质了，这些产业都是通过专门的制作手段制作成的，茶叶的最佳含水量一般都是5%，如果茶叶的含水量过高，那么摸起来就会变软，泡茶的时候也达不到该有的风味，一旦含水量过高就很容易发霉变质，所以如果你摸茶叶的时候感觉比较软，甚至有湿润的感觉，那么就可以确定茶叶的含水量已经超过了12%，已经变质了。
