本文目录一览：
- 1、《那年花开月正圆》茶叶被泡水是第几集？
- 2、《那年花开月正圆》周莹把泡了水已经发霉的茶叶拿来卖，还说霉点是金花，大家怎么看？
- 3、《那年花开月正圆》里砖茶浸水发霉后为什么更好喝了？
- 4、《那年花开月正圆》中砖茶浸水发霉后为什么更好喝了
《那年花开月正圆》茶叶被泡水是第几集？
是第54集。
最大的蒙古客商布和老板，也在吴家颜掌柜的争取下投向了周莹这边，还一口气签了五年的契约。如此一来，吴家就把八成的砖茶生意都揽到了旗下。但周莹觉得还不够，她不想给沈家留下一点利润。沈四海看着库房里的砖茶，愁上心头。谢掌柜提议把吴家砖茶滞留在码头一晚，花一千两银子派出人手暗中凿沉了船。
先是苦力被调走，接着听到了沉船的消息，周莹暗觉不好，果然砖茶都被浸泡过不能售出了。她好不容易安抚好了蒙古客商，赶紧思考对策。沈四海这边坐地起价，甚至连原来的返点都取消了。布和一行人虽然心有不满，却只能听从，继续去沈氏茶行排队。
周莹本以为这茶只能扔了，却没想到有个老伯来要一点这些不能喝的茶。她心里好奇，也亲自尝了尝，这味道竟比原来更醇美。真是天不绝我也，周莹心里暗叹，已然有了对策。
剧情简介
1884年，周滢跟着养父周老四来到关中，输光钱财的周老四将周滢卖到沈家当丫头。周滢逃跑时躲进吴家东院大少爷吴聘的轿中，颇具商业头脑的周滢得到了吴蔚文的赏识，被获许留在吴家。沈星移怀疑沈家大少爷被吴聘暗杀，出手将其打伤。为救昏迷的吴聘，周滢嫁入吴家冲喜。
吴聘身亡，吴家处境困窘，周滢决定要重振吴家东院。周滢入股陕西织布局，却遭受了朝廷反对洋务运动势力的打击，陕西机器织布局面临重建。为救深陷牢狱的周滢，吴家交出陕西机器织布局的所有股份以及与洋商的生丝合同换得周滢一命。
出狱后的周滢重燃斗志建立泾阳布厂，吴家产业再次有了新起色。庚子国难，周滢用自己的方式担起了吴家大业的重振之风，又引领了动荡时局的改革之路。
以上内容参考：百度百科—那年花开月正圆
《那年花开月正圆》周莹把泡了水已经发霉的茶叶拿来卖，还说霉点是金花，大家怎么看？
这个问题问得真是巧妙，这两天正好在想这件事。这个情节拍得饱受争议，有人说好，有人说是一个大漏洞，具体分析如下！
说拍得好，那是因为周莹归根结底是个商人，无奸不商，无商不奸，即使周莹也避免不了！整个故事，从头开始，都把周莹这个形象拍得太好了！开始坑蒙拐骗那是受她的出生的影响，自幼就和周老四闯荡江湖，而周老四又是一个吊儿郎当的形象，所以教出来的周莹自然也不走正道。后来周莹进了吴家，吴蔚文、吴聘的正直人格感染了她，她才慢慢讲信用。虽然多年过去，但是遇到茶叶全部进水这么大的问题，正巧发现泡水发霉的茶叶更好喝，偶尔狡诈一回，也是可以理解的。
但是说拍得不好，那就是因为站的角度不同了。这会对电视机前的观众有一个大的误导，因为并不是每个人的三观都正，也不是每个观众都能对这个一笑了之，只当简单的故事情节。如果被很多未成年人看了，那他们会怎么考虑呢？若今后的生活中他们也遇到类似的问题，他们是否也是如此处理？要么，导演从头就开始说明，这个茶还缺一道泡水的工序，但是他们的对手对此毫不知情。稍微交代一下也好。这样看来，这真是《那年花开》中的一个大bug!
很显然，虽然这两种说法都说得过去，相信大家对后者更赞成！所以，编剧们还是赶紧给此给个更好的解释比较好！
《那年花开月正圆》里砖茶浸水发霉后为什么更好喝了？
在历史电视剧《那年花开月正圆》热播后，发现有一个情节是砖茶被水浸湿后发霉了，以为不能喝了，然而砖茶被拿来泡时，却发现茶水的味道变了，更好喝了，我觉得是这些原因。
第一个原因，跟砖茶的制作方法有关，也为第二个原因做了铺垫。砖茶顾名思义就是如砖块一样的茶体，砖茶都是通过挤压成形。砖茶多数是以黑茶为原料，经过蒸制和挤压，看起来就像砖头一样。有小方砖茶、青砖茶、安化黑茶、康砖茶、茯砖茶等。有的砖茶是以红茶为原料，各有所异。砖茶易于存放，时间长了味道也会有所变化，像普洱茶一样，蒸制过的黑茶也是产生了类似的味道。
第二个原因，恰到好处的发酵。首先茶砖被水泡过之后，内部的湿度和温度适宜时，就为霉菌的生长发育提供了非常合适的条件，有这样的基础，当属于无害种类的霉菌大量繁殖时，伴随霉菌产生的一系列物质就形成了独特的味道，像熟制的普洱茶一样 ，通过发酵产生了那独特的味道 ，所以砖茶也产生了这种现象。如同我们平时喜欢喝牛奶还是酸奶，我相信有很多人酸奶这种发酵型乳制品，牛奶经过初步的高温杀菌消毒，加入乳酸菌，乳糖在乳糖酶的催化作用下，乳糖被分解成为了单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸，乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，酪蛋白胶粒的稳定性下降，酪蛋白发生沉淀，酸奶就成形了。酸奶独特的风味和口感，是通过发酵这个原理得到了，所以砖茶为什么在浸水后会更好喝了，客观的说就是里面霉菌的作用结果 。
最后， 我觉得《那年花好月正圆 》里砖茶浸水发霉后更好喝的原因是这些，也希望大家来点评补充。
《那年花开月正圆》中砖茶浸水发霉后为什么更好喝了
因为茶在泡水的过程中发酵了。
泡水前的茶叶是生茶，味道比较生猛苦涩，茶叶泡了水，发了酵，就变成了熟茶，没有了生茶的生猛，只有熟茶的回味悠久，味道醇厚。
《那年花开月正圆》的剧情虽然有反转，但反转也是很有依据的。现在发酵的技术不光是剧中的泾阳茯茶，包括普洱在内的很多名茶都有使用。
