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南方北方早餐大比拼,茶叶蛋属于哪一类
南方的,北方的茶叶蛋 多属于用酱油泡的,不放茶叶,或者放了也不入味,南北差异很大,但南方多数地方的茶叶蛋味道都正常
大陆人吃不起茶叶蛋是什么梗 茶叶蛋为何成炫富神器
“大陆人吃不起茶叶蛋”是指茶叶蛋事件。茶叶蛋成为“炫富神器”是因为网友调侃台北美食学院教授高志斌。
2013年11月,《发现一个好玩的帖,原来台湾人是这么看我们的》的论坛帖子引爆网络,帖子内容为近年来台湾新闻及综艺节目的截图。其中台北美食学院教授高志斌“大陆人民吃不起茶叶蛋”的言论瞬间引发轩然大波,并且成为网络焦点。
此后,“茶叶蛋”一词连续多日占据微博热搜词排行榜前列,相关搞笑图片和段子层出不穷,网友还纷纷晒出自己吃茶叶蛋的“炫富”照片,茶叶蛋变成“奢侈品”和“炫富神器”。
扩展资料
全国台湾研究会副秘书长杨幽燕对该事件曾说过“茶叶蛋说明大陆和台湾之间存在严重的信息不对称。两岸隔绝数十年,这样的误读如果发生在上世纪80年代情有可原。两岸往来热络,大陆的崛起全世界有目共睹,台湾距离这么近反而这么不了解,令人吃惊”。
茶叶蛋事件民间反应
在网上搜索“你吃得起茶叶蛋吗”,吸引了将近20万名大陆网友投票。其中,逾八成网友调侃“根本吃不起,高帅富专属消费品,购买要分期”,而剩下的网友则表示“毫无压力,一口气吃十个,身体倍儿棒”。
参考资料来源:百度百科——茶叶蛋事件
茶叶蛋不入味,你知道要如何做味道才入味吗?
茶叶蛋不入味,你知道要如何做味道才入味吗?
健康早餐,茶鸡蛋是一种好的选择,有时,在家里面做茶叶蛋,总是那么难进味。茶鸡蛋不进味,是由于这三点没有做好:1、卤料并没有出香出味;2、煮熟的鸡蛋并没有碎壳,卤料没法渗入;3、蒸好的茶蛋再次浸卤一晚,这样才可以完全进味。搞好这三点,茶鸡蛋才可以进味,那样所做出的茶蛋再挑食的孩子还喜欢。
五香茶叶蛋制作流程
1、提前准备香辛料:八角3个、桂丁2块、良姜3-5片、麻椒10克、冬茹30克、生姜片30克。
2、茶鸡蛋进味关键环节1:卤料一定会出香出味,香味浓郁,做出来的茶鸡蛋才进味完全。采用不锈钢炒锅,添加冷水2000ml,把香辛料洗干净后立即添加,还可以把香辛料添加无缝拼接布袋子。加入盐10克、老冰糖15克、鸡精或鸡精粉3克(可选择)、生抽50克、老抽王10克、米酒30克、耗油20克,走红烧沸后,文火再烧煮20min,使卤料香味浓郁,食盐量能够摆得稍微重一点,便捷茶鸡蛋进味。
3、称量茶10克,洗干净后添加卤料内,茶叶种类请结合个人兴趣爱好挑选,并没有特别要求。
4、把鸡蛋清洗预留。
5、有时酱卤茶鸡蛋时,总是会有煮破排出鸡蛋液的现象,一个小窍门马上处理。把蒸制好一点的卤料先停战,把洗净生鸡蛋放入热料汁中泡五分钟,然后开枪,就煮不碎了。
6、由于鸡蛋非常小,先开中火蒸制生鸡蛋约10分钟,相同的方式,先停战,把鸡蛋浸在热料汁中三分钟,随后开中火再和生鸡蛋一起再次酱卤10min。
7、茶鸡蛋入味的关键环节2:先停战,把煮熟的鸡蛋捞起来,用勺子背砸碎鸡蛋壳,随后再倒入到卤料内,那样碎壳后茶鸡蛋,卤料轻轻松松就可渗透到生鸡蛋子宫内膜里边,轻轻松松进味。
8、相同的方法,把鸡蛋也碎壳后,放入到卤料内,再次与生鸡蛋一起中火酱卤10min。
9、茶鸡蛋进味关键环节3:停战后,一定要把卤熟的茶鸡蛋浸在卤料中,再次浸卤一晚上,那样茶鸡蛋才可以充足进味。
10、浸卤一晚上的茶鸡蛋作为早饭,是最好的选择。搞好这三点,茶鸡蛋才可以进味,那样所做出的茶鸡蛋再挑食的孩子还喜欢。
茶叶蛋去拼蛋那种好
材料:
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料:
酱油半杯
做法:
先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;
熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。