茶头是什么东西
佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧2旧时一些地区对茶馆赌场中沏茶抹桌工役之称谓3茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡1。
茶头是指普洱熟茶在渥堆发酵过程中，由于果胶分泌而导致茶叶黏合在一起而形成的茶块，也称“茶疙瘩”，茶头相对紧结，成团块状，发酵度正常范围的茶头内含物丰富，风味独特，且耐泡程度高。普洱熟茶在制作工艺中，有一个环节，叫渥堆发酵。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品。老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。
茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物，一般来说要解块再拼回去的。但是有些实在太硬而无法解散。现在为什么会变成特别产品？一般渥一堆熟茶十几吨，茶头一百多到几百公斤（有些可解）。茶厂在一块固定的地方进行普洱熟茶渥堆发酵时，经过长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶。
一）茶头：是在普洱茶渥堆发酵过程中，发酵充分，而使茶胶质结晶成块，无法解散而形成的“茶疙瘩”，形状、大小不等。年代久的自然块也称“老茶头”。如果茶叶等级高，那么茶头的价格不菲。汤色如红酒，透亮，滋味纯厚，带陈味，回甘持久，口感润滑，相当耐泡。
茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。
茶头的词语解释
1、茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。
2、老茶头是一个方言词汇，主要流行于中国北方，意思是百年老茶。传统的茶文化中，老茶头代表一种珍贵的贮存时间极长的茶叶，经过时间沉淀和氧化，茶汤呈现出复杂的香气和口感。老茶头不仅具有一定的保健功效，也是文化和历史的载体，代表着中国古老的茶文化和智慧。老茶头也常用于比喻人。
3、属性不同，茶头为茶叶、茶梗、果胶等的混合产物，而茶叶为单独制品。外型不同，茶头为紧结团块状，而茶叶为颗粒、条索状。汤色不同，茶头的汤色为红浓透亮，而茶叶的色泽为嫩绿、黄绿或金黄等。滋味不同，茶头滋味甜爽细腻，而茶叶香醇、回甘生津。
4、“老茶头”也叫“疙瘩茶”，是外表褐色，带有陈香气味的不规则茶块。
5、茶头（属于熟茶），渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。
关于“什么叫做茶头”
茶头，佛家称禅宗始祖灵前献茶或煮茶待客之役僧。旧时一些地区对茶馆、赌场中沏茶抹桌工役之称谓。普洱茶老茶头，茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是黏稠在一起。
老茶头如何辨别好坏,挑选老茶头的技巧
1、无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
2、挑选老茶头的方法：挑选颗粒相对松散的，那种紧实得像块石头的，不喝也罢。条索要分明，表面要干净，香气要纯正，口感要醇和，汤色要通透，滋味要正常，茶头不是垃圾，存放的好，品质优良，一样是好东西。 如果手工打散，不是不行，只是损耗太大，粉末太多。年份长，干净的老茶头快洗一次就行。
3、一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。茶汤入口比较顺滑，口感醇厚，没有一点单薄的水感。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的枣香，越喝越浓，饮后回甘生津。品尝老茶头感觉的确不同。
4、闻香气：老茶头茶的香气独特，具有陈香、药香、蜜香等多种香气。品鉴时，可以先闻干茶的香气，然后再闻湿茶的香气。高品质的老茶头茶香气浓郁，持久不散，说明茶叶的醇厚度较高。品尝滋味：老茶头茶的滋味醇厚，回甘生津。
5、老茶头的冲泡 老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。
