本文目录一览：
- 1、云南的特产有哪些呢！
- 2、云南有什么特产？
- 3、云南的特产有哪些
- 4、云南知名度最高的十大特产
- 5、云南有哪些茶叶？
- 6、普洱茶是哪里的特产
云南的特产有哪些呢！
1、云南白药：
云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外。云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片。
2、文山三七：
文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县，已有400多年的种植历史，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。
3、普洱茶：
普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区。普洱茶历史十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟，成为云南普洱市最具代表性的农产品特产。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片。普洱市另一大特产是普洱咖啡，为农产品地理标志产品。
4、宣威火腿 ：
云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食。宣威火腿创制于明代，历史悠久，其特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等。
云南有什么特产？
云南特产:
1、云南白药：
云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外。
云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片。
2、文山三七：
文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县，已有400多年的种植历史，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。
3、普洱茶：
普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区。普洱茶历史十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟，成为云南普洱市最具代表性的农产品特产。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片。普洱市另一大特产是普洱咖啡，为农产品地理标志产品。
4、宣威火腿 ：
云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食。
宣威火腿创制于明代，历史悠久，其特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等。
5、建水紫陶：
建水紫陶是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县地方特产，又名滇南琼玉，与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安陶并列为中国四大名陶，是云南著名的传统工艺品特产。建水紫陶自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的历史，用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐，其中深黑嵌白者，尤为上品。
建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。
6、云南野生菌 ：
云南野生菌是指云南生产的野生菌类，是云南著名的农产品特产，云南野生菌有约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，名扬四海，尤其以香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸最为出名，其中香格里拉松茸是我国松茸品类中最为出名的一种，其出产的松茸品质最好，因其菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。
7、下关沱茶：
下关沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶，为国家地理标志保护产品，是大理著名的特产茶叶。下关沱茶是云南茶中相当古老的制品，创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的历史，沱茶形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。在国外，人称减肥茶、美容茶、益寿茶。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。下关沱茶更是连续多次被评为云南省优质产品、国家质量银质奖、国家级名茶、云南省名茶等称号。
8、蒙自石榴：
蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市地方特产，为地理标志保护产品，也是云南著名的特产水果之一。蒙自石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。食用石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种。其中，以甜绿子为最优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。蒙自石榴先后被评为云南省优质水果、云南省名特优新水果等荣誉，还入选2008年北京奥运会指定用水果。
9、鹤庆乾酒：
鹤庆乾酒是大理鹤庆县云鹤镇特产，与火腿、猪酐酢被誉为鹤庆三宝之一，也是云南著名的特产名酒，在滇西北一带是家喻户晓，于清末成为全国有名的白酒，并留下了云南十八怪之一 “鹤庆乾酒用纸带” 的传说。鹤庆乾酒曾被御封为每年进贡朝廷的贡品，成了宫廷御用酒。
鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气，选用高海拔大麦、天然泉水，加上56种中草药制成的酒曲，经过蒸煮、发酵、陈贮等工序精心酿制而成，闻其药香不见其色，保持了云南小曲清香型白酒的传统风格，酒体丰满、风味古朴、清香幽雅。
10、白族扎染：
白族扎染主要盛行于云南大理白族地区，是我国一种古老的纺织品，是云南著名的传统工艺品特产，扎染古称“扎缬”、“绞缬”，早在东汉时期大理地区就有染织之法。白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱，颜色朴实，洋溢着浓郁的生活气息，形成独特的民族风格。白族扎染显示出浓郁的民间艺术风格，一千多种纹样是千百年来白族历史文化的缩影，折射出白族的民情风俗与审美情趣，与各种工艺手段一起构成富有魅力的大理白族织染文化。
云南的特产有哪些
1、云南白药：
云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外。云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片。
2、文山三七：
文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县，已有400多年的种植历史，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的历史，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。
3、普洱茶：
普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区。普洱茶历史十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟，成为云南普洱市最具代表性的农产品特产。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片。普洱市另一大特产是普洱咖啡，为农产品地理标志产品。
4、宣威火腿 ：
云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产美食。宣威火腿创制于明代，历史悠久，其特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等。
云南知名度最高的十大特产
云南地处云贵高原，一年四季如春，独特的地理位置和气候条件，使这里物产丰富，其中不乏很多著名的土特产，例如有伤科圣药美誉的云南白药、中国十大名茶之一的普洱茶、云南三大云腿之一的宣威火腿、中国四大名陶之一的建水紫陶、农产品特产云南野生菌、特产水果蒙自石榴、特产名酒鹤庆乾酒、特产干果漾濞核桃、工艺品特产白族扎染、特产糕点鲜花饼、中草药特产文山三七等等。
1、云南白药：
云南白药是著名中成药，享有“中华瑰宝”、“伤科圣药”、“药冠南滇”的美誉，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的特产之一。云南白药由名贵药材制成，具有化瘀止血、活血止痛、解毒消肿之功效，也由此成名于世、蜚声海外。云南白药入选2005年昆明举办的“昆明十大城市名片”名单，还入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，被誉为中医中药的重要代表和云南省昆明的一张特产名片。
2、文山三七：
文山三七云南省特有的名贵中药材，主产地为文山州文山县，已有400多年的种植 历史 ，被评为“中国三七特产乡”，为国家地理标志保护产品，也是云南著名的中草药特产。作为一种名贵的中药材，文山三七具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体等神奇功效，在我国用于治病强体有近百年的 历史 ，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。文山三七入选中国农业品牌目录和中国农产品百强标志性品牌。
3、普洱茶：
普洱茶是云南省最具代表性的特产茶叶，是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、并茶、方茶、紧茶等，产地主要在普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区等地区。普洱茶 历史 十分悠久，最早可以追溯到武王伐纣时期，经过上千年的发展，普洱茶的制作工艺已经十分成熟，成为云南普洱市最具代表性的农产品特产。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶于1999年被《解放日报》列为中国十大名茶，入选2006年由云南日报主办的“云南十大名片”名单，是云南一张响亮的特产名片。普洱市另一大特产是普洱咖啡，为农产品地理标志产品。
4、宣威火腿 ：
云南三大云腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，与诺邓火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大火腿，与浙江金华火腿齐名媲美，名誉中外，是云南著名的特产 美食 。宣威火腿创制于明代， 历史 悠久，其特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”，以鲜、酥、脆、嫩、香五大特色闻名于世。云南著名的云腿还有诺邓火腿、撒坝火腿、鹤庆圆腿、丽江三川火腿等。
5、建水紫陶：建水紫陶是云南省红河哈尼族彝族自治州建水县地方特产，又名滇南琼玉，与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、四川荣昌安陶并列为中国四大名陶，是云南著名的传统工艺品特产。建水紫陶自宋末年间开始生产陶器，至今已有九百多年的 历史 ，用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐，其中深黑嵌白者，尤为上品。建水陶讲究精工细作，尤其注重装饰，它以书画镂刻、彩泥镶填为主要手段，集书画、金石、镌刻、镶嵌、等装饰艺术于一身。建水陶集实用性与观赏性于一身，有壶、杯、盆、碗、碟、缸、汽锅、烟斗、文房四宝等产品。
6、云南野生菌 ：
云南野生菌是指云南生产的野生菌类，是云南著名的农产品特产，云南野生菌有约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，名扬四海，尤其以香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸最为出名，其中香格里拉松茸是我国松茸品类中最为出名的一种，其出产的松茸品质最好，因其菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。
7、下关沱茶：
下关沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶，为国家地理标志保护产品，是大理著名的特产茶叶。下关沱茶是云南茶中相当古老的制品，创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有八十多年的 历史 ，沱茶形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。在国外，人称减肥茶、美容茶、益寿茶。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。下关沱茶更是连续多次被评为云南省优质产品、国家质量银质奖、国家级名茶、云南省名茶等称号。
8、蒙自石榴：
蒙自石榴是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市地方特产，为地理标志保护产品，也是云南著名的特产水果之一。蒙自石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。食用石榴营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。蒙自甜石榴在当地果农的长期栽培实践中，培育出甜绿子、甜沙子、甜白花等3个优质品种。其中，以甜绿子为最优，其个头大如碗，籽实饱满，肉厚核小，晶莹如珠，汁多蜜甜。蒙自石榴先后被评为云南省优质水果、云南省名特优新水果等荣誉，还入选2008年北京奥运会指定用水果。
9、鹤庆乾酒：
鹤庆乾酒是大理鹤庆县云鹤镇特产，与火腿、猪酐酢被誉为鹤庆三宝之一，也是云南著名的特产名酒，在滇西北一带是家喻户晓，于清末成为全国有名的白酒，并留下了云南十八怪之一 “鹤庆乾酒用纸带” 的传说。鹤庆乾酒曾被御封为每年进贡朝廷的贡品，成了宫廷御用酒。鹤庆乾酒酒体清澈透明，清香纯正、具有酒曲和麦香谐调的优雅香气，选用高海拔大麦、天然泉水，加上56种中草药制成的酒曲，经过蒸煮、发酵、陈贮等工序精心酿制而成，闻其药香不见其色，保持了云南小曲清香型白酒的传统风格，酒体丰满、风味古朴、清香幽雅。
10、白族扎染：
白族扎染主要盛行于云南大理白族地区，是我国一种古老的纺织品，是云南著名的传统工艺品特产，扎染古称“扎缬”、“绞缬”，早在东汉时期大理地区就有染织之法。白族姑娘染制的扎染制品、图案古朴典雅，线条飘逸洒脱，颜色朴实，洋溢着浓郁的生活气息，形成独特的民族风格。白族扎染显示出浓郁的民间艺术风格，一千多种纹样是千百年来白族 历史 文化的缩影，折射出白族的民情风俗与审美情趣，与各种工艺手段一起构成富有魅力的大理白族织染文化。
云南有哪些茶叶？
云南茶叶按其制作方法的不同，主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花 茶五大类，共一百多个花色品种。红茶、普洱茶主要供出口，约占全省产量的一半，主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区，绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往西藏及省内部分民族地区。
1、 滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。
（1）滇红功夫茶。系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂。这种精工制作的方法，很花费功夫，故称"功夫茶"。其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显，滋味醇厚，叶底红亮。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别。各级别的品质特征是：
一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润，金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳。
二级：条索肥嫩紧实，有锋苗，色泽乌润，金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳。
三级：条索肥壮紧实，尚有锋苗，色泽尚乌润，金毫多；香气浓醇，滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀，色泽红亮。
四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮。
五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀。
六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和，滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗。
（2）滇红碎茶。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为"分级红茶"，后改名为"红碎茶"。
滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复，但原理基本一致。 滇红碎茶毛茶分为五级十等，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚，颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。
滇红碎茶，现在全省各茶厂均有生产，以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高。同功夫茶一样，滇红碎茶畅销国内外，蜚声于广大茶叶市场，主销欧、美、亚三洲四十多个国家和地区。
2、 绿茶
云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶，遍及滇西南和滇南各茶区，主要供应内销。
（1）晒青茶。又称滇青，是大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成晒青绿茶。按其生产季节可分为：春尖、二水和谷花。高档晒青茶具有色泽鲜绿，白毫显露，条索紧直，锋苗整齐，内质清香，滋味鲜纯，叶底清绿的特色。 滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色。
（2）滇绿。是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，具有色泽绿润，条索肥硕、紧直、白毫显露，锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚，水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格，烘青毛茶分为三级六等，成品茶称为滇绿（分为1~3级）和滇绿碎茶、滇绿芹茶，少数地区也生产四级滇绿。
（3）炒青。是云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，云南又称磨锅茶，生产数量不多。
（4）蒸青绿茶。是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，数量很少。
（5）各种名茶。绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶、景谷大白茶、大关翠华茶、牟定化佛寺、龙山云毫、峨山银毫、早春绿茶、云海白毫、尼诺茶。
3、普洱茶
普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶。自唐宋以来，滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱县）销售，普洱茶因此而得名。
普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区。"雾锁千树茶，云开万壑葱。香飘十里外，味醇一杯中。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂。由于云南地处云贵高原，历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格。在交通发达的今天，运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求，用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶。
云南普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种：普洱散茶外形条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色，按质量好坏分为五个级档；普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压而形成，外形端正、匀整、松紧适度。依形状不同分为碗形的普洱沱茶，长方形的普洱茶砖和七子饼茶。
普洱茶内质特点是：汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。性温和、耐储藏，适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用。经临床试验，证明普洱茶因有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用而受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎，年出口量一千多吨。
4、紧压茶
紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类，外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和，香气持久，主产于下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地。其花色品种有：
（1）紧茶。古称"牛心茶"，俗称"蛮应茶"，系唐代因茶演变而来，历史上揉制成带把的心脏形紧茶。品质特点是：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓，汤色橙红，叶底尚嫩欠匀，外形光滑整齐，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。
（2）饼茶。因形如圆形，故名饼茶。选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过筛分、拣剔、蒸压等工序加工而成。 此茶饮用方法一般采用煨煮，即把茶叶放到茶罐中加水煨煮后，根据消费者习惯，加开水稀释，再加上盐或糖饮用。
（3）方茶。原料和压制工艺都同紧茶，只是形状不同，压制成正方形。
（4）沱茶。是具有独特风格的传统高级紧压名茶。形状似碗，下有一凹窝，像一个压缩了的燕窝。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜。
（5）普洱方茶。采用云南大叶种晒青毛茶一级原料，精工筛制，蒸压成正方块状。外形紧结端正，色泽墨绿，银毫特显，汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀。具有携带方便，耐久储藏的特点，主要产于昆明。
（6）康砖茶。产于盐津县，是主销西藏南路边茶中的一种。内质特点是：色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底花暗较粗。此茶主要供应西藏少数民族煮制酥油茶。
（7）竹筒香茶。是云南特产名茶，是拉祜人民别具风格的一种饮料。产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区，采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圆柱，具有芽叶肥嫩，白毫特多，汤色黄绿，清彻明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。
5、花茶
采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花香茶及大众花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香。
6、保健茶
（1）三七茶。是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用。 三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用。
（2）绞股蓝茶。是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的。 绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙，其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂，在我国有"南方人参"之称。绞股蓝茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用，特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品。
（3）雪茶。云南雪茶是大理、迪庆、丽江地区的著名特产，因其形状好似雪花，并产于雪山，故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽，色泽灰白，用开水冲泡后，汤白清澈明亮，香气独特，具有清热解毒之效，对因伤风而引起的声音沙哑有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由于它生长的生态环境特殊，因而产量有限。
（4）苦丁茶。苦丁茶是采用云南的几种野生植物的叶片为主要原料，经过科学的精工制作而成。这种茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、维生素B和C，以及人体所需要的矿物质，其味爽可口，回味甘甜，汤色碧绿，具有防暑、止渴、生津等保健作用。
普洱茶是哪里的特产
普洱茶产地是云南省。
普洱茶是云南省特产，为中国国家地理标志产品。
云南省有着悠久的茶叶生产历史，丰富的种质资源，低纬高原气候优势，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地。普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其是位于澜沧江中下游地区的普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。
普洱茶介绍：
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘。
