本文目录一览：
- 1、茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的做法视频
- 2、茶叶蛋怎么做才入味又好吃视频
- 3、茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 4、的茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
- 5、懒人快手傻瓜茶叶蛋怎么做如何
- 6、茶叶蛋的做法及配料视频
茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的做法视频
五香茶叶蛋的做法
1.鸡蛋清洗干净，凉水入锅，小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟
2.茶叶先冲入开水，静置5秒钟，沥掉水不要，洗干净的茶叶用纱布包起来。准备八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、并装入香料盒
3.煮熟的鸡蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不锈钢勺轻敲出裂纹，重新放入锅中，同时放入茶叶包和香料盒
4.加适量盐，加入开水至完全没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮约30分钟，关火浸泡10小时以上，时间越长越入味
茶叶蛋怎么做才入味又好吃视频
用料
鸡蛋 10个
香料（八角/桂皮/香叶/甘草片/辣椒干/花椒） 12g
红茶 6包
老抽 10g
生抽 60g
冰糖 12克
盐 12克
水 适量
生姜 1块
绍酒 20g
白酒 5g
超级香的茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净后蒸熟或煮熟，如果是煮熟的需要用凉水再激一下
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晾一会儿后，用木勺子轻轻敲碎蛋壳表面
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姜拍扁
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香料洗净备好
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用的是红茶包，1包大概3g，共用了6包
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锅内加能没过鸡蛋的水量，➕姜+香料+酒+生抽+老抽+冰糖+红茶+盐，小火熬煮10分钟左右，➕鸡蛋
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小火煲半小时后，用筷子拌拌，浮在水面和汤里的翻转一下，继续小火半个小时
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关火后继续在卤汁里浸泡，第二天早上吃更入味
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茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
自制茶叶蛋的家常做法
食材用料
鸡蛋8个相克食物
陈茶叶10克
生姜一片
盐1大勺
酱油2大勺
冰糖适量
1.将鸡蛋外壳洗干净，放入养生壶中，下面置养生壶配的煮蛋盘；
2.放入所有配料，注意水位不要超过标注水位线；
3.我是用养生壶煮蛋，所以可以设置一键式煮蛋，就可以坐等美食了；如果亲是煤气灶煮，可要看牢火！煮熟蛋后，用筷子轻敲蛋壳，这样才能让味道进入；
4.不过个人认为，刚煮好的茶叶蛋不够入味，放一夜会更好吃！
的茶叶蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡蛋8个
茶叶15克
辅料
八角
1个
桂皮
1小片
花椒
3克
茴香
5克
香叶
3片
草寇
1个
老抽
适量
盐
适量
茶叶蛋的做法
1.
准备好茶叶和香料
2.
把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3.
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.
锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5.
汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6.
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
烹饪技巧
1、隔夜的茶叶蛋最入味；
2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
懒人快手傻瓜茶叶蛋怎么做如何
主料
鸡蛋12个 香叶3-5片
生姜七八片 干尖椒酌量,不吃辣可不放
花椒酌量,不吃辣可不放 盐3小勺
鸡精一小勺 自来水一锅
酱油4ml
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法步骤
1. 鸡蛋在水龙头下洗干净
2. 砂锅或者任意锅子加入适量冷水，没过鸡蛋就成。加入生姜，香叶，花椒，干尖椒，食盐，鸡精，酱油调色。
3. 大火煮沸腾后转小火
4. 找一把有分量的金属勺子在锅内挨个轻轻碎碎的敲打鸡蛋壳，注意热气烫到手，觉得不好操作此时可关火进行，切记敲打时要力道稍小，以免蛋壳在接下来煮的时候脱落。
5. 不要把壳都打破裂哦，看我敲的
6. 再继续煮，尝一下汤味，感觉有平常吃的重口味面条汤还偏咸点就行，不咸就加盐。再随意煮几分钟盖上盖子关火，隔夜（6小时左右）。
7. 完工。一般早上起来我会整锅再煮热一次，经过一晚上味道已经渗入鸡蛋。捞两个出来吃，剩余的不管，再继续泡一天晚上回来捞出放保鲜盒入冰箱，以后每天早上拿两个入电饭煲蒸屉五分钟就热透了。方便好吃。
懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法视频
小贴士
茶叶蛋入建议此方子在睡前进行。味靠的是“浸泡”，基本上煮太久没意义，30分钟足已。
茶叶蛋的做法及配料视频
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。
茶叶蛋可以一直煮下去吗
一般不建议将茶叶蛋煮太长时间，因为高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。
茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
