恭城油茶，是广西恭城瑶族自治县的一道传统美食。它是由恭城瑶族人民发明创造的一种特色饮食，具有浓郁的瑶族地方特色。在瑶族地区，油茶是一种非常常见的食品，是瑶族人民的主食之一。油茶的制作方法非常简单，但却非常独特，它的味道非常美味，而且还有一定的营养价值。
恭城油茶的历史
恭城油茶的历史可以追溯到1000多年前的唐朝。据传，唐朝时期，恭城瑶族人民因为生活条件的限制，无法种植大米，所以他们就发明了一种以花生、芝麻、米粉等为主要原料的油茶，来代替大米作为主食。随着时间的推移，恭城油茶逐渐成为了瑶族人民的主食之一，并且在瑶族地区传承至今。
恭城油茶的特点
恭城油茶是一种瑶族特色美食，具有以下几个特点：
1. 原料简单：恭城油茶的主要原料包括花生、芝麻、米粉、油、盐等，这些原料都是非常普通的食材，易于获取。
2. 制作简单：恭城油茶的制作方法非常简单，只需要将原料磨成粉末，加入油、盐等调料，搅拌均匀即可。
3. 味道独特：恭城油茶的味道非常独特，有浓郁的芝麻香味和花生香味，口感细腻爽滑，非常美味。
4. 营养丰富：恭城油茶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，是一种非常有营养价值的食品。
恭城油茶的制作方法
恭城油茶的制作方法非常简单，只需要准备好以下的原料即可：
花生、芝麻、米粉、油、盐
制作步骤如下：
1. 将花生、芝麻等原料磨成粉末。
2. 将米粉加入适量的水中，搅拌均匀。
3. 将磨好的花生、芝麻粉末加入米粉水中，继续搅拌均匀。
4. 将搅拌好的混合物加入锅中，加入适量的油和盐，搅拌均匀。
5. 煮沸后，继续搅拌，直到油茶变得浓稠。
6. 最后，将油茶倒入碗中即可。
小结
恭城油茶是一道非常有特色的瑶族美食，它的历史可以追溯到1000多年前的唐朝。恭城油茶的制作方法非常简单，只需要准备好一些普通的食材即可。恭城油茶的味道非常独特，口感细腻爽滑，非常美味。如果你来到了广西恭城瑶族自治县，一定要尝一尝这道美食，相信你一定会爱上它的。
