西湖美景、西湖龙井、西湖酒……这些都是杭州著名的代表性产品。但是，除了这些大家耳熟能详的名字，还有很多其他的西湖特产值得我们去品尝和了解。
一、龙井虾仁
龙井虾仁是一道杭州传统名菜，是将龙井茶叶和鲜虾仁混合烹制而成。龙井茶香和虾仁的鲜美完美结合，口感清香爽口，是一道不可错过的美味佳肴。
制作步骤：
1.虾仁洗净去皮，用少量盐腌制10分钟；
2.将龙井茶叶用温水冲泡，沥干备用；
3.锅中放油，加入姜蒜爆香，放入虾仁煸炒至变色；
4.倒入龙井茶叶，翻炒均匀即可。
二、西湖莼菜汤
莼菜是西湖特产之一，是一种水生植物，味道鲜美，营养丰富。西湖莼菜汤是一道清热解暑的汤菜，夏季饮用特别适宜。
制作步骤：
1.莼菜洗净，切段备用；
2.锅中放油，加入姜蒜爆香，放入瘦肉煸炒至变色；
3.倒入清水，加入莼菜和适量盐，煮开后转小火煮10分钟即可。
三、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以鱼肉鲜嫩、肉质细腻、酸甜可口而闻名。制作的关键在于选用新鲜的草鱼，并且要掌握好醋的比例和时间。
制作步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成鱼块；
2.锅中放油，加入姜蒜爆香，放入鱼块煸炒至变色；
3.倒入适量的醋、糖、生抽、老抽、盐、姜片和葱段，煮开后转小火煮10分钟即可。
四、西湖蜜饯
西湖蜜饯是杭州特产之一，以选用的新鲜水果和糖浆的独特配方而著称。杭州的西湖蜜饯有很多种类，如桂花酸枣、荔枝蜜桃、杨梅蜜桔等等，每一种都有着独特的风味。
制作步骤：
1.选用新鲜水果洗净，去核切成小块备用；
2.将白糖和水按照1：1的比例煮开，加入水果块，煮开后转小火煮30分钟；
3.将煮好的水果块捞出晾凉，再放回糖浆中，煮开后转小火煮30分钟即可。
以上就是我为大家介绍的几款西湖特产，每一款都有着独特的风味和制作方法。如果你有机会来到杭州，一定要尝尝这些美食，感受西湖的独特魅力。
