如何煎茶？一步步教你制作香气扑鼻的煎茶！

煎茶是中国传统的一种茶叶制作方法，煎茶不但能够保留茶叶的香气和营养成分，而且能够使茶叶的味道更加浓郁，口感更加醇厚。那么，如何煎茶呢？下面，我们就来一步步教你制作香气扑鼻的煎茶！

一、准备工作

1.茶具：煎茶需要用到的茶具主要有茶杯、茶盘、茶巾、茶匙、茶叶罐、茶海等。

2.茶叶：煎茶需要用到的茶叶以绿茶为主，如龙井、碧螺春、毛峰等。

3.水：煎茶需要用到的水最好是山泉水或者过滤后的自来水，水温控制在80℃左右。

二、煎茶步骤

1.洗茶：将茶叶放入茶盘中，用温水轻轻冲洗茶叶，然后用茶巾将茶叶轻轻擦干。

2.放茶：将洗好的茶叶放入干燥的茶杯中，茶叶的量以杯底为准，一般为茶杯的三分之一。

3.热杯：用开水将茶杯烫一下，倒掉水，这样可以让茶叶更好地吸收水分，释放香气。

4.注水：将80℃左右的水慢慢注入茶杯中，水量以杯子的四分之三为宜。

5.闷茶：将茶杯盖上茶盖，让茶叶在水中浸泡3-5分钟，待茶叶完全展开，茶汤呈黄绿色时即可饮用。

6.加水：将剩余的热水倒入茶杯中，让茶叶继续释放香气，再等待3-5分钟后即可饮用。

三、小结

通过上述步骤，我们就可以制作出香气扑鼻的煎茶了。需要注意的是，在煎茶的过程中，要控制好水温和水量，以免影响茶叶的口感和香气。另外，茶具的选择也很重要，茶具要干净、整洁，以保证煎出的茶叶味道更加纯正。希望大家能够喜欢上煎茶，享受制作和品尝煎茶的乐趣！