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古丈毛尖是中国茶叶中的一种名茶，产于湖南省凤凰山脉的古丈县。它以其独特的口感和香气而闻名于世，是中国十大名茶之一。古丈毛尖以其鲜嫩的芽叶、茶汤清亮、滋味鲜爽、香气高雅而著称，深受茶友们的喜爱。
古丈毛尖的历史可以追溯到唐代，当时古丈县的茶叶已经开始出现在市场上。到了明代，古丈毛尖已经成为了当地的特产茶。在清代，古丈毛尖在国内外茶叶市场上备受推崇，并多次获得奖项。
古丈毛尖的制作工艺十分独特，需要经过采摘、杀青、揉捻、炒制等多个工序。首先，采摘要选择鲜嫩的一芽一叶，这样可以保证茶叶的品质。然后，进行杀青，这个过程需要掌握好时间和温度，以保证茶叶的色香味。接着，进行揉捻，这个过程需要手工完成，需要掌握好力度和时间。最后，进行炒制，这个过程需要掌握好火候和时间，以保证茶叶的口感和香气。
古丈毛尖的茶汤清亮，滋味鲜爽，香气高雅，口感回甘，茶香悠长。它含有丰富的多酚类物质和氨基酸，具有降低血脂、防止心血管疾病、抗氧化等多种功效。古丈毛尖还有助于缓解压力、提高免疫力、促进消化等作用，是一款非常健康的茶饮品。
总之，古丈毛尖是中国茶叶中的一种名茶，以其独特的口感和香气而闻名于世。它的制作工艺十分独特，需要经过采摘、杀青、揉捻、炒制等多个工序。古丈毛尖的茶汤清亮，滋味鲜爽，香气高雅，口感回甘，茶香悠长。它含有丰富的多酚类物质和氨基酸，具有多种功效，是一款非常健康的茶饮品。
