本文目录一览：
鸭蛋可以做茶叶蛋吗？
鸭蛋可以做茶叶蛋。具体做法如下，首先准备材料：鸭蛋：适量、八角：1个、桂皮：1小段、香叶：1个、小茴香：1克、白糖：20克、生抽：35克、老抽：5克、食盐：15克、红茶：2克、水：550克。
1、起锅倒入适量的清水，然后把鸭蛋放进去煮熟，再盛出来备用。
2、另起一锅，依次放入所有材料，然后倒入550克清水搅拌均匀。
3、中火烧开调料水，转小火熬煮3分钟。
4、3分钟后，把煮熟的鸭蛋敲碎放入锅中，小火煮5分钟，然后关火浸泡过夜。
5、准备一个干净无水的容器，把煮好的茶叶蛋盛出剥壳即可食用。
参考资料来源：百度百科-鸭蛋
茶叶蛋是不少人的早餐标配，怎样制作出美味的茶叶蛋？
今天我们来介绍茶叶蛋的正宗做法。
准备十个鸡蛋，两个八角，香叶，桂皮，小茴香，红茶叶，白糖，盐，老抽，生抽。将这些佐料搅拌均匀，香料放在一起，用清水浸泡五分钟，凉水下鸡蛋，然后水煮开后，煮5分钟，然后把香料，放入500ml清水，然后放入锅中。最后放入茶叶，这个时候用大火开始烧，烧开之后煮五分钟，把鸡蛋均匀的敲碎，再放入锅中小火煮五分钟。然后出锅，这样茶叶蛋就做好了，如果你再浸泡24个小时的话，会更入味儿。
茶叶蛋的第二种做法：
材料：茶叶，老抽，盐，鹌鹑蛋，鸭蛋，鸡蛋，八角。
第一步，把鸡蛋和鸭蛋鹌鹑蛋洗干净，然后放入锅里面。
第二步，加冷水，然后再放盐烧开，大火之后煮三分钟。
第三步，把鸡蛋捞起来放入篮子里面颠几下，因为这样蛋壳就碎了，而且也不烫手。
第四步，把鸡蛋再放进锅里，放老抽，茶叶，把脚继续煮。15分钟左右，当然也可以多煮一会儿，这样更入味儿，但是不要把汤熬干。
第五步，把汤盛起来，把鸡蛋浸在汤里面，鸡蛋更入味儿。煮鸡蛋的时候要加入一小勺盐，因为这样蛋壳容易剥落。如果要给小孩子吃的话，可以不用加其他的香料。
茶叶蛋具有提神的功效，每天早上吃一个茶鸡蛋，不仅能够提神醒脑，而且也有节约时间，消除困意，提高一整天的工作效率。也可以养肝护肝。茶叶蛋里面的营养富物质是非常丰富，有丰富的蛋白质帮助肝细胞的修复，也防止有毒物质对肝脏损害，促进肝细胞的繁殖。延缓衰老，茶叶蛋有抗衰老的作用。茶叶蛋中由茶叶所制成的，所以里面有维生素e和茶多酚，这都属于抗氧化剂，能够清除身体中的自由基。
茶叶鸭蛋的做法'
做法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。
4.由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上就是有关茶叶蛋的做法，以上介绍的做法当中你也可以明白鸭蛋可以做茶叶蛋吗这一疑问，其实鸭蛋可以代替鸡蛋制作出美味的五香茶叶蛋，只不过鸭蛋多数要比鸡蛋个大，所以在制作的是就要多腌制一下，保证五香的味道能够进入蛋内。
茶叶蛋怎么做才好吃要什么配料
方法如下：
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
茶叶蛋的做法及配料有哪些？
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
