新会陈皮是广东省江门市新会区出产的一种中药材，是普通陈皮的一种变种。与普通陈皮相比，新会陈皮质地更加坚硬，呈现出深棕色，味道更加浓郁。
新会陈皮在中医学中有着广泛的应用，被誉为“百草之王”，其功效和用途也是非常丰富的。
一、功效
1. 健脾开胃：新会陈皮具有健脾开胃的功效，能够促进消化液的分泌，增加食欲，帮助消化。
2. 祛痰止咳：新会陈皮含有挥发油，具有祛痰止咳的功效，能够缓解咳嗽、气喘等症状。
3. 化痰止咳：新会陈皮还具有化痰止咳的功效，能够帮助清除肺部的痰液，缓解呼吸道炎症。
4. 调节肠胃：新会陈皮能够调节肠胃功能，缓解腹泻、便秘等症状。
5. 消炎止痛：新会陈皮含有多种活性成分，具有消炎止痛的功效，能够缓解疼痛、消炎杀菌。
二、用途
1. 烹饪：新会陈皮是一种常见的烹饪调料，可以用于炖肉、煲汤、炒菜等多种菜肴中，能够增加菜肴的香味，提高口感。
2. 中药：新会陈皮是一种常见的中药材，可以用于制作多种中药方剂，如六君子汤、四君子汤等，具有清热解毒、健脾开胃、祛湿化痰等功效。
3. 茶饮：新会陈皮还可以用于制作茶饮，如陈皮普洱茶、陈皮绿茶等，能够提高茶饮的口感和香气。
三、操作步骤
1. 选购：选购新会陈皮时，要选择质地坚硬、表面光滑、色泽深棕的陈皮，避免选择表面有斑点、发霉或者虫蛀的陈皮。
2. 烘干：将新会陈皮放置在通风干燥的地方，烘干至表面干燥，内部仍有一定湿度即可。
3. 储存：将烘干的新会陈皮放置在密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
四、小标题
1. 新会陈皮的功效
2. 新会陈皮的用途
3. 新会陈皮的选购和烘干
4. 新会陈皮的储存
总结：
新会陈皮是一种非常常见的中药材，具有多种功效和用途，可以用于烹饪、中药、茶饮等方面。在使用新会陈皮时，需要注意选购、烘干和储存等方面，以保证其品质和功效。如果您有需要，可以在中药店或者网络上购买到优质的新会陈皮。
