本文目录一览：
- 1、鹌鹑蛋的做法 五香
- 2、茶叶鹌鹑蛋的做法及配料
- 3、鹌鹑蛋的五香鹌鹑蛋的制作方法
- 4、茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
- 5、煮五香鹌鹑蛋做法
鹌鹑蛋的做法 五香
五香鹌鹑蛋的做法：
主料
鹌鹑蛋一斤
辅料
香叶两三片
桂皮适量
干辣椒适量
八角两个
花椒适量
姜片适量
五香鹌鹑蛋的做法步骤：
1.水开放入鹌鹑蛋煮五分钟。
2.过凉水。
3.捏碎它们。
4.准备香叶，桂皮，干辣椒，姜片，八角，花椒。
5.加入生抽，老抽，冰糖（我放的白糖） 水开煮二十分钟，关火再闷半个小时就可以了。
茶叶鹌鹑蛋的做法及配料
茶叶鹌鹑蛋的做法及配料
做法一:五香茶叶鹌鹑蛋:
主料鹌鹑蛋一斤.方法:鹌鹑蛋用清水泡一会冲洗干净。
准备好葱段、姜片、八角、茶叶。锅中放水煮鹌鹑蛋，把葱段、大料、姜片放入锅中。水开5分钟后捞出鹌鹑蛋，用漏勺捞出拿饭勺把熟鹌鹑蛋一个一个敲裂。把锅的水换一下，待水开后倒入茶叶。熟鹌鹑蛋放入锅中，然后根据自己的口味加适量的盐，煮半个小时。煮好后鹌鹑蛋在水里放3个小时。
做法二:茶叶鹌鹑蛋的做法
原料：鹌鹑蛋50个、立顿红茶包1包（或普通干红茶15克）、八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个、不吃辣的不要放，花椒20粒）。方法:鹌鹑蛋冷水下锅，开小火煮10分钟捞出晾至不烫手，将鹌鹑蛋用铁勺子敲至壳有裂纹；锅中放入香料加入水至锅的最高水位线；汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽(15ML)加入红茶包；
茶叶鹌鹑蛋的做法再次煮开后下加入敲碎的鹌鹑蛋，盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上1个小时，就可以吃了；鹌鹑蛋入味比较快的。
鹌鹑蛋的五香鹌鹑蛋的制作方法
花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。 [1]
五香鹌鹑蛋最原始图片
五香鹌鹑蛋最原始图片(1张)
做法编辑
1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。
2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋 [2]
3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。
4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。
5、倒入适量的料酒，酱油。
6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。 [1]
注意事项编辑
放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。 [1]
小贴士：
鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼
1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
另一做法编辑
主料：鹌鹑蛋
辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜
调料：冰糖、生抽、香叶、食盐
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋
做法：
1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。
3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。
4、放入鹌鹑蛋再次煮5分钟左右。
5、关火后浸泡2小时以上即可食用。
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么？鹌鹑蛋是人们日常生活中常吃的一种食物，对于鹌鹑蛋的做法是有很多种的，但是很多人很喜欢吃茶叶鹌鹑蛋，下面我分享茶叶鹌鹑蛋的做法是什么，一起来看下吧。
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么1
鹌鹑茶叶蛋的做法
做法一：五香茶叶鹌鹑蛋
主料： 鹌鹑蛋 一斤。方法：鹌鹑蛋用清水泡一会冲洗干净。
准备好葱段、姜片、八角、茶叶。 锅中放水煮鹌鹑蛋，把葱段、大料、姜片放入锅中。水开5分钟后捞出鹌鹑蛋，用漏勺捞出拿饭勺把熟鹌鹑蛋一个一个敲裂。把锅的水换一下，待水开后倒入茶叶。熟鹌鹑蛋放入锅中，然后根据自己的口味加适量的盐，煮半个小时。 煮好后鹌鹑蛋在水里放3个小时。
做法二：茶叶鹌鹑蛋的做法
原料： 鹌鹑蛋50个、立顿红茶包1包（或普通干红茶15克）、八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个、不吃辣的不要放，花椒20粒）。方法：鹌鹑蛋冷水下锅，开小火煮10分钟捞出晾至不烫手，将鹌鹑蛋用铁勺子敲至壳有裂纹；锅中放入香料加入水至锅的最高水位线；汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML)加入红茶包；
茶叶鹌鹑蛋的.做法再次煮开后下加入敲碎的鹌鹑蛋，盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上1个小时，就可以吃了；鹌鹑蛋入味比较快的。
茶叶鹌鹑蛋的做法是什么2
茶香鹌鹑蛋的做法
食材清单
鹌鹑蛋380克
红茶包一包
盐半勺
生抽2勺
老抽半勺
小茴香少许
大料2粒
桂皮少许
香叶2片
清水适量
制作步骤
步骤1、鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净
步骤2、香料准备齐全
步骤3、洗好的鹌鹑蛋冷水下锅，水开以后，开中火煮5分钟
步骤4、红茶包用开水先泡出茶香味
步骤5、煮好的鹌鹑蛋用漏勺盛盘，迅速放入凉水中，这样好剥皮
步骤6、泡过凉水的鹌鹑蛋，放案板上，轻轻地磕破皮，便于入味
步骤7、锅里放适量油，小火把香料炒香，再加生抽2勺，老抽半勺，盐少许，调个味
步骤8、红茶水一起放进去，
步骤9、加入磕好的鹌鹑蛋，清水再加一点，差不多没过鹌鹑蛋就可以，开大火煮开，
步骤10、煮开以后，开中火再煮15分钟
步骤11、也可以在汤汁浸泡一夜，更加入味
小贴士
1、鹌鹑蛋外观小巧，虽然营养价值很高，但是2岁的宝宝，每天还是不要超过5个。
2、煮鹌鹑蛋用冷水下锅，这样在煮的时候不会开裂。
3、起锅后马上把鹌鹑蛋捞到冷水里再浸泡一会，可以防止余热把蛋变老，同时非常容易去皮。
煮五香鹌鹑蛋做法
五香鹌鹑蛋，十分入味，一口一个
原料：鹌鹑蛋、葱、蚝油、白酒、冰糖、老抽、盐、茶叶、花椒香叶、红辣椒、姜、蒜、五香粉。
做法步骤：
第1步、把辅料备好。
第2步、鸡蛋和鹌鹑蛋洗净加适量清水末过鸡蛋。
第3步、加入茶叶葱姜蒜花椒香叶红辣椒盐五香粉白酒冰糖老抽都适量添加。
第4步、煮个10分左右的时候把蛋拿出来敲打碎这样可以更入味。
第5步、然后大火煮开转中火。
第6步、然后小火慢煮1小时即可关火，用剩余的卤水把蛋泡上。
第7步、泡上一夜第2天早上吃滋味刚刚好，鹌鹑蛋的黄比鸡蛋更糯。
第8步、扒去外衣。
第9步、这样吃起来也方便。
第10步、鹌鹑蛋比鸡蛋煮出来更有味道。
第11步、成品上图。
五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可以起到美肤养颜功效，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
原料：鹌鹑蛋、水、盐、白糖、八角、桂皮。
做法步骤：
第1步、准备食材，鹌鹑蛋清洗干净
第2步、鹌鹑蛋清洗干净，放入锅里放水，插上电源打开开关，水烧开再煮5分钟
第3步、捞出鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋壳敲开裂
第4步、放入锅里放入老抽，生抽，盐，白糖，八角，桂皮
第5步、煮开再次煮15分钟
第6步、煮好捞出来
第7步、来一个美美的成品图。
小贴士：
每个人口感不同，根据自己的喜好适当增加或者减少佐料。
