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茅膏菜，又名麻花菜、蒿花菜、藁本，是一种常见的野菜，属于菊科植物，是一年生或二年生草本植物。茅膏菜的茎秆细长，高可达1米，叶子呈羽状分裂，花朵小而黄色，形状类似蒿草。茅膏菜在我国南北各地均有分布，是一种营养丰富、口感鲜美的野菜。
茅膏菜的营养价值
茅膏菜富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，尤其是维生素C的含量非常高，比柿子椒还要高出数倍。茅膏菜的含水量也很高，可以起到清热解毒、润肠通便的作用。
茅膏菜的采摘和食用
茅膏菜的采摘时间为每年的4月至6月，此时茅膏菜的嫩叶最为鲜嫩，口感最佳。茅膏菜的采摘方法比较简单，只需将其拔起，摘下叶子即可。采摘后的茅膏菜需要清洗干净，去掉杂质和老叶，然后用清水焯一下，去掉苦味。茅膏菜可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等多种方式食用，口感鲜美，营养丰富。
茅膏菜的药用价值
茅膏菜在中医药中也有一定的应用价值，主要用于清热解毒、利尿通便等方面。茅膏菜可以用于治疗风热感冒、痈肿疮毒、湿热黄疸、痢疾等病症。茅膏菜还可以用来制作茅膏，具有止痛、解毒、消肿等功效。
茅膏菜的种植和繁殖
茅膏菜的种植比较简单，可以在春季或秋季进行播种。茅膏菜的生长条件要求比较宽松，适宜生长的温度为15℃-25℃，土壤要求较松散、肥沃、排水良好。茅膏菜的繁殖方式主要有播种和扦插两种方法，播种时要注意保持土壤湿润，扦插时要选用健康、无病虫害的茅膏菜茎段。
总结
茅膏菜是一种营养丰富、口感鲜美的野菜，具有清热解毒、润肠通便等功效，在中医药中也有一定的应用价值。茅膏菜的种植和繁殖比较简单，适合家庭种植和野外采摘。在食用茅膏菜时，要注意清洗干净、去掉杂质和老叶，然后用清水焯一下，去掉苦味，可以炒着吃、凉拌、煮汤等多种方式食用。
