白茶是中国传统茶叶中的一种，因其采摘时只采摘嫩芽，且不经过揉捻和发酵等加工工序，故而茶汤呈现白色，又被称为“白茶”。白茶的种类有很多，其中最为有名的包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。下面，我们就来一一了解一下这些白茶的特点和饮用方法。
一、白毫银针
白毫银针是白茶中的一种，产于福建省福鼎市。白毫银针的制作工艺非常严格，只选取采摘时间在清明前后的嫩芽，每500克白毫银针需要采摘10万个嫩芽，采摘后还要经过晾草、揉捻、烘干等多道工序。白毫银针的外形像针，色白如银，毫尖显露，香气清幽，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，是白茶中的佼佼者。
饮用方法：白毫银针的水温宜控制在80℃左右，用透明的玻璃杯或瓷杯盛装，先用80℃左右的温水冲泡一遍，倒掉这一泡水，再用80℃左右的温水冲泡一遍，每次冲泡的时间不宜过长，一般在1-2分钟之间即可。白毫银针的茶汤清香幽雅，口感鲜爽，饮用时可以搭配一些小点心或糕点，更加美味。
二、白牡丹
白牡丹是福建省福鼎市出产的一种白茶，采用的是一芽一叶或一芽两叶的嫩芽，在阳光下晾晒后，再进行揉捻、烘干等多道工序。白牡丹的外形呈现白色或淡黄色，外形似牡丹花，故而得名。白牡丹的香气清香高雅，口感醇厚，茶汤呈现金黄色，是白茶中的佳品。
饮用方法：白牡丹的水温宜控制在85℃左右，用透明的玻璃杯或瓷杯盛装，先用85℃左右的温水冲泡一遍，倒掉这一泡水，再用85℃左右的温水冲泡一遍，每次冲泡的时间不宜过长，一般在2-3分钟之间即可。白牡丹的茶汤清香高雅，口感醇厚，饮用时可以搭配一些水果或小点心，更加美味。
三、寿眉
寿眉是福建省福鼎市出产的一种白茶，采用的是一芽一叶的嫩芽，经过揉捻、烘干等多道工序制成。寿眉的外形呈现淡黄色，外形似眉毛，故而得名。寿眉的香气清香高雅，口感鲜爽，茶汤呈现金黄色，是白茶中的优质品种。
饮用方法：寿眉的水温宜控制在85℃左右，用透明的玻璃杯或瓷杯盛装，先用85℃左右的温水冲泡一遍，倒掉这一泡水，再用85℃左右的温水冲泡一遍，每次冲泡的时间不宜过长，一般在2-3分钟之间即可。寿眉的茶汤清香高雅，口感鲜爽，饮用时可以搭配一些小点心或糕点，更加美味。
总之，白茶是中国传统茶叶中的一种，具有清香高雅、口感鲜爽、茶汤清澈明亮等特点，白毫银针、白牡丹、寿眉等是白茶中的佳品，不同的白茶有着不同的特点和饮用方法，希望大家在品尝白茶的同时，也能够了解更多关于白茶的知识。
