金莲花，又称为金莲、金花、金花菜，是一种常见的草本植物，既可以食用，也可以用于药用。金莲花的花瓣呈现出明亮的黄色，花朵形状像莲花，因此得名。金莲花在中医中被广泛应用，被誉为“药中之宝”。那么，金莲花有哪些功效与作用呢？下面我们将一一为您介绍。
一、金莲花的营养价值
金莲花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，维生素C的含量非常丰富，每100克金莲花中就含有约80毫克的维生素C，这是其他蔬菜的数倍。此外，金莲花中还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对于增强人体免疫力、促进骨骼发育都有很好的作用。
二、金莲花的药用价值
1.清热解毒
金莲花味甘、性凉，有清热解毒的作用。在中医中，金莲花被用来治疗热毒病、痈肿疮毒等病症。金莲花可以清热解毒、消肿止痛，对于热毒病、皮肤病等有很好的疗效。
2.润肺止咳
金莲花还可以润肺止咳，对于肺热咳嗽、咳嗽痰多等症状有很好的缓解作用。金莲花可以清热润肺、止咳化痰，对于肺热咳嗽、气管炎、支气管炎等呼吸系统疾病有很好的疗效。
3.解酒毒
金莲花还有解酒毒的作用。金莲花可以清热解毒、利尿消肿、解酒毒，对于酒后头痛、口渴、胸闷等症状有很好的缓解作用。
三、金莲花的食用价值
金莲花不仅可以药用，还可以食用。金莲花的花瓣味道清香，口感鲜美，被誉为“美食之花”，可以做成各种菜肴。
1.金莲花炒蛋
将金莲花洗净，去掉花蕊，留下花瓣。将鸡蛋打散，加入适量盐、味精、生抽等调料，搅拌均匀。锅热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，放入金莲花瓣翻炒均匀即可。
2.金莲花炒肉片
将瘦肉切成薄片，加入盐、味精、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。将金莲花洗净，去掉花蕊，留下花瓣。锅热油，将瘦肉片放入煸炒至变色，放入金莲花瓣翻炒均匀即可。
四、金莲花的其他用途
1.美容养颜
金莲花具有清热解毒、润肺止咳、解酒毒的作用，对于美容养颜也有很好的效果。可以将金莲花泡水喝，或者用金莲花泡茶，长期饮用可以美容养颜。
2.驱蚊防蚊
金莲花还有驱蚊防蚊的作用。将金莲花晾干，研成粉末，撒在室内可以驱蚊防蚊。
总结：
金莲花是一种非常有价值的植物，既可以药用，也可以食用。金莲花具有清热解毒、润肺止咳、解酒毒、美容养颜、驱蚊防蚊等多种功效与作用。在食用金莲花的时候，可以做成金莲花炒蛋、金莲花炒肉片等菜肴，口感鲜美。在药用金莲花的时候，可以将金莲花泡水喝，或者用金莲花泡茶，长期饮用可以起到美容养颜的作用。
