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怎么种茶叶？
1、开垦
茶园开垦坡度15°以下平缓坡地直接开垦。翻垦深度50厘米。坡度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于1.5米，然后翻垦。属塾地的，经过深耕平整就可划行种植；生荒地分初，复垦两次。初垦深度达50厘米，深耕后不必整碎土块，以利蓄水。
垦翻时注意不要把草皮翻入底层，以便复垦时清出园外，初垦完毕，就可以进行复垦，复垦深度为25-30厘米。复垦要求敲碎土块，除净柴草根。切忌把生长密结的草皮块翻入下层，免得杂草腐烂后形成孔洞，影响茶苗根系水肥吸收。
2、种植
要利用地下部活动的生长时期进行定植，有利于根系的伸长和发育，也有利于吸收土壤养分供地上部的开始生长所需要的营养物质。高山地区的茶苗定植时期宜掌握在每年的2月份（春节前后）进行。
在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10-12厘米深，穴径10厘米以上，把茶苗垂直种于穴内，填满土，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土层，再培上细土1-2厘米，浇透水分，苗木定植时要比正常深1-2厘米。如果能选择在下雨之前定植最为理想。
茶苗定植要采用“双行单株”的方式，株距30厘米，株与株之间呈三角形。在定植沟茶行中铺放3-5厘米厚的稻草或其它草类植物进行覆盖，有利于保温保湿，又达到抑制杂草生长的作用。
3、修剪
修剪时期应掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶结束后为宜。
扩展资料：
修剪方法如下：
定型修剪：其目的是茶树在幼龄阶段中培养合理的树体骨架及丰产树冠。一般进行4次，每次定剪的新梢刀口处必须要木质化或半木质化。第一次修剪结合定植在离地15-18厘米处定剪；
第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米处定剪。经过四次的定型修剪树高已达到60厘米，有2-3级的分枝结构，初步形成合理的采摘树冠，即可投入生产。
轻修剪：轻修剪的目的在于调整树冠，培养良好的采摘面。每年进行一次，轻修剪的程度，以剪去蓬面上3―5厘米的为度，主要是剪掉冠面上的小桩头、无用新梢等。
深修剪：经过多年的采摘和轻修剪的树，应用深修剪的方法剪去树冠上部10-15厘米的一层枝叶，使茶树重新抽发新枝，提高茶树发芽能力，延长茶树高产稳产的年限。
重修剪：对半衰老和未老先衰茶树，一般以剪去原树高的1/2为宜，结合整理（抽剪），重新培养健壮枝干和采摘树冠。
台刈：对十分衰老的茶树，宜在离地面约10-15厘米高处锯（或剪）掉全部枝干，重新培养树体骨架结构和采摘树冠。
茶树怎么种植 茶树的种植方法
1、种植茶叶树要先培育土
要种植茶叶树，培育土壤是关键，种植茶叶树的土地种植前要翻2次土，第一次翻土地要10-20厘米左右，之后给土地施放农家的营养土，第二次翻土地要40厘米以上，然后继续给土地放营养土。种植茶叶树的土地上的石头和杂草根都要清理掉，不然会影响到茶叶树的成长发育。
2、茶树苗的管理
种植茶叶树的时候，一般小茶叶树苗同时种植4-5种，如果按照种植茶叶树的面积来说，50亩地以下就种植4种茶叶树苗，50亩地以上就种植5种茶叶树苗。
茶叶树苗种植的时候给它们的根部沾一些稀土，这样能保证茶叶树苗的生存成功率。一般小茶叶树苗在第一次种植时候需要防寒处理，只要在茶叶树苗的根上加一些干的草，让茶叶树苗保持稳定的温度就可以。
3、后期肥水管理
种植茶叶树的时候要注意，因为茶叶树的根很浅，所以它们的防御湿涝、干旱的能力都不好。
要注意浇水的时候，从中间的沟渠向两边浇水，不要从茶叶树的树顶开始浇水，不然从树顶浇水会喷不到茶叶树的根，雨天茶农们要注意好好防水。还有给茶叶树施肥最好是少量多次的混合肥，施放肥料大约在采摘茶叶前的3天左右，这样茶叶树可以在生长出来新的芽。
怎么种茶叶 如何种茶叶
1、选用良种壮苗。
2、适时栽植。种植时期一般以幼苗休眠期为宜，春栽以立春至惊蛰为好，秋栽以寒露、霜降前后的小阳春气候为好。移苗时尽量多带土不损伤根部，茶苗太高可于移栽前离地15—20cm处进行修剪作为第一次定剪，应浇足定根水；再覆盖一层松土。其后做好防冻抗旱保苗全苗工作。
3、栽前黄泥浆蘸根，栽后浇定根水。根据多茶区栽植茶苗的经验：栽植前对茶苗根系进行黄泥浆蘸根处理及栽植后浇足定根水可大大提高茶苗的成活率。
4、进行浅沟栽植，浅沟栽植即按照确定的株行距开好种植沟或穴，使茶苗种植后的茶行应低于地平面5—10cm，能有效地形成茶树小区气候同时有利于茶树利用天然水，以提高茶苗的成活率。
5、大小苗分开种植，以便管理和生长均匀一致，大苗每丛（穴）一株，小苗从（穴）2株，双行大行距150cm，小行距33cm茶丛错位排列，双行用苗3500株/亩左右，单行用苗2500株/亩左右。
6、栽植方法。栽苗时先将茶苗泥门对齐，交叉搭放，持于手中，对准栽植位置，同时手锄扒泥土盖于根上，约盖住根1/2时，将交叉苗分开，使株之间均有泥土隔离，然后轻提茶苗使根舒展，再将泥土盖至泥门踏实再覆土3—5cm，茶苗全面栽后另应在行间或边上预植约5%的茶苗以作补苗之用。
7、茶树栽好后，要做定剪和铺草工作，定剪高度一般控制在10—15cm，不超过20cm，但对于基部无叶茶苗，定剪时不管高度多少一定要留下2—3片叶片。铺草有利于保水、保肥和防除杂草，铺草应铺在茶品旁两侧厚度一般在5—10cm。
茶叶的种植方法与技巧 茶叶的然后种植与技巧
1、茶叶种植方法茶树栽培条件:对气候的要求:阳光:光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。温度:一是气温，二是地温，气温日平均需10摄氏度;最低不能低于-10摄氏度。水分:雨水充足是必要条件。但是过多也有不利品质的影响。对土壤的要求:一般是土层厚达1米以上不含石灰石，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好。酸碱度PH值4.5__6.5为宜。对地形的要求:茶园地形条件主要有海拔、坡地、坡向等，随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
2、种茶时间及规格:种植时间在年内十月中下旬或来年开春(三月份)，规格:单条播——每亩种植等苗数量在3500~4000株，双条播——每亩种植茶苗数量在7000~8000株，我们推倡推广“早期速成法”是双条播，栽培目的:“一年种，二年采，三年超双百”。
3、茶园管理:施足底肥，种苗前开好种植沟，亩施有机肥(猪栏或饼肥加尿素)250~300市斤+30市斤，今后每年亩施有机肥300市斤+尿素30市斤。定植修剪:种下茶苗既进行定型修剪，一般在离地15~20CM处剪去，第二年和第三年都在前一年高度的基础上提高10CM处剪去。防治病虫害:以防为主，防治结合，为了不使茶叶污染，农药残留，我们大力提倡茶园点黑管灯诱杀害虫(蛾)，效果很理想，喷施低残留新农药，如天王星、巴丹等，一定要掌握安全浓度。
4、茶的种植过程:按照一定的密度(每666.7平方米栽植3000-8000株)、双行双株(或单行双株)种植。然后根据各生长季节施肥管理，防治病虫害，整形修剪(第一、二年内主要是定型修剪，使茶树逐步形成茶蓬)。
5、以“种”防虫。即采用适当的种植方式减少病虫发生。如开辟新园时用无病虫的苗木，并用新高脂膜溶液喷施，驱避地下病虫，隔离病毒感染，提高抗自然灾害能力。尽量采取丛栽或条栽的方式，避免过度密植，创造良好的茶园生态环境;茶园合理间作，防止大面积单一种植，以保持较丰富的自然植被，减少病虫大发生的机率。
6、以采(剪)控虫。及时采摘，合理修剪，剪口及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。可改善茶园通风透光条件，抑制喜湿或喜郁闭条件的黑刺粉虱、介壳虫等发生。对有虫芽叶要重采、强采。夏秋季节要尽量多采摘、少留叶。秋季如害虫多，可延长采摘，适当推迟封园。
7、以肥抗虫。施用有机氮肥可提高茶树对茶橙瘿螨的抗性;施用石灰不利于蓟马、叶蝉的生存;磷矿粉浸提液作根外追肥可杀伤红蜘蛛。重施基肥，合理追施春肥、夏肥、秋肥，以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾平衡施用，并注意排渍、灌水防旱和喷施壮茎灵，使植物杆茎粗壮、植株茂盛。可显著提高抗虫能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
茶叶种植技术
一、地块选择与土壤管理
地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。
平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。
二、平衡施肥
茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。
基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。
三、气候灾害和病虫害防治
茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于昭平县具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲；
防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。
四、茶叶修枝与摘采
在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养；
第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。
采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造成的负面影响。在实践当中，根据茶树特有的“早采早发”特点，形成了一套采茶的基本方法。
在理论上，茶叶摘采的一般部位出于中开面以及小开面的中间，无论是在春秋季节还是在冬夏季节都没有太大的差异。但是在实际生产的茶树栽培管理当中，一般在春季将茶叶的摘采稍作提前，这样的茶叶采集方法有利于延长茶叶生长周期，处理好茶叶生长与采摘、质量与数量之间的矛盾。
拓展资料：
一、茶叶：
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
参考资料：百度百科茶叶
茶树的具体种植方法有哪些
我国是世界上最早种茶、制茶、 饮茶 的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。但是想要 种植 好茶树却不是这么简单。下面由我为大家介绍茶树的种植 方法 ，希望能帮到你。
茶树的种植方法
温度
(1)生长起点温度
引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不到10℃时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种提早。
(2)最适温度
茶树图片
茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自 清明 (4月上旬)至 霜降 (10月下旬)以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。
在茶树生长季节生物学有效温度(日平均气温10℃以上)累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7-8个月。
(3)低限温度
我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡;气温下降到1-2℃时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强，乔木型大叶种能忍耐-5℃左右;灌木型中、小叶种能忍受低温的能力更强一些，一般在-10℃左右，若处于 大雪 覆盖，则可忍受零下15℃左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍耐-7℃低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至℃-10℃的低温。一般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查，茶树越冬期间，当气温降至-6℃左右，连续冻结6天，西北风风速每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害;当最低温度降至-8℃连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻害程度加重。
温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35℃以上时，生长便会受到抑制，日极端最高气温到39℃，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。
抗寒性强的品种有祁门种、黄山种、茗洲种、柿大茶、安徽1号、安徽3号、安徽7号、皖农95、乐昌白毛茶、恩施大叶茶、鹤峰苔子茶、高芽齐、白毫早、宜兴种、茴香茶、宁州2号、紫阳种、顾渚紫笋、藤茶、水古茶、龙井43、龙井长叶、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙农113等。
寒性较强的品种有杨树林783、黄荆茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大叶乌龙、福云6号、福云10号、碧波茶、铺埔白叶、五岭红、临桂大叶茶、都匀毛尖、黔循601、信阳种、信阳10、宜昌大叶茶、云台山种、蓝山苦茶、江华苦茶、君山种、储叶齐12、锡茶5、锡茶11、赣茶1号、青山大有、台茶13号、苹云、眉峰等。
病虫防治
茶树病虫害无公害防治，要根据病虫害与茶树、耕作制度、有益生物及环境之间的相互关系，因地制宜地采取以农业防治为主，结合进行生物防治、化学防治的策略，将病虫害控制在允许范围内。
农业防治 农业防治重点是控制病虫基数，创造不利于病虫发生的环境条件。
1.合理密植。一般采用单行条植法，行距1.5米，丛距0.33米，每丛3株，每亩栽苗4000株。根系带土移栽，适当深埋，以埋没根颈为度，舒展根系，适当压紧，使植株生长健壮，发育良好，抗病虫能力相应提高。
2.加强管理。一是平衡施肥，按产定量。施足基肥，以有机肥为主，少施化肥，尽量控制氮肥施用量。二是适时修剪和清园。每年都要适时修剪，剪去病虫枝叶，清除枯死病枝;轻修剪深度为3～10厘米，中剪枝为现有树高的一半，深修剪离地面20～30厘米，台刈为离地面5～10厘米。将病虫枝深埋或火烧处理，以减少轮斑病、茶枯病的越冬菌源，减少茶蚜、茶毛虫、茶黑毒蛾的越冬虫卵块和茶小卷叶蛾、蚧类的残留基数。三是中耕培土。这项 措施 不仅能改善土壤墒情，有利于茶树根系生长，而且能破坏病虫越冬场所，杀灭土壤中茶尺蠖等的越冬幼虫，深埋枯枝落叶，减少病原基数。四是及时分批留叶采摘。这样可以除去新枝上茶小卷叶蛾、小绿叶蝉等害虫的低龄幼若虫和卵块，减轻茶枯病危害。五是诱杀害虫。对一些有趋性的害虫，用灯光、毒饵、色板诱杀。此法大面积应用效果更明显。
A.生物防治 这是一项对人畜安全、对茶叶和环境无污染且能降低成本的重要防治措施。
1.加强对寄生性和捕食性昆虫的保护。在茶园周围保留一定数量的植被，重视生物栖息地的保护，保护好赤眼蜂、茶园蜘蛛、红点唇瓢虫等害虫天敌。
2.利用昆虫激素等生物代谢产物治虫。例如，对茶小卷叶蛾发生危害的茶园，可连片采用性引诱剂诱杀成虫。生产实践中还可利用有益生物的代谢产物来防治病虫害。
B.化学防治 严格按防治指标用药，不能见虫见病就急于用药。对虫口密度、病情指数超过防治指标的茶园，如茶跗线螨被害芽占5%或螨卵芽占20%，茶毛虫每亩7000～9000头，茶小绿叶蝉百叶虫量10～15头时，根据国家无公害茶的生产标准，安全合理使用药剂防治。禁止使用高毒、高残留的农药，如甲胺磷、甲基对硫磷，氰戊菊酯、三氯杀螨醇等。用药时，应选准农药品种，注意使用方法、浓度及安全间隔期。如用Bt制剂300～500倍液防治茶毛虫、茶尺蠖、茶黑毒蛾和茶小卷叶蛾，安全间隔期3～5天;用0.2%苦参碱水剂1000～1500倍液，防治茶毛虫、茶黑毒蛾、茶小卷叶蛾，安全间隔期5天;辛硫磷安全间隔期10天。注意轮换用药，每种农药在采茶期只能用1次。这样既可以防止病虫产生抗药性，又可以减少残留。
茶树花的价值
出身于茶叶世家的徐纪英女士，首次发现茶树花营养成分丰富，活性成份极高，具有很高的开发利用价值。经过20多年的开创性研究，投入数千万元的研发经费，经过几十家科研单位的检测化验，先后经过38次专家论证会，得到中国国际营养协会和中国自然医学会的推荐，国家科技部星火计划项目的肯定和支持……徐纪英 总结 出茶树花产业开发一整套系统完备的研究资料。
2001年《茶树花的开发利用》项目通过了中国林科院、中国科学技术协会组织的专家鉴定和评审;2003年《茶树花加工工艺》获得国家发明专利，并在40多个国家申请了同族国际专利，在全球注册了《茶树花》服务商标和37个类别的商品商标;40多个茶树花产品配方成功问世，即将获得国家新资源应用证书;2004年《中国茶树花产业发展 建议书 》呈报国务院审批;2005年茶树花产业发展项目得到国家和各个相关部委领导的多次批示，同年徐纪英被列入全球千名妇女争评2005年诺贝尔和平奖提名人之一，被业界称为“茶树花之母”。
茶树花的开发利用价值
全国可采集鲜花300多万吨，可制成干花原料50多万吨。茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。
茶树花内含有效成份与茶叶基本相同，只是花与芽叶的生长作用不同而成份含量各有差异。花朵因承担生命遗传任务所以其蛋白和糖类物质含量较芽叶高。为此，茶树花是一种难得的天然复合型原料。
利用茶树花的加工工艺技术对花鲜花进行深加工提取和分离纯化，使其形成各种类别型号的产品中间体原料。由于茶树花的抗氧化性强、免疫能力高，中间体原料添入到食品饮料、药品、日用化妆品和妇女 儿童 卫生等产品中，可增加产品的功能性和新颖性。
茶树花的社会经济效益
1.茶农利用冬闲收花，每亩可增收400-500元。全国茶区可增收100多亿元。
2.翌年茶叶可增产30%，还可提高茶叶的质量和食用安全性。
3.用茶树花原料进行深加工，价值可增加数倍。
4.不仅让上亿茶农(中国的茶农人口1亿多)直接受益，还能创造数百万甚至上千万就业、创业、转业岗位。
茶树冻害的预防措施
1.选用抗寒能力强的品种。栽植茶树时，如果选用抗旱力强的品种，那么栽植后茶树在冬季的抗寒能力也就较强。
2.加强茶园的培肥管理，有利于茶树生长健壮，积累有机物质，增强抗寒能力。在秋、冬季，施足暖性的农家肥，有提高土温的作用，施肥时配合施一定比例的磷、钾肥。
3.进行行间铺草，并做好树冠面的覆盖。
4.灌溉喷水，根际培土。入冬前，要在茶园喷灌一次水，当气温降到地面出现结冰时就不能再灌水。结合秋、冬施肥，做好茶树根际培土，将行间土培到茶树根部，至第二年春季再将培土扒开。
5.利用地形，营造防护林。茶园在开垦前应选择有利于越冬的地形，如朝南背风向阳的山坡，在山顶风大的地方及茶园四周营造防护林，以降低风速，阻挡寒流。
6.茶园薰烟。冬季在茶园薰烟能起到防止夜间热量散失的作用。
7.进行合理采摘和修剪。应提前进行采摘和修剪，以免茶树大量消耗养分，使其衰弱而受冻。
8.喷洒化学药物。入冬前，在茶园喷洒药剂，以促进新梢成熟，加强木质化程度，使茶树及早进入休眠。
9.进行行间套种绿肥。冬季在茶园行间套种绿肥，有利于提高土温，有条件的地方也可用高秆作物阻挡寒流。
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