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普洱生茶和熟茶的区别和功效
普洱生茶和熟茶的区别和功效
普洱生茶和熟茶的区别和功效，很多人都爱喝茶，但是茶的种类实在是太多了，刚入门喝茶的茶友可能分不清的就是：生普洱和熟普洱的区别了，这两种茶汤看似是很像的，下面就为大家分享普洱生茶和熟茶的区别和功效，我们一起来看看吧。
普洱生茶和熟茶的区别和功效1
一、两者定义
普洱生茶：
生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。
普洱熟茶：
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。
二、两者区别
1、外观的区别：
从外观上，熟茶颜色暗红，或呈栗色，生茶则暗绿。随储藏时间加深，普洱生茶从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，影响储藏茶叶的价值。
2、香气类型不同：
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。
3、制作过程的区别：
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等。
这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
4、功效方面的区别：
在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、抗衰老，较适合中老年人群及胃寒等人群。
三、普洱茶饮用功效禁忌：
（1）不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
（2）普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡过久再饮。茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
（3）刚做出的普洱茶不宜喝。从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没改消有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
（4）保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。
其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
（5）普洱茶宜长饮，不宜间断饮普洱茶，要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。
（6）普洱茶宜带启温饮，不宜烫饮、冷饮。“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25℃-50℃，不超过60℃为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
（7）普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
（8）忌饭前饭后大量饮普洱茶。饭前大量饮用普洱蠢歼如茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
（9）睡前饮普洱茶要适度。睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
（10）忌饮劣质茶或变质茶。储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。
（11）忌冲泡次数过多的`普洱茶。普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。
（12）慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。
（13）饮普洱茶分体质，胃寒、肠胃功能弱的，不适合生茶。
通过上述内容介绍之后我们也都有了一定的了解，普洱生茶和熟茶的区别固然很大，有时候想想，无论生茶熟茶，茶的内含物质，都会慢慢从量变到质变，从内到外，茶的颜色也渐渐变深，香味愈醇。
就像人生的履历和经验不断在累计和积攒，不愧是“茶如人生”！
普洱生茶和熟茶的区别和功效2
一、普洱生茶和熟茶的区别：概念不同
普洱生茶，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润，茶汤呈现金黄色，滋味醇和，入口生津回甘。
普洱茶生茶
普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法进行处理的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色，出汤后红褐明亮，滋味甘醇顺滑，与生茶截然不同。
普洱生茶和熟茶的区别，就在于二者制作过程中工艺的不同，从而表现在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色，还有功效的不同。
二、普洱生茶和熟茶的区别：工艺不同
普洱生茶：鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干，制作成毛茶后，再经过高温蒸压，制成各种普洱生茶紧压茶形，如饼、沱、砖等。
普洱熟茶：毛茶经过渥堆发酵（人为加水提温，促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口醇化、汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
三、普洱生茶和熟茶的区别：茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色，口感微涩；经过5-10年自然后发酵，普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红，滋味醇厚，生津回甘持久。
普洱茶生茶汤
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味甘醇顺滑，且茶性温和。
四、普洱生茶和熟茶的区别：功效不同
普洱生茶和熟茶的区别，还有重要的一点，就是功效不同。
普洱生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能提神，有很好的降压功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
普洱茶熟茶汤
普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃护胃，降压，防治动脉、硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜。
普洱生茶和熟茶的区别是什么？普洱茶生茶好还是熟茶好呢？总而言之，普洱茶生茶和熟茶没有好坏之分，茶友们可以根据体质来选择适合自己的普洱茶。
普洱生茶和熟茶的区别和功效3
普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，完全依自然转化而成，是历史上的传统制法。
熟茶是指毛茶经过“渥堆”，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段。
1、生茶
普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。
青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝。
生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道较浓，汤色呈金黄色，比较透亮，生饼霸气十足，起到刮油的功效，不建议餐前饮用。
2、熟茶
熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。
熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，具有清热、消暑、解毒通便等。
普洱茶（生茶和熟茶）的特点？
熟茶具有温和的茶性，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也会随着陈化的时间而变得越来越浓郁凯逗档。
生茶自然陈化，渐渐地，其陈香越来越醇和稳定，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的茶气。生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中。年复一年，看着生普洱叶子颜盯乱色的渐渐变深，香味越来越醇，就像人生履历的累积，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
喝普洱茶注意事项
普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶 普洱茶通过久泡后，茶中会有重非金属等无害精神析出，茶多酚少量氧化，使茶色变浑，升高了卫生成效。此外，保鲜杯指仔泡的普洱茶均没有宜常饮，隔夜普洱茶则更没有应饮用。
普洱茶宜淡饮，没有宜浓饮临时饮用过浓普洱茶话会使人体推陈出新性能平衡，削弱肠胃对于食物中铁质的吸引惹起血枯病或者维他命B缺少症。
以上内容参考 百度百科-普洱茶、人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
普洱茶生茶和熟茶的区别，生茶好还是熟茶好
1、外观颜色差别很大。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。
上图为普洱生茶。
2，味道很不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。
熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟禅行基茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。
上图为普洱熟茶。
3.汤叶颜色差别很大。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它带斗的生机、活力和自然贺谨魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。
生普洱属于什么茶类
生普洱属于后发酵茶，是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作出的茶叶，在制作的过程中，不会进行人工发酵，其茶叶颜色为绿色，汤乱伏扒色为黄色。
普洱生茶属于特种茶类，是用用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然方式陈放，不经过渥堆发酵制作的普洱茶，其较多的保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉，在六大茶类中应当归属于绿茶类。普洱生茶能够起到促消化、润肠通便的作用，清除厅高人体内的毒素垃圾。
普洱生茶由于未经发酵的原因，较多的保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉，对人体会产生较大的刺激性，只有经过陈放才能缓和这种刺激，在六大茶类中应当归属于绿茶类。
相关说明
中文名：普洱生茶
形 状：饼茶、砖茶、沱茶、龙珠
冲泡方式：100℃的沸水冲泡
分 类：晒青绿茶类
保健功效：清理肠道，有降脂，提神
存放方哗昌法：通风，自然，无异味不受潮
产地分布：云南西双版纳傣族自治州、临沧市、普洱市、保山市
以上内容参考：百度百科-生普洱（生茶）一般指普洱生茶
