本文目录一览：
- 1、做茶叶蛋，一定要用红茶叶吗？铁铁观音不行吗？
- 2、煮茶叶蛋适合用什么茶叶 煮茶叶蛋适合用哪些茶叶
- 3、可以用铁观音做茶叶蛋吗？用量多少呢？茶叶蛋卤水可以反复用几次？怎么保存卤水比较好呢？
- 4、茶叶蛋用什么茶叶好
- 5、茶叶蛋用铁观音可以吗
- 6、茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？
做茶叶蛋，一定要用红茶叶吗？铁铁观音不行吗？
可以的，红茶、绿茶、乌龙茶都行的，而且铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。不过一般做茶叶蛋都是用散茶。
煮茶叶蛋适合用什么茶叶 煮茶叶蛋适合用哪些茶叶
1、茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。
2、绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
3、绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
4、绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
可以用铁观音做茶叶蛋吗？用量多少呢？茶叶蛋卤水可以反复用几次？怎么保存卤水比较好呢？
你好，铁观音是可以用来做茶叶蛋的！我自己就是这么做的！我做20个鸡蛋大概就是用50克左右的茶叶吧！不过你要记住那个鸡蛋记得敲破一点要不就没有那股清香味了！卤水方面我基本都没换过！只是在少了的时候又添加点新的进去！因为这个卤水时间越久它越香醇我不建议换！只要每天晚上睡前把他煮热就这样放可以了！不用放什么冰箱之类的！记得卤水可以不换不过要小心别让蚊虫飞进去！
茶叶蛋用什么茶叶好
煮茶叶蛋一般用青茶或者红茶，青茶建议选用铁观音，但会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，建议选用红茶，红茶味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是。
茶叶蛋用铁观音可以吗
铁观音可以做茶叶蛋
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？
茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，但是以绿茶煮最佳。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
扩展资料
食用茶叶蛋的禁忌：
1、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
2、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
参考资料来源：百度百科-茶叶蛋
参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋最佳 日常食用注意这4种禁忌
参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋 吃茶叶蛋的几种禁忌
