本文目录一览：
生炸排骨的做法步骤
生炸排骨的做法步骤如下：
1、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。
2、排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。
3、腌好后，放入鸡蛋、少许白纯正糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。面糊可以均匀挂住排骨，不会往下流淌的程度就行。面粉和淀粉可以按照3：1、4：1、2：1都可以，混合淀粉的作用就是可以让面皮酥脆。
4、锅中热油，可以用奶锅，这样比较节省油，油热后，放入花做羡悔椒粒、八角、香叶、葱、姜炸出香味，捞出香料，只留底油。
5、一个一个的下入排骨，小火慢炸。表面定型后，把粘连在派散一起的排骨分开。注意，这一遍不要炸太久，排骨太老影响整体的口感，掌握不好的朋友，可以在排骨两面焦黄，气泡明显变少的时候，捞出一个看看内里，没有血色就可以了。
6、表面焦黄，捞出控油，大火加热油温，复炸30秒就可以。复炸时间不能超过30秒哦。最后捞出控油，就可以吃了。
炸排骨要多久才能熟 生炸排骨一般炸多久
1、生炸排骨一般炸10分钟左右。
2、具体得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排行败余骨炸熟，又不糊。只有排骨中油温下锅，把表皮枯昌炸定型后再改低油温炸至肉收缩，两端的骨头露出来，在加温炸成金黄色。
3、炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右去感觉，烫手就可以下入排骨开始炸，炸排骨不能炸的太久，这样不是很健康，而且炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感不档滚好。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或者炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。亦或剩的可以入锅蒸，也非常的好吃。
生炸排骨的做法步骤是什么？
空气炸锅排骨的做法：
主料：肋排300克。
辅料：盐5克、油1小勺、料酒15毫升、生抽10毫升、花椒粉1小勺、咖喱粉1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、淀粉1勺、蜂蜜5克。
1、排骨洗净后控水，然后所有材料混合，最后滴入蜂蜜，蜂蜜一勺即可尺巧，别放多了搭晌，否则成品会发黑。
2、抓匀后进行腌制。
3、夏天需要放入冰箱冷藏，冬天室内即可，腌知困锋制时间越长越入味，如果着急，半个小时也可。
4、为了好清洗炸锅，可以铺上油纸，然后把排骨码放好，空气炸锅调整至190度，10分钟。
5、图是10分钟后的样子。
6、然后把排骨翻面，再180度，10分钟。这个根据排骨的大小，如果时间不够，再增加时间。
7、成品。
生炸排骨怎么做好吃又简单
炸排骨的做法
1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，胡态目的是泡去血水；
2、泡的时候可以放上葱姜；
3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌；
4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打碰哪散；
5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉；再粘上蛋液；再裹一层脆炸粉；逐一裹裤吵源，放在盘子里；
6、油锅烧热；下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色；出锅淋油即可。
功效：这款菜肴非常的受欢迎，一方面是非常的美味下饭，还有就是营养价值非常的高，我们食用炸排骨是可以补充身体所必需的各种营养物质，含有优质的蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，以及丰富的钙质，所以我们食用是可以很好的维护骨骼的健康，这款炸排骨也是可以补充很好的补充身体钙质，除此之外，还含有镁、铁、钾等元素。但是们要注意这款菜肴是不适合和鹅肉、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起食用，是引起身体产生不适。其实，炸排骨并不难，只要知道其中的技巧，就能让你的炸排骨诱人美味。
我们在制作这炸排骨的时候，一定是要提前将排骨先腌制好，一般来说腌制1到3个小时就是可以让排骨充分的入味，这样做出来的炸排骨也是会更加的美味营养，其实腌制多长时间，这样由大家自己选择，快快行动起来吧。
生炸排骨的做法
油炸排骨：
食材：排骨600g、番薯粉30g、油100g、盐5g、姜片适量。
方法：
1.菜场买来排骨要切小，将御谨要用的排骨洗净。
2.在高压锅中倒入适量的水，用中火煮。
3.等水温有点热了，再将洗净的排骨放入锅中，同时放上姜片。
4.盖上锅盖，用中火一直煮到冒气，然后再改小火煮三分钟。
5.关火等高压锅的气没了后，将高压锅里的热水倒掉，注意排骨要过冷水。
6.接下来，可以将要迅态用的30g番薯粉准备好。
7.记得在番薯粉中加入适量的水，加入2g盐搅拌一下，这样炸出来的排骨才会带有味。
8.把要炸的排骨放到调好的番薯粉中，搅一下。
9.开小火，锅里倒入100g油，注意油尽量多。等镇昌基油温有5分热时，这时放入混过粉的排骨，轻轻地要一个个放。
10.用中火炸一会儿翻个面再炸，注意颜色变金黄色时再翻面炸。
11.最后，所有的排骨全部炸成金黄色后，再捞出来就好了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
