本文目录一览：
- 1、茶叶泡了上面一层油一样的是什么情况
- 2、茶叶泡后上面有一层油是的东西是什么？
- 3、泡的茶水上面的“油”主要是什么？
- 4、普洱茶冲泡后有一层油是什么原因普洱茶泡出来颜色发黑是为什么
- 5、泡茶时水上漂着一层像油一样的东西是什么
茶叶泡了上面一层油一样的是什么情况
茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等
你的茶可能是含芳香油太多。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。
茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
主要是茶色素氧化后的物质与咖啡碱产生的新的聚合物,至于对有健康没有较大的影响
茶叶泡后上面有一层油是的东西是什么？
茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。
茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等。
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喝茶有很多好处，但也存在着一些禁忌：
1、绿茶并非适合所有人
绿茶属不发酵茶，性味甘苦，凉而偏寒。适合内热体质、胃热者可饮用。但不适宜体寒者、胃溃疡病患、易失眠者等群体喝。且绿茶不能空腹喝，否则会“茶醉”。感冒者、肠胃不好者也不宜喝绿茶。
2、发烧忌喝茶
茶叶中的咖啡碱会使人体体温升高，且还会降低药效。肝脏病人忌饮浓茶。饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损肝脏组织。神经衰弱慎饮茶，特别是下午不要喝绿茶或者轻发酵的乌龙茶。
3、醉酒慎饮茶
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
4、贫血患者忌饮浓茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
参考资料来源：百度百科-茶
参考资料来源：新华网-喝茶虽好，但这些禁忌要知道
泡的茶水上面的“油”主要是什么？
那是一种叫“鞣酸”的东西，这种物质广泛存在于果蔬植物中，不论是好茶或是普通的茶叶都存在鞣酸。茶之所以会漂着油是因为茶叶里的单宁氧化所致，单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁。
有人说那是装茶叶时手上的油渍，其实茶表面浮着油层并不是茶叶受污染，不要担心对身体有害可以放心喝。茶叶冲泡后应尽快喝掉，时间长了就会跑味，特别是隔夜茶千万不能喝。因为，单宁氧化后与蛋白质、维生素一起形成沉淀复合物，被视为抗营养物质，不利于人体健康。
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后饮浓茶害处：
饭后喝茶，会冲淡胃液，影响食物的消化。另外，茶叶中含有大量鞣酸，饭后喝茶，就会使胃中没来得及消化的蛋白质同鞣酸结合在一起形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收。茶叶还会妨碍铁元素的吸收，长期如此甚至能够引发缺铁性贫血。
参考资料来源：人民网―当心茶喝错也会致癌！每天5个时间少喝茶
普洱茶冲泡后有一层油是什么原因普洱茶泡出来颜色发黑是为什么
; 普洱茶是黑茶的一种，因为独特的口感，很多人都喜欢喝。有时候泡普洱茶可能会发现茶汤的表面漂浮着一层油，这是为什么原因呢?普洱茶的颜色一般都比较深，有的时候看起来发黑，这又是为什么呢?一起来看看吧。
普洱茶冲泡后有一层油是什么原因
茶汤上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。
茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物比重较轻，漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主，若茶汤上下温差大时(容器较保温而汤面散热快时)，在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有:
1、茶汤浸出物中，脂溶性物质的多寡;
2、汤色约深，容易产生色差对比，较易被发现;
3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生;
4、气温较低，气压偏低时也容易产生;
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。
普洱茶泡出来颜色发黑是为什么
普洱茶有各种颜色的表现，如果呈现黑色，但是喝起来是陈香、甘爽的滋味就没问题。
普洱茶在汤色上，生普洱生茶多为栗红色，熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，叶条新鲜，10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶，叶底多呈暗黑色，叶条乾、瘦、老、硬，看起来较没活力，也较破碎。
另外普洱茶泡好后，茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的，建议喝茶还是随泡随喝的好，另外茶汤氧化跟盛茶的容器也关系的茶汤的品质，较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。
被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的，趁热喝看看是否有异味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是没有问题的，如果茶入口不好、且带著霉味就别喝了。
普洱熟茶汤色像黑色的原因一、发酵程度重
如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色;熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色;当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重，茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。
二、工艺不良
除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良，如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。
三、冲泡不当造成
排除茶品本身的问题，如果是冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色，可能是如下几个方面:没有洗茶;投茶过多;闷泡过久;出汤过慢;使用煮泡法;冲泡水温过高;冲泡水质不佳。
泡茶时水上漂着一层像油一样的东西是什么
是茶釉。
因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的。如果看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消的。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油。如果用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多。
