本文目录一览：
- 1、熏鸽子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 2、熏乳鸽怎么做
- 3、熏鸽子炖多长时间才好
- 4、熏鸽子的做法
熏鸽子的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片枝衡，姜，斗搭漏盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片空烂、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
熏乳鸽怎么做
熏乳鸽
原料：顶乳鸽2只(约375克/只)，水仙茶叶100克。
调料：豉油鸡水2000克，黄糖粉150克，麻油5克，味精15克，花生油150克。
熏乳鸽做法
(1)把顶鸽挖去油、肺、喉、洗净晾干水分。
(2)把豉油鸡水煮沸，放入乳鸽，然后又提起倒出腔内的豉油汁，如悉如春此反复2～睁耐3次，熄火，浸约15分钟，待九成熟时，取出，待用。
(3)用中火烧热炒锅，放入花生油烧至五成热，把茶叶炒至出香味，将黄糖粉均匀橡高地撒入，边撒边炒，待起黄烟时迅速将竹笪放入锅内，把鸽放在竹笪面上，加上盖，熄火，熏10分钟后取出。
(4)斩件上碟；将麻油、味精和豉油汁调匀伴食。
熏鸽子炖多长时间才好
1小时。熏鸽子一般炖1小时即可。可以将乳鸽肉含有的蛋白质李纤局、胶原蛋白、脂肪以及维生素等营养成分炖入汤哪让中竖桐，可以增加汤的营养与鲜味。
熏鸽子的做法
熏鸽子的做键轿法:
1.将宰杀好的鸽子，在80度的开水里浸泡3分钟，然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛，将内脏取出，然后将鸽子在冷水中洗净，切勿用热水洗，用热水清洗会影响鸽子的皮色。将洗净的鸽子在清水中浸泡2个小时。
2.在卤制前，先将鸽子在沸水中汆透，然后将汆好的鸽子放斗亮岁入卤锅中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、葱、盐等佐料和药料。
3.煮沸后，用微火卤煮。当鸽子卤制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。捞出后，将鸽子放入熏筒内，将杨柳木锯末和柏空睁木锯末放火熏锅内，再将熏锅上火，待起烟时，上边扣上砂锅，熏至金红色即成。
