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岭头单丛搭配什么茶点
比凤凰单丛还甜的“岭头单丛”，枞韵搭配蜜香，老茶客都爱喝
岭头单丛茶以其独睁轮有的“蜜韵”称奇于世。饶平茶的“香气清高”，到岭头单丛茶这里达到了一个新的高度：都说高格、秀意两难全，但在岭头单丛茶身上，我们可以同时感受到“知止定”的沉着感与“能悉银信感通”的冲击搏腊力；也无怪乎它会跻身中国乌龙茶的顶流行列、享誉于海内外嗜茶人之口了。
潮州岭头嵩峰单丛，正宗明前茶——饶平岭头白叶单丛
潮州岭头嵩峰单丛，正毕掘宗明前茶——饶平岭头白叶单丛
阳春三月，万物复苏。
岭头村最顶峰的嵩峰茶园，已经是春茶飘香。
茶园里的嫩叶纷纷冒尖，亟待采撷，
清明节临近，
迎来明前茶采摘高峰期，
嵩峰茶园早已是忙碌景象：
嵩峰岭头白叶单丛茶属 正宗明前茶 ，在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，体内的养分得到充分积累，储存了大量的养分和芳香，在春雨的呼唤中，沉睡良久的茶树把春天的第一片芽叶从酝耐拆酿累积中绽露出来，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，不受虫害侵扰，味醇形美，是 茶中佳品 。
茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的 产量很少 ，物以稀为贵，明前茶就更显 珍贵 了。而我们嵩峰一年只采一次春茶，平时让茶树自然生长，不修剪，一年下来积累了更多丰富的营养，可谓是 上品中的精华 ！这时候的茶叶，更是把我们嵩峰单丛的“花香蜜韵”的特色体现得淋漓尽致！入口香醇，余韵悠长~
为了追求更好的味道，嵩峰单丛创始人杨永成坚持11年生态管理，因为生态茶园管理更能使土壤 有机质增多 ，产出的茶叶内含物质也会更丰富，这个时候，明前茶含有的 氨基酸 和 富硒 含量相对其他时期的茶要高很多，而具有苦涩味的 茶多酚 相对较低，所以这时茶叶的口感香而味昌数枣醇，韵味更足，更好喝！
坚持了这么多年，终于管理出想象中的“岭头白叶”，茶树长出了泛红色叶子，这是制作高级岭头单丛茶最好的原料，成品茶具有特殊赤蜜韵，集花香果香于一体，只有这样的金黄乃至泛红色叶片才能制作出“花香蜜韵甲天下”的产品特色，也是单丛茶最高级的体现。
也只有坚持生态茶园管理，才能使这样的叶片增多，从而变成品牌质量的基石。
今年的明前茶，你喝上了吗？这个特别的时节，出来的茶叶有独特的 花浓密香味 ，茶水的甜感觉像蜜水一样，回甘力强，入口后散发出的香气，非常舒服。泡一杯新采的春茶，喝上一口，满满 春天的味道 。
“匠心单丛·自然嵩峰” 这是我们一直在做也一直在坚持做的事！坚持了11年的生态管理，最终的目的 只为给嵩峰的贵宾们呈现一杯真正的 “好单丛” ！
岭头单丛茶属于什么茶？
属于乌龙茶。
乌龙茶按地区可以分为四类，分别是以铁观音为代表的闽南乌龙；以大红袍为代世卖表的闽扮配北乌龙；以冻顶乌龙、搜缺逗东方美人为代表的台湾乌龙；以凤凰单丛、岭头单丛为代表的广东乌龙。
岭头单丛茶的特点
1．早熟：
春茶采摘时间为每埋羡年3月28日至4月5日前后。比其他品种茶早采一至两周左右。
2．高产：
岭头单枞茶介乎于乔、灌木型之间，株形呈冠状，具有高产性能。新梢生长具有早、齐、匀等优点，当年种植可当年采摘，隔年亩产可达25公斤至50公斤。第三年亩产可达150公斤至250公斤干茶。采摘新梢长8至15厘米，叶片呈椭圆形，叶尖为短尖状，边缘呈锯齿状，叶片长6．5至9．5厘米，宽一般为3．5至7厘米左右。持嫩性时间为二至三周（指吐芽梢到采摘时间）。一般每年可采五至七次茶叶。岭头单枞茶比同类其他茶亩产量可高3至5倍。
3．优质：
冲泡时早出饥液岩香气，滋味醇爽，回甘力强。其成品茶具有微带浓蜜香气的特殊韵味。
4．适应性广，抗逆力强：
无论高山、丘陵、平原地区均可种植。通过制作后均能表现出岭头单枞茶的特殊韵味（蜜香味）。
除在本县、本省内推广种植外，还引种至福建、海南、湖南等省部分宜茶山区种植。岭头村现有茶园面积已达一千亩左右，全县达到四万八千亩，广东省已达三千公顷。
编辑本段岭头单枞茶的采制工艺与茶品特色
每年采摘时烂御间为春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其制作工序，经晒青、凉青、碰青、杀青、揉捻、烘干等程序精制而成。其成品茶特征为：外形条索微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼色。内质香气花蜜清高，滋味醇爽回甘，汤色橙红明亮，叶底笋色红边明亮（也称朱边绿腹）。是当今乌龙茶类的极品。
