本文目录一览：
- 1、长清大素包怎么样
- 2、长清大素包怎么做
- 3、长清大素包的介绍
- 4、长清大素包的做法，长清大素包怎么做
- 5、济南长清大素包在哪里
长清大素包怎么样
这家包子铺在五院集上有N年历史了，在我上初中的时候就有了，当时包子培森也是5毛一个，但个头大的吓人，比我的手掌大一圈还多，而现在，同样是5毛的价格，包子却缩水了不少，现在物价比我年轻时高了，哈哈！~这家店从早上很早就营业，一直到晚上，包子有素的和肉的（PS这话像废话），素包一般都是当季蔬菜，像是韭菜的一直都会有，胡萝卜、茴香、南瓜这样的馅现在这个季节还是有的；肉馅的有肉丸的，菜肉包。长清大素包是特色，我感觉不好吃，里面全是粉条儿，外加一点小白菜，有胡椒粉，我觉得不好吃，但来买的人很多。我觉得他家最好吃的是南瓜素和茴香素，南瓜好软，香，茴香蒸的火候刚刚好，翠绿翠绿，特别有食欲。他家的服务也不错，虽说只是个包子铺，但服务挺到家，有时候会在等包子出锅，卖家就会按先来后到的顺序一个个给刚刚出锅的包子察碧，而且速度很快，刚刚出锅的包子热的要命，败中举真是很佩服人家敢下手去拿，很敬业！~
长清大素包怎么做
食材食谱热量：2048.4(大档宽卡)
主料
面粉 350 克
酵面 150 克
方法/步骤
将酵面团用温水懈开，倒在面粉内和成面团，静置发酵。粉条放在沸水锅中煮软，投凉，剁碎，用花生油、精盐 3克拌匀。白菜切 成末，用精盐1克拌匀。葱顶刀切成圆薄片。
发好的面团加入食用碱，充分揉匀，略饧。（3）白菜挤去水分，同葱片、粉条放在一起，加入酱油、味精、胡椒粉、姜末拌匀成馅。
面团搓成条，揪成 10 个剂子，逐个按扁，擀成凯蠢颤圆饼皮，逐个包入馅料，面、馅的比例要一致，收口提摺，包成包子，摆入蒸锅内， 旺火蒸熟即成。
注意事项
葱要切盯败得越薄越好，面要和得软硬适中。
做的时候可根据自己的经验添加相应的原料与辅料的分量或者按比例增加
长清大素包的介绍
长清大素包，山东省汉族名点，以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟衫败。皮薄馅足，香辣味醇。相传，清光绪年间有位不知名姓的农民在长清城关西门里路口处经营念顷素包，附近的摆摊手艺人赵君祥时常买素包吃，食之味道与众不同，又见销路很好，便开始留意素包的制作方法，改摊经营素包。在生产经营过程中，赵君祥逐步对素包的馅料选择、配料的种类和数量进行改进，或高颤使素包的味道和质量有了很大的提高，成了远近闻名的小吃，被人们称为长清大素包。
长清大素包的做法，长清大素包怎么做
主料
面粉1000克
辅料
绿豆粉丝
300克
豆腐
300克
菠菜
300克
调料
花生油
200克和拦
食盐
20克
姜
10克
八角
6克
花椒
6克
桂皮
6克
胡椒粉
20克
碱
5克
长清大素包的做法
1.将豆腐蒸透，取出晾凉，切成1厘米厚的豆腐块，再炸成浅黄色，切成小丁。绿豆粉丝烫透切成末，菠菜切成末。姜片、炸豆腐丁和包有八角、桂皮、花椒的纱唤答胡布袋放入水锅内，加热至豆腐丁入味，捞出豆腐丁晾凉，与粉丝末、菠菜末、胡椒粉、精盐、芝麻油、100克花生油搅拌均匀，调成馅料。
2.面粉和酵面放入盆中，倒入450克水搅拌均匀，揉成面团，待面团发酵后，再加入溶有食举逗碱的50克水，揉匀后搓成长条，摘成40个面剂。
3.面剂擀成直径15厘米左右的面皮，左手托皮，右手挑入馅料，左手指向内虚拢，右手捏起皮边沿，随收口随捏褶边，最后收口处呈菊花顶状。
4.素包逐个摆到笼内，用旺火蒸15分钟左右即熟。
济南长清大素包在哪里
在长清汽车站院里，也就是峰山路与清渣辩河街交叉口，东海大厦（东关居委会后面）
楼主可以在东关居委会楼败梁颂东侧小路察郑到汽车站院内
