龙嘴大铜壶（龙嘴大铜壶莲子粥做法）_功效作用_茶叶知识分享网_茶叶种类_茶叶大全

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本文目录一览：

1、龙嘴大铜壶配料是什么
2、杨巴茶汤店里茶汤做得最好的是谁
3、80年代的铜壶纯吗
4、龙嘴大铜壶的基本简介
5、天津特产有哪些？
6、天津小吃有什么

龙嘴大铜壶配料是什么

你说的是茶汤的配料吧,因为用龙嘴大铜壶冲的是茶汤.

食材:

主料：糜子(米)150克

调料：白糖20克，红糖20克，水150克，桂花蜜(酱)5克

茶汤的做法

1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。

2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。香甜味美，口感细腻。

小帖士:

1、糜子米泡制后要沥干水分;

2、冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。

背景知识:

茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。

杨巴茶汤店里茶汤做得最好的是谁

“杨巴茶汤”店里茶汤做得好的是杨七。

晚清有这样两位卖茶汤的师傅，把普通的茶汤卖得远近闻名，名满津门。两位师傅一位名叫杨七，另一位叫做杨八。虽不是亲兄弟，只是配合起来亲密无间，所以外人都以为他们二人是兄弟。杨七主要负责茶汤的制作，杨八负责招呼客人。

杨七有特殊的绝活，一般茶汤是放好热水之后撒一层芝麻，而杨七的茶汤则是一半佐料之后就放芝麻，等到全部佐料放好，再放入一层芝麻，这样两层芝麻，喝的人就感觉无比香甜。而且他的芝麻不用整粒，而是炒制之后压碎，让芝麻的香味全都跑到茶汤里。

茶汤的起源：

天津茶汤起源于明朝末年，因用水冲熟，如沏茶一般（并不是用茶叶），故名茶汤，天津茶汤特点为色泽粉红、质地细腻、香甜润口。茶汤在天津鼓楼、古文化街、南市食品街等处，常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤卖的情景，这是颇具民俗特色、十分引人注目的场面。

茶汤是一种传统的甜食小吃，主要是用高粱米面加上各种果脯，芝麻，白糖，还有其他一些谷物，甜品，加上热水冲泡而成，吃起来香甜软腻，无比可口。

80年代的铜壶纯吗

纯。

比如:特别是沏茶汤的龙嘴大铜壶，堪称小吃中的极品美器。80年代中期，南市食品街建成以后，马福庆的儿子马振庭开了一家小吃店，名为“马记茶汤”，又叫“西域斋”，消失多年的龙嘴大铜壶重出江湖，天津作家张仲先生以此写出小说《龙嘴大铜壶》，又被拍成电视剧，一时间龙嘴大铜壶扬名天下

龙嘴大铜壶的基本简介

龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥铜壶，是纯手共制作，全铜。一般龙嘴大铜壶重9-9.5公斤，可盛水40公斤，铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙，有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成，龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨，龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球。龙嘴大铜壶不仅是用来冲“茶汤”的器皿，更是民俗工艺品。龙嘴大铜壶是天津民俗文化的象征之一， 1988年，由张仲编著的小说《龙嘴大铜壶》被改编为电视剧，再现了天津民俗文化别样的风情，宋庆龄的养女、著名表演艺术家、隋永清女士主演，并获第八届电视“金鹰”奖最佳女主角提名。

天津特产有哪些？

天津特产丰富，有五加皮酒、天津小占米、泥人张彩塑、卫青萝卜、盘山盖柿子、金枣、天津风筝、杨柳青青画、天津地毯、天津酸枣、鸭梨、宝坻红蒜、天津砖雕、王朝半干白酒、青麻叶白菜、大虾、金味嘎巴菜、红铃酱油、天津味韭菜、黄洋葱、杨村干糕、玫瑰肠、十八街麻花、狗不理包子、猫步文饺子、大桥路糕、正兴德茶叶、坚果张、馒头张、石门槛素包子、杨村干糕、武清豆腐丝、小宝栗子、小李烤鸡、酒、风筝味

龙嘴大铜壶（龙嘴大铜壶莲子粥做法）