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内蒙古奶茶为什么要用炒米搭配？如何搭配？具体食用方法？
因为炒米需水量少，耐贮存，便于携带，不易霉变，非常适应牧区生活的需要，而奶茶是他们传统的饮茶习俗，所以。奶茶配炒米是内蒙人民的一道经典传统食物，由来已久。
吃的时候，将炒米放在碗中，用奶茶泡软，可以拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃，也可以干嚼着吃。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。
下面介绍做法：
准备材料：小满乌龙茶5克、炒米三把、黄油8克、牛奶利乐枕大包、 白奶油20克、盐一勺半、凉白开1000毫升
制作步骤：
1、 准备上述材料备用
2、热锅放入黄油融化，倒入炒米
3、小火炒制，注意火候，不要炒糊
4、炒至如图，炒米变焦黄，黄油已完全被米吸收，锅底变干为准
5、加入凉白开到锅里
6、用料理包装好茶叶，放入锅里
7、盖上盖子，开大火烧开，再转小火熬制，约20分钟
8、熬制过程中用勺子舀起茶汤倒入锅中，这是熬制好喝的奶茶的关键
9、熬制出茶色后加入牛奶，搅拌均匀
10、盖上盖子，转大火烧开
11、烧开后依旧转小火，用勺子舀起奶茶多次倒入锅里
12、加入盐调味，盖上锅盖熬制20分钟
13、 加入白奶油，用勺子混合均匀
14、再不断用勺子搅动，熬制10分钟，就熬制成功了
15、成品图
参考资料来源：百度百科—炒米
参考资料来源：百度百科—内蒙奶茶
内蒙的奶茶怎么熬得好喝？
加入牛肉干和奶皮
内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。
1.请砖茶敲碎后装入茶包，牛肉干切粒，奶皮掰碎
2.取一锅子放入茶包加水熬煮，香味和颜色出现后，加入美牧佳全脂牛奶，继续小火熬煮香浓，同时可以放入已经切碎的牛肉干
3.快要熬好时加入炒米，并且加入盐进行调味，煮1分钟关火，喝前可在奶茶上撒上掰碎的奶皮
最后要注意青砖茶，属于黑茶，制作工艺属于紧压茶。我淘宝买来是如同板砖一样的一块，非常非常的紧实，所以要把砖茶搞碎我也要用出浑身的力气，搞一把榔头还是有必要的。砖茶搞成这样的造型，想想和游牧民族的特性有着必然的联系。便于打包嘛！
蒙古奶茶怎么冲？
1、煮青砖茶，熬蒙古奶茶时，先将茶砖切碎封入茶包，然后丢入锅中注水煮沸；
2、加入酥油，等茶汤浓郁后，再加入酥油，使奶茶的口感更加油润；
3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加风味。
1、煮青砖茶
熬蒙古奶茶前，要先用茶刀将青砖茶分成小块，并封入茶包，然后在锅中倒水煮沸，等水开后投入茶包，将火转成中火慢慢熬煮10分钟，让茶香味释放。
2、加入酥油
熬煮蒙古奶茶的关键一步是要加入奶制品和酥油，等锅中的茶汤浓郁后转小火，之后放入奶制品嚼克和酥油，待固体物质全部融化以后就可以加入牛奶。
3、添加配料
为了增加蒙古奶茶的风味，可以加入炒米提香，将炒米放入锅中煮1-2分钟后就能关火起锅。在饮用蒙古奶茶时，还能根据个人口味添加牛肉粒、奶皮等。
