本文目录一览：
- 1、煮茶叶蛋的做法
- 2、茶叶蛋最简单的做法
- 3、茶叶蛋的做法配料
- 4、茶叶蛋的做法及配料有哪些？
- 5、茶叶蛋的简单做法
- 6、做茶叶蛋的方法和配料
煮茶叶蛋的做法
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时，总之浸泡的时间越长就越入味。
茶叶蛋最简单的做法
茶叶蛋，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。那么你知道茶叶蛋具体是怎么做出来的吗?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
茶叶蛋最简单的做法
用料
主料 鸡蛋8个
辅料 老茶叶适量 八角适量 酱油适量 盐适量
茶叶蛋的做法
1.将鸡蛋清洗干净。
2.将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3.等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4.将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5.盖上锅，中火烧开。
6.转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
烹饪技巧
1.煮好的茶叶蛋，就放在砂锅内，每次吃时再加热，会越来越入味，越来越好吃。
2.这是安徽芜湖安庆一带的做法调味品没有糖和更多的香料，只用一个八角、盐和酱油，还有普通的茶叶。
3.煮蛋时一定要水漫过鸡蛋，小火慢慢地将水煮干。最少要煮一小时，中间翻几次身。
4.茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。
茶叶蛋的主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶蛋的做法配料
茶叶蛋的做法
做法一
1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
做法二
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋，最好选用红茶
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋不能和什么一起吃
茶叶蛋+白糖
茶叶蛋中加糖会抑制茶本身清热解毒的这种作用。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
茶叶蛋+酒
会产生利尿作用,乙醛没有完全分解,进入肾脏以后,会刺激肾脏,从而易对肾脏功能造成损害。还会加重心脏负担,不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
茶叶蛋+羊肉
茶叶蛋和羊肉一起吃,会减少肠胃的蠕动,不利于大便的排出,会导致便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
狗肉+茶叶蛋
狗肉和茶叶蛋一起吃,会形成鞣酸蛋白,能够减少肠胃的蠕动。会引起便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
茶叶蛋的做法及配料有哪些？
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
茶叶蛋的简单做法
茶叶蛋是我们日常生活当中比较常见的一种食物，主要是用鸡蛋所制作而成，茶叶蛋的口感非常好，而且还可以制作成不同的口味，营养价值也很丰富，而传统的茶叶蛋做法比较繁琐，随着现代人们对饮食水平不断的提高，懒人茶叶蛋的简易做法也有很多种。
懒人茶叶蛋
材料
常温生鸡蛋10颗,茶叶蛋卤包1份,乌龙茶包2包,酱油3大匙,米酒3大匙,冰糖半匙(以大匙来量),盐1小匙,水适
做法
1、茶叶包用水冲洗过。卤包、茶叶包铺放在锅子底层。
2、鸡蛋头尾都轻轻敲裂，有裂痕就可以了!不需太大力。敲好就放进锅子里。
3、把剩下的材料都加进锅里，水盖过鸡蛋即可，用大汤匙轻轻搅拌均匀，冰糖没有融化没关系。搅拌完，就放入电锅，外锅大概加入4~5杯的水，最少煮1小时，跳起来继续闷。
主料
鸡蛋10个料包1个
酱油适量盐适量
懒人版茶叶蛋的做法步骤
1、首先准备鸡蛋。数量随意。
2、鸡蛋洗净。加入适量水。盖过鸡蛋就差不多了
3、加入市面上买得茶叶蛋料包。再加些盐。这时加盐主要是防止煮破。
4、煮大约十分钟后开锅。在每个鸡蛋表面都敲出裂口。这样才能入味。放入酱油和盐。用量看个人口味。吃太咸了也不好
5、再煮大约五分钟左右。可以吃了。但是泡几个小时会更入味。
首先锅中放入鸡蛋，倒入适量冷水，中火煮7分钟，倒掉冷水，放碗中颠至蛋壳有裂纹。然后将茶水煮沸，小火再煮5分钟，放入鸡蛋，倒入酱油。最后小火煮5分钟，放容器里浸泡12小时，食用时再次倒入锅中煮沸即可。
配方：鸡蛋10个、红茶叶18克(红茶色泽好看)、葱姜2片、花椒5克、八角2个、丁香半个、香叶3片、桂皮1片、盐适量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水适量。
正宗做法：
1、鸡蛋洗净放入锅中，加入清水淹没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，改成小火继续煮10分钟。
2、煮好的鸡蛋立即过冷水，防止鸡蛋炸开，并且保持鸡蛋的鲜味。
3、等鸡蛋全部冷却后，就把鸡蛋全部敲出裂纹，两个鸡蛋互相敲，这样的鸡蛋敲出来的纹理最好看。
茶叶蛋
4、锅底加水，加入上述所以的配方，大火煮开，然后改小火继续煮制30分钟，接着放入鸡蛋，再小火煮制1小时，最后浸泡一晚就做好了。
5、浸泡的时间越长，鸡蛋的口感越好。
做茶叶蛋的方法和配料
煮茶叶蛋的制作方法和配料：
原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。
做法步骤：
1、鸡蛋清洗干净。
2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。
3、大火烧开，然后转中小火慢炖。
4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。
5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。
6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。
7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。
8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。
