本文目录一览:
茶叶蛋好吃入味的方法是什么?
制作入味好吃的茶叶蛋需要注意以下几点:
1.先煮透蛋:在水中将鸡蛋煮至煮熟,完成这个步骤可以让茶叶蛋更容易入味。
2.模拟更好的煮着汤汁:将煮熟的鸡蛋先用茶叶、五香粉等调料裹一下,之后放到稍微较咸一些的酱油、茶叶、香料(如桂皮、八角、花椒)和水的混合液中,煮至汁浓香味透。
3.反复翻动:可以考虑在煮的过程中反复翻动蛋,让所有的鸡蛋表面充分接触汤汁,让调料均匀渗入鸡蛋内部,使味道更入味。
4.时间充足:为了让茶叶蛋更入味,可以将煮过的鸡蛋放置在混合液中浸泡更长的时间,例如一夜,这样味道就更加入味。
综上所述,合适的煮蛋时间,合适的调料和时间,可以让茶叶蛋更加入味。
五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃
五香茶叶蛋做入味又好吃的方法如下:
1、首先准备一些鸡蛋,盆中放入两勺食盐,白醋,然后倒入清水搅拌化开。食盐和白醋都能起到消毒和杀菌的作用。然后再把鸡蛋放入水中,浸泡五分钟后清洗干净。
2、鸡蛋都是一头尖一头圆,把鸡蛋圆头朝桌面轻轻敲一下,敲出裂纹。接下来再准备焦糖水,空锅烧热,加一勺冰糖,大约50克,再加一点点水,冰糖受热慢慢融化变色,等冰糖变成棕红色,大泡泡变成小泡泡,然后关掉火,倒入凉水,然后把鸡蛋放到锅里,开火煮蛋。
4、然后再准备香料,适量香叶、小茴香、八角、桂皮、丁香装在袋里,简单过一下水,然后把香料洗一下。锅里的水也烧开了,然后下入香料包,继续煮五分钟就能闻到一种混合的香味了。鸡蛋也差不多煮熟了。
5、然后把鸡蛋和料包捞出来,捞到另一个桶里。因为下一步还要加茶叶,茶水有很强的碱性,所以不能在铁锅里煮,要不然鸡蛋味道不好,锅也会生锈。
煮茶叶蛋最好用砂锅,没有砂锅用不锈钢桶也可以,然后放上茶叶,再把煮蛋的水也倒进来煮,水稍微没过鸡蛋就可以了。
茶叶一般用红茶,然后再次开火,小火慢煮30分钟,最后在关火前加入适量盐,然后让鸡蛋泡在茶汤里浸泡一晚上,这样做出来口感鲜嫩Q弹。简单又美味的五香茶叶蛋就做好了。
吃五香茶叶蛋的注意事项:
1、五香茶叶蛋最好不要和白糖一起食用,这种搭配会抑制茶叶清热解毒的作用,不利于人体的新陈代谢。
2、吃茶叶蛋的时候最好不要喝酒,这种搭配有利尿的作用,但是酒里面的乙醇还没有完全被分解,在进入肾脏之后会产生刺激,造成损伤,还会加重心脏的负担。
3、茶叶蛋要是和羊肉一起食用的话很容易导致便秘,因为这样搭配会减少肠胃的蠕动,影响人体对于营养物质的消化吸收,致使大便干结,不利于大便的排出。
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
茶叶蛋这样煮好吃又入味:
主料:鸡蛋8个。
辅料:老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。
步骤:
1、将鸡蛋清洗干净。
2、将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。
3、等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。
4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。
5、盖上锅,中火烧开。
6、转小火,一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注:最少要煮一小时,中间要翻几次身。
7、完成。