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面条新吃法：炸面花怎么做好吃，面条新吃法
步骤
面条新吃法：炸面花的做法步骤11.拿出一把面条，适量就行。
面条新吃法：炸面花的做法步骤22.烧热水，水开煮面。七成熟就行。也就是你的面下锅后煮开两次就行了。加入一点盐。
面条新吃法：炸面花的做法步骤33.面好后，凉水冲一下。免得黏在一起。此时加入一点油，调料。
面条新吃法：炸面花的做法步骤44.热锅热油，准备炸面花。
面条新吃法：炸面花的做法步骤55.这个是弟弟想要干脆面的吃法。就直接用筷子挑一部分放油锅炸开花了。
大家可以用筷子卷一团直接放进去。那样拿着吃比较方便
面条新吃法：炸面花的做法步骤66.这个就是筷子卷的炸的。因为自己吃所有没注意美感。如果是有客人或者朋友来，稍微注意一下别炸的太飞舞。
面条新吃法：炸面花的做法步骤77.这是完成的。下面的比较久一些。颜色不一样。特别好吃。
“七月半”祭祖忙
■张云梅
“七月半”是我家乡的叫法，即中元节，也有人称为“鬼节”“祭祖节”“月半节”“盂兰盆节”等。年少时，不知道这一节日的由来，随着岁月的流逝，越来越明白了祭祖的意义。“万物本乎天，人本乎祖”，知道生有来处，心才有所托，祭祖，就是为了铭记先人走过的路，心怀感恩，珍惜当下，过好与亲人相伴的每一天。
在我的家乡巍山，七月半是一个非常隆重的传统节日，最重要的活动是祭祖。
七月半从农历的七月初一就开始了。我的记忆中，这个节日和奶奶牢牢地联系在一起。七月初一的头一天，她就开始忙碌起来，初一早上天蒙蒙亮，就在大门外摆一张桌子，小心翼翼、整整齐齐地供上“三牲”、茶酒，恭恭敬敬地举行庄严的“接祖”仪式。
祖宗接回家后，把水果鲜花、酒肉茶糖等供奉在佛堂上。佛堂一般是楼上正中的一间屋子，专门用于祭祀祖先。墙上有红纸写的对联，对联中间的红纸上写着“天地国亲师”，前面是供桌，上有祖宗牌位、香炉，供桌前是烧纸钱用的旧铁锅和跪拜用的草垫。有名有姓的老祖宗都在供桌上有牌位，奶奶经常说她一个人服侍几代人，非常自豪。
接祖回来的半个月里，每天早晚两顿饭都要在祖先的牌位前先供奉，每餐吃什么，就要供奉什么，还要烧以纸钱，然后全家人才开始吃，这是对祖先的敬仰和怀念。从小，巍山人就被长辈教育要尊重去世的祖先，等到供奉过祖先后，才能动筷吃饭。这样言传身教的教育，让巍山人对传统节日多了一份敬畏和尊重，也养成了尊敬祖先、怀念祖先的孝道。祭祖先的仪式要到七月十四日傍晚，送祖仪式结束后才停止。
这半个月，对奶奶来说意义非凡。她总是变着花样地用最新鲜的蔬菜，做出她最拿手的食物，一日三餐，毕恭毕敬地供奉，从不落下。酒菜供品摆放好后，点上香，奶奶总是一边磕头，嘴里一边念念有词：列祖列宗，你们要好好保佑子孙们清吉平安……每次供奉时，她还要把逝去的亲人一一喊个遍，邀请他们回来，往往喊着喊着，眼里就有了泪花。袅袅青烟，散发出独特的味道；通红的火苗，映照着奶奶的脸庞，那神情，是满满的虔诚……
送祖前，家乡的每户人家都会做油炸花。此花非彼花，七月半的花是一种油炸的面花，是小孩子心目中节气的象征。据老人讲，这是给老祖宗返程路上带的干粮。
一般在七月十三，奶奶就会领着我们一起扣花、做油炸花。
扣花是一门技术活，奶奶将麦面、红糖水、少量土碱水和成软硬适中的面团，用擀面杖将面擀成厚薄适中的面片，教我和妹妹把硬纸剪的花样按在摊开的面片上，小心翼翼地、一刀一刀照着花样抠出来，只要有耐心，各种各样的小动物、水果、花卉等，一朵朵栩栩如生的面花就呈现出来了。我最拿手的是翻凤凰，裁剪出一个长方形的面片，就能翻出惟妙惟肖的凤凰，头上用筷子头按上活灵活现的眼睛，翅膀剪上羽毛，尾巴编出辫子，可爱极了。还可以用零碎的面翻草鞋，奶奶说，这是必不可少的一种面花，是给老祖宗返程路上穿的。
妈妈将面花放入温度适中的油锅中炸黄炸脆，不一会，这些面花便在油锅中鼓起、膨胀，变得更加立体，模样更加俏皮可爱，还散发出诱人的香味，稍稍凉一点之后，我和妹妹便迫不及待地大快朵颐，香脆中带着红糖的焦香，是回味无穷的美味。
油炸花既饱口福又饱眼福，已经成了记忆中七月半的象征，成了家乡的特色小吃，成了家乡人民抹不去的乡愁。
如今过节，已经很少有人家自己动手做“油炸花”了。七月半前几天，古城里就陆续有店家在店铺门口支起大锅，现炸现卖。一盆盆的“油炸花”油香四溢，成了古城一道独特的风景，凸显出小城生活的活色生香。
接祖回来的日子，奶奶都很忙碌，她总在抽时间做各种祭品，“开钱纸”（民间用白纸、黄纸打的纸币），做“包封”，做“金锞子”，捏“金银条”……一捆又一捆的纸片变成了簸箕中的“纸钱”、“金锭银绽”、“金条银条”。“包封”就是一种纸盒子，可以理解为是寄给祖先的快递。每个“包封”里放三份纸钱、几根金银条。包封和纸钱的颜色是有讲究的，一般的祖先，做的是白色的，在阴间有官爵的，就要做黄色的。奶奶还要我们在每个“包封”的正面填写上三代祖宗的名讳和地址，她说，这样，老祖宗就不会弄错了。
奶奶手巧，她还用彩纸给逝去的亲人做衣服、鞋帽、挎包，不允许到街上去买，还说要亲自做的，才更虔诚。
虽说是过七月半，但家乡习俗是七月十四晚上烧包祭祖的。这天傍晚，全家人就在奶奶的指挥下，摆上丰富的饭菜、油炸花等各种贡品。据说豇豆要做老祖宗的拐杖，油炸花要做路上的点心，故供品中是一定要有豇豆和油炸花的。家人逐一跪拜完毕，就给老祖宗烧包封和纸做的衣服裤子，一边烧一边喊着祖先的名字。还有一些包封是在家门口烧的，这些包没有姓名，还要泼冷水饭，据说这是给孤魂野鬼的，祝愿他们也有钱花，在地下不至于孤苦伶仃。这小小的仪式，可见平常百姓骨子里的善良。
到了七月十五这天“送祖”。送别仪式是在县城西郊一公里处的西河桥(又名永春桥)上进行的，俗称“七月半逛桥会”，又叫赶“阴阳街”。
徐霞客《游滇日记》记载：“路溯江北岸东行，半里，有三筑石桥南架江上”。按有关记载，永春桥，早年为木架结构桥梁，明万历年间改建为多孔石拱桥，是巍山较为兴盛的民俗活动“七月半逛桥会”之地。古桥横跨国际性河流红河源头阳瓜江，巍山叫西河，故称西河桥，是滇西茶马古道“三进三出”时进出缅甸的必经要道。
巍山民间古老的“七月半逛桥会” “踩桥消灾祛病”和“阴阳相会”的习俗已有近千年的传承历史。这天，巍山人都要来这里把“阴阳街”赶得热热闹闹的，既送别了先人的灵魂，又为家人与自己消灾祈福。来的人多了，自然形成个小集市，有香钱纸火摊，小吃摊、玩具摊，只一天的时间，却也热闹非凡。
古老的西河桥，是一座横跨在西河之上的三孔石桥，每年的这一天，在巍山人心目中就是幽冥阴界和人世阳界结合得最紧密的日子。这天，各村寨男女老幼，都聚集到西河桥，先在河边的三官殿，祈求天、地、水三官赐福、赦罪、解厄，再将半月以来燃化的纸灰顺河送走。
日复一日，年复一年，又到七月半了，如今，为了西河的生态环境，政府已经在西河边设置了钱纸灰投放点，尽管形式变了，但是人们的孝道精神不变。
站在西河桥上，浑浊泛红的河水，承载着对祖先的思念与寄托，穿过桥洞向南缓缓流去。滚滚西河水，让我思绪万千，我忽然明白：死亡不是生命的终点，遗忘才是，只要家人在，节日还在，记忆就在，爱和生命就永远在！
炸面花的花样做法大全
把面放到一个大盆里，加入花椒粉、盐、芝麻、菜籽油，打入七八个鸡蛋，开始和面。
面要和得很硬，先用筷子顺着一个方向搅动，让所有的东西充分混合。等都搅成絮状后，便开始下手揉，直至揉成一个大面团。不过，这还不算完，还要拿到案板上接着揉。揉到差不多了，就把面团饧上几个小时，然后继续揉，直到最后把面揉光了。
喜欢吃甜食的家里也会做些白糖或者红糖的，但是咱们大荔人偏爱咸的一般都是放花椒盐之类的。面弄好了，接下来就用擀面杖把面擀薄，切成两寸宽的长条，然后就可以自由发挥，可以切成三角形、长方形、菱形、平行四边形，或者把几小块摞起来，从中间划开，再把一头从中间穿过，扭成花型。
我最喜欢的是把长条对折，把中间切成很细的条条，然后打开，稍微错位，再扭转一下，一捏，一朵菊花就做好了。
这时，铁锅里倒入半锅菜油。油温微热时，把麻叶、面花倒进去，油波荡漾，菊花、荷花、麻花开在油锅里，甚是好看。等炸到金黄了，用漏勺捞出来，控干，装盘。
麻叶、油豆豆的香味开始弥漫在屋子里。这种时候，我和妹妹都会迫不及待地捏起一朵，放在嘴里一咬，酥脆，那开在嘴里的面花呀，犹如中午炽热的阳光，金色中透出温暖的气息。
炸面怎么做?
做法：
1、锅里水烧开以后，下炸面煮沸，捞出过冷水，沥干水分，待用；
2、油下锅(油稍多)，热油下肉丝炒香，鸡蛋打散下锅炒熟，依次下绿豆芽，韭菜，炒香，加晾凉的炸面，继续翻炒，炒时要用竹筷不断抖散炸面；
3、待炸面和其他的辅料拌匀，再依次加入老抽，盐，鸡精，葱花，辣椒油，然后小火炒3分钟就可以出锅了。
油炸果的来历传说故事简写50字
“炸果”,即油炸面花,关于"炸果"有这样一个传说。
历史上大荔县是一个多民族聚居之地，除古大荔戎外，羌族、 *** 、蒙古族都在这里生活过，所以说大荔民间美术活动也体现着民族文化的融合。
旧时有一句民谣说：“男人在外边装鳖哩，婆娘在屋里胡捏哩！”“胡捏”一词，包含了对妇女塑造面花的赞美与戏戏之情，由于年复一年的“胡捏”，延续了茶食——“炸果”这一民间艺术的生命。
“炸果”的大体制作过程包括了：和面、醒面、揉擀、捏花、翻炸等几个过程。
油炸面花既是一种高贵的礼品，也是招待贵客喝茶的佐点，因而非常精心，样式很多，其中具有代表性的作品有：花贡、石榴、莲花、公鸡、牡丹、菊花、莲生贵子，小型的还有掏麻糖、麦穗、棉桃等，这些艺术形式都是从文字符号产生以前的古老本源上继承下来的，是民间美术的符号语言，有艺术起源的意象特征，既是饮食文化中的瑰宝，也是最古老而朴素的艺术品，对研究中华民族的民俗活动有重要的价值。
